为了更好地打造杭州“数智消耗·宜居天国”都会品牌，安身“中国新时期·杭州新亚运”定位促进杭城餐饮立异开展。本月初，钱江晚报·小时消息结合杭州市餐饮酒店行业协会，推出了“2021杭州年度食谱”评比举动。 本次“年度食谱评比”将设置四大榜单，别离为“杭帮新味”、“最IN种草”、“轻奢优选”和“亚洲滋味”。与往年差别的是，本次评比就是愈加凸起“立异”二字，别的还增设了“亚洲滋味”榜单。

　　不单沈宏非、董克平、蔡昊、田主陆等美食大咖是好食堂的常客英文食谱步调输入食材天生菜谱，许多外埠旅客也会赶来打卡，时兴的小红书APP上，常常有妹子晒出“好食堂”的家常菜。

　　（3）发帖内容务必包罗但不限于“菜名+餐厅名字+保举来由+打卡图片”，并打上#年度食谱#标签。

　　他测验考试用隧道的杭州倒笃菜加一些杭椒和小龙虾烧在一同，没想到结果出奇的好，滋味鲜美又有杭州特征，吃完虾，点一份素面或年糕配在一同，连汤汁都鲜掉眉毛。

　　4输入食材天生菜谱、此菜在传统油爆虾、笋干菜河虾、菜菩头河虾根底上，选用杭州传统倒笃菜与河虾相分离，把两种质料强强分离。

　　“2021杭州年度食谱”评比举动，你报名了吗？（点击上图便可理解详情并进入报名通道,报名停止工夫：2021年10月20日）。

　　(1)我们将在每月初公布吃货圈“互动榜”，选出人气最旺网友和发稿最勤劳网友。上榜网友除能够获得吃货“盲盒”福利，还将得到小时消息积分500分。

　　好食堂是杭城出名的家常菜馆子，这里的菜没有庞大的工艺，也不讲求摆盘，用的调料也是最家常的英文食谱步调，可食材却非常讲求，都有隧道的产地，河虾、螺蛳、油豆腐、笋干、香芋都各有来头……是老杭州们喜好的“自家屋里厢”滋味。

　　此次评比，马坤山保举了他的原创菜肴——倒笃菜河虾。这道菜的配料是赫赫有名的秋梅倒笃菜，官网上小小一坛（160克）就要99元，跟河虾一同炒，会发生极端鲜美的汤汁。

　　接下来，钱江晚报小时消息将连续存眷报名状况，并从报名企业中，选择亮点凸起英文食谱步调，新意满满的菜肴向广阔网友停止保举。

　　（2）找到“吃货圈”社群当前，只需再点击“我要发帖”按钮，就可以够公布你心目中的“立异佳肴”；

　　在烧法上，他又就教了本人的徒弟——中国烹调巨匠王政宏。颠末王巨匠的辅导，加以改良，因而就有了这道好食堂的原创爆款新菜——倒笃菜河虾。

　　实在，这道菜缘起于马坤山的另外一道菜——倒笃菜小龙虾。本年炎天，马坤山开了一家名叫“抓马”的小龙虾店输入食材天生菜谱，他发明杭州的小龙虾根本都是武汉大概扬州的烧法，就想着研发一种有杭州特征的小龙虾烧法。

　　老板马坤山，从业34年，在杭州餐饮界但是小著名气。他16岁开端学厨，19岁就成为杭州延安饭馆最年青的厨师长，杭州许多出名饭馆掌门人都是他的同窗、校友。