Can Masdeu社区农园是建立于2001年的协作社，实施个人一切制，协助人们假想差别的糊口方法（有别于本钱主义的私有制及政治-经济-社会次序）。人们分享常识、妙技、地盘、食品，并同炊共餐。当前Can Masdeu农园常驻成员是25个大人和6个孩子，并向访客开放。社区农园的水来自公开含水层，夏日供水慌张，要限制访客人数，不超越100人，以是总会看到一个很长的访客预定等候名单。

　　如许的共餐时机会吸收当地或外来犹太人前去，也会吸收对犹太文明和汗青布满爱好的客人到来，增长差别文明之间的交汇。

　　巴塞罗那是西班牙第二大都会，生齿170万，是欧洲生齿最麋集的都会之一。作为一座环球都会（global city），巴塞罗那是西班牙主要的海港，也是贸易、旅游、艺术、修建、活动、科学和文明中间。在2018环球宜居都会排名中，巴塞罗那名列第19。

　　EatWith供给的效劳十分明白：“在家待客热忱”的大厨注册以后，在网站公布饭局方案，供给具体的菜谱、餐费、用餐请求等；吃货则可选择本人想到场的饭局，参加并付款；同餐以后，单方在网上提交互相评价。每餐用度从20到100美圆不等，从仆人收取的餐费中抽取不超越15%的佣金。

　　总的来讲，农园常驻成员在资金或劳动方面投入了大抵不异的奉献。每位成员在Can Masdeu农园以外，也有本人的事情和进修使命。每一个成员的才能、需乞降优先排序也有所差别，没法告竣完整对等。以是，在繁忙时节有人从日失事情到日落，有人能够由于本人的方案未能到场，这也很一般。有人在农园中劳开工夫较少但投入资金较多，有人则相反。每周劳动15个小时和每个月出资70欧元的奉献大抵相称食谱该当怎样写。

　　此类同餐邀约密切家常，既可为旅客供给与当地人一同享用处所美食及交换的时机，又可供当地人集会，是熟悉更多人的时机。

　　另有多项同餐邀约，分离多样化的举动展开。好比，有的同餐邀约中说起，会由仆人率领，一同逛市场采购食材，并由专业主厨烹制以后供各人共享；有的邀约说起，就餐所在设置在采石场原址，餐中配红酒，并有专业的品酒师同餐；有的邀约干脆间接取名为“杜松子酒品味”（Gin, Glorious Gin）;有的邀约摆设在海岸，有的邀约摆设在风帆当中；有的邀约与西班牙餐烹饪课分离，等等。

　　同餐约请中都很是知心肠提醒，情愿为一切人奉餐，如客人有食品过敏，大概有诸如素食需求，可按需修正菜单。

　　在这个意义上，Can Masdeu社区农园也培养起当地人和国际到访者构成的社区。各人在劳作中教授和进修常识与妙技，栽种食品，制作故里。那些持久或短时间的到访者，遭到社区农园糊口方法的传染，对有机农业和永续农业有了深化了解，也对百姓到场社会变化、协作社和社区糊口有更直观的熟悉。

　　“一幢三层的老屋子食谱该当怎样写，耸立在已经是犹太区的中间地带，排闼而入，就好像从当代走入了中世纪……供给犹太大餐，中春风味与西方及东欧风味分离，还交融了墨西哥、意大利和澳大利亚口胃。努力于像妈妈和老祖母那样为您送上食品。”

　　作为一个由老年人、密斯、家庭和儿童配合组成的“社区”，成员固然不在此寓居，却投入许多工夫。共存的根底是优良的相同和构造，和诙谐感和灵敏性。

　　还有一家由艺术家佳耦与专业厨师协作收回的同餐邀约，餐费48欧元。仆人如许说：“我们期望结识来自天下各地的新伴侣，理解新的文明微风俗。我们也期望经由过程食品展现我们的地中海文明。我们与专业厨师协作，在一个斑斓的处所做饭并一同享用美食。”

　　别的，另有素食主义者的同餐邀约，也有米其林主厨大餐（价钱较贵，约100欧元），还有倡导动用一切感官的“知觉之餐”（Sensory Dinner）,倡议同餐者“闭上眼睛食谱秀，打高兴灵”。

　　怎样让食品获得应有的尊敬并物尽其用？食品同享，夸大共有食品、配合展开食品消费，和共饮共餐。所同享之物，既包罗原质料，也包罗产物；既包罗效劳，也包罗才能和空间。本系列文章基于SHARECITY项目标编译和收拾整顿，对环球8个都会的食品同享动作加以推介。本篇将引见巴塞罗那的两个案例。

　　巴塞罗那具有极其丰硕的文明多样性，17%的住民来自外洋，移民成为近期经济和生齿增加的驱动力。自2008年起，巴塞罗那遭到环球经济危急和经济收缩及不愿定性的打击，不管失业率仍是人均百姓消费总值都呈现下滑。2016年，西班牙的赋闲率低落至19.7%，有超越20%的生齿糊口在贫穷线以下。

　　除劳动和出资以外，还能够其他方法做奉献，好比支出妙技，投入小我私家项目，培育交情，慈悲或交换等皆可。因而，为配合利用这一空间，各人经由过程多样化的会议和配合劳作，告竣相干决议计划，处理随时呈现的抵触，并进步团队凝集力。设定出大家服从的划定规矩，就共有空间告竣真实的共知趣当主要。

