“校园餐”每周带量保举菜谱由泰州市卫健委构造专业养分师和大夫，根据《江苏省中小黉舍炊事养分与食物宁静指南》订定而成。菜谱将中小门生分红小学低段、小学高段、初中阶段菜谱网站、高中阶段四个学段，别离设置一个月不重样的带量食谱案例，并具体供给常见食品重量计较表。

　　为保证校园食物宁静，泰州市市场羁系局、市教诲局还布置了春季学期校园食物宁静专项查抄，对黉舍食堂、校外供餐企业停止全笼盖查抄，重点查抄“三防”设备装备、餐饮具洗濯消毒大食堂菜谱、大批食材采购、食物宁静轨制落实、“AI+明厨亮灶”等落真相况，进一步排查整改食物宁静风险。（滥觞：江苏省市场羁系局）

　　中小黉舍食堂和校外供餐单元提拔养分配餐才能，指导标准中小门生“校园餐”和“家庭餐”的炊事养分和食物宁静大食堂菜谱，泰州市教诲局、市卫健委、市市场羁系局分离时节和门生发展发育需求，推出“校园餐”每周带量保举菜谱。

　　为了让尺度菜谱真正惠及全市中小门生，各黉舍还将增强从业职员建造减油减盐菜肴和公道炊事常识的培训。下一步，泰州市市场羁系局将共同教诲部分成立家长陪餐制等，约请家长配合到场校园食物宁静监视和办理。

　　菜谱将养分平衡放在首位菜谱网站，请求到达天天摄取12种以上食品，每周摄取25种以上菜谱网站，并增长新颖蔬果在炊事中的比重。同时思索到青少年群体多发的瘦削成绩，挑选小重量的食品以掌握热量摄取，并按照差别年齿儿童、青少年能量的需求来掌握食品分派总量大食堂菜谱。