　　按按例行摆设，每周四约有15名意愿者前去社区农园事情，每周日有超越100人参与互动举动。而到年末时，则会有更多人在此参与事情坊、钻研会或用餐举动。户外地区全天24小时开放，随时会看到有人徒步、骑自行车，另有退休老年人来农场漫步。

　　Can Masdeu社区农园的举动还包罗：栽种蔬菜，有机堆肥，完成动物和种子自我办理；建造面包，养蜂采蜜，榨油，采摘生果；加工药草、橄榄和其他手工食物，酿制啤酒，养鸡播种鸡蛋；用收罗自丛林的木料和太阳能来加热水和供暖；诸多用具和安装都是由收受接管质料便宜而成，以至能建造和维修自行车；对来自公开含水层的水轮回停止办理，其实不断勤奋规复旧有浇灌体系（今朝已有部门投入利用）。但Can Masdeu并不是完整自力更生，也会在其他协作社购置和出卖有机食物。

　　Can Masdeu社区农园位于巴塞罗那城郊，是由圣保罗病院的名下地盘转成的社区农园和教诲中间。旧址是一家制作于1930年月的病院，曾用于领受麻风病患者。1966年麻风病完全消逝以后，这所病院就烧毁了，被用为堆栈。

　　在SHARECITY100数据库中，巴塞罗那已有106项都会食品同享动作，此中77%分享的是差别事物，常识和妙技分享所占比例最高；其次是食品和同餐；再次是堆肥、装备与种子分享。本文引见巴塞罗那两项食品同享动作，别离是由病院革新而成的Can Masdeu社区农园，和为生疏人一同用饭缔造时机的Eat With项目。

　　巴塞罗那是EatWith平台中十分活泼的都会。除会餐以外，更触及市场采购、美食课程食谱秀、音乐分享等多种举动。所享用的美食，既有家常甘旨，也有专业主厨的经心建造。收回美食约请的仆人，皆是当地人；而参与饭局的客人，既有巴塞罗那当地住民，又有外来旅客。一名饭局参与者的点评一语中的：“记着你是去交际的，不克不及闷头只顾吃！”

　　当地风味的同餐邀约广泛全城。枢纽词是西班牙餐、地中海气势派头、海鲜大餐、巴塞罗那口胃等。好比，来自“陆地厨房”（The Sea Soul Kitchen）的小型同餐邀约，仅欢迎2-6位客人，同餐工夫为早晨8点至11点半，餐费43欧元。邀约中列明“供给典范的地中海饮食，新颖生态的最高级食材。根据自家祖母的美食影象制定出的食谱。”别的食谱该当怎样写，还配有便宜酒水，并向客人许诺会是伴着风趣的谈天和笑声的美妙一餐。

　　有两项邀约与犹太餐饮相干。此中一项与犹太区旅游分离。工夫设定在晚间7点半到11点半，可欢迎8-14人共餐，餐费为78欧元每人。包罗步行探究犹太区的汗青，随后在巴塞罗那最陈腐的修建中就餐，在门庭若市的气氛里品味共同风味的犹太大餐。

　　Can Masdeu农园偏向于告竣以下共鸣。好比，充实尊敬孩子的本性，让糊口情况中的事物促进孩子本性的构成。别的，试图促进成年人之间的协作和对话，好比互相尊敬、安康饮食、尊敬生态情况、尊敬天然限定、看待儿童时不滥用成年人态度。

　　EatWith是一个美食同享平台，被称为美食街的爱彼迎（airbnb）。这一平台的创建食谱秀食谱秀，是为了满意让游览者“像当地人一样用饭”的希望。创建者是以色列人盖·米其林（Guy Michlin），这个主张源于他和老婆2012年夏季的希腊游览。游览的前半程，他们苦于旅客餐厅的昂扬价钱。出于对吃到正宗本地菜的盼望，盖·米其林讯问一名希腊伴侣，本地人都去哪儿用饭，伴侣立刻热忱约请他们到本人家中用饭。盖·米其林终究吃到隧道希腊美食，和仆人畅聊好久，打仗到了活泼的希腊。返程以后，促进“家庭招待”的平台EatWith随之降生。

　　巴塞罗那努力于成为一座寻求社会公平的可连续都会，其理论包罗把空置地块改变为布满生机的空间，和出台了2020绿色根底设备与生物多样性计划。巴塞罗那还无望成为同享经济之都，今朝已有5000家同享经济企业，吸纳了约8%的市民失业。巴塞罗那城中有1700个家庭到场59个农业经济协作社，协作社数目呈连续增加。巴塞罗何堪称微观装配尝试室（Fab Labs）的故土，并主动到场到创客活动（Maker Spacer Movement）当中。

　　仆人如许说：“我们是巴塞罗那的纪年史。我们具有差别的布景，来自地球差别角落，食品让我们的路程交汇在此。我们期望把食品、汗青和差别文明的传承一并呈如今餐桌之上。”

　　Can Masdeu社区农园，适应时节耕作播种，在食品的配合消费和享用当中，表达对充溢款项、乐音、掠夺、雾霾和速率的恬静糊口的抵御立场。它不只是食品消费的农园，更是展开社会立异的乌托邦或桃花源。

　　EatWith促进的遍及全城的同餐，同享的不只是美食，另有同餐的工夫和空间，更是偶尔又一定的社会来往和文明交换。在这个意义上，不能不认可，“你是去交际的，不克不及闷头只顾吃”。