伊朗是天下藏红花的消费大国。据伊朗官方统计，伊朗藏红花产量占天下总产量的95%阁下。《性命时报》记者在伊朗采访时发明，大型超市、社区便当店和路边摊店等，都不乏藏红花的踪迹， 有的以至还写上了中文。炮制好的藏红花成品是丝状白色干花，次要在烹饪食物时增加光彩和香味。记者发明，伊朗人糊口中离不开藏红花， 他们常经常使用藏红花烹制各类食品，还常常喝一种由藏红花、玫瑰花一同泡制的茶。

　　在泰国人看来，柠檬草不只甘旨，其食疗代价也很高，比若有助削减痤疮、健胃利尿、增进消化、提神醒脑。▲

　　西班牙生产绿色的洋蓟，大的有椰子那末大，小的也有握紧的拳头般巨细菜谱大全app图标。洋蓟固然长得像莲花，可是外边的花瓣很硬。一个洋蓟，可食用部门不超越1/10，仅是全部叶片底部软嫩的部门和中间的花托。西班牙人喜好将全部洋蓟间接蒸熟，滤过水后，一片一片地剥掉叶片，蘸着蘸料吃。越剥到中间叶片越嫩菜谱大全app图标，可食用的部门也越多，直至抵达中心会有几层很薄的紫白色叶片如何做食谱表格图。这些叶片是没来得及开放的花瓣，能够吃但会有轻轻的涩味。持续剥开后就会发明一团毛毛的絮状物，这些是不成食用的部门。▲

　　在伊朗，藏红花另有很多别称，好比“花中黄金”“安康之花”等。在本地人看来，藏红花有许多食疗成效：第一，能够提亮人的肤色，有助美容养颜；第二，能活血化瘀，庇护心脏；第三，有养血成效，可改进月经不调；第四，能够改进视网膜的血液轮回，对原发性青光眼，有降眼压的成效。▲

　　有人说，英国人的每日三餐中，城市有迷迭香的存在，如许说一点也不夸大。早饭，英国人吃面包时会配上迷迭香。在英式午饭和晚饭中，迷迭香烤土豆经常呈现。除此以外，烤羊肉、烤牛排时，英国人也会把迷迭香当做最好伙伴。很多英国人还会拿迷迭香沏茶。不管是新颖叶片仍是枯燥的，都能够用来泡成迷迭香茶。

　　自古以来，迷迭香就被英国人当做提神醒脑的良药。当代研讨也证明，迷迭香的共同气息能够加强影象力，进步留意力，此中的活性身分鼠尾草酸能庇护脑部不受毒素或自在基毁坏，从而有助防备中风和老痴。▲

　　在墨西哥人的食谱中，3种食品不克不及短少：辣椒、玉米和神仙掌。比起前两种，神仙掌仿佛更有一份共同的意义。被称为“戈壁豪杰花”的神仙掌在墨西哥散布的品种最多，因而，墨西哥又被称为“神仙掌王国”。值得一提的是，有关墨西哥的建国传说和国旗和国徽中，神仙掌都是不成或缺的元素。

　　编者的话：神仙掌、柠檬草、洋蓟、藏红花、迷迭香……这些动物在外洋被视为“摄生妙手”。它们终究有甚么奇异魅力，老外又是怎样吃的？本期，就请驻外记者带我们看一看。

　　在墨西哥人看来，神仙掌不只吃起来适口，还具有多种食疗感化如何做食谱表格图。好比，此中富含的炊事纤维和动物胶，有助掌握血糖，十分合适糖尿病患者食用；此中的多种活性物资对胃黏膜起到很好的庇护感化,有助保护肠道菌群均衡，防备便秘。比年来，墨西哥曾经将神仙掌稀释加工成药片或胶囊，向日本等国出口。因而，有人说，神仙掌是天主送给墨西哥人的一份礼品。 ▲

　　英国古谚说道：哪儿飘沉迷迭香味，哪儿的妇女就当家。在英国人眼中，一个及格的家庭妇女该当是善用迷迭香烹饪的。迷迭香和中国人经常使用的花椒、八角一样，能去除食品的不良气息，让它们开释出鲜美的滋味。

　　洋蓟原产地是地中海沿岸，2000多年前的罗马人发明并栽种了它，厥后被探险家们带到了西班牙，现在已经是西班牙菜中常见的食材。已经传播，西方上流社会经由过程察看一个女人懂不明白吃洋蓟，吃得文雅与否来判定其能否为幻想的儿媳妇，以至另有种说法菜谱大全app图标，吃洋蓟就可以打入欧洲上流社会。故事的真伪现在难以查证，但也侧面左证了洋蓟对西班牙人的糊口影响之深沉。

　　柠檬草是一种发展在热带菜谱大全app图标、亚热带地域的野生草木。值得一提的是，除名字相像，柠檬草和柠檬毫无干系。柠檬草披发着沁民气脾的柠檬幽香，假如间接作为食品，其滋味辛辣，品味时有清冷的麻舌感。在泰餐中，柠檬草更多是以配料、调料的情势呈现。东南亚人食鱼食肉喜好烤或炸，这时候柠檬草就派上用处了。用柠檬草裹着肉块，放在火上炙烤菜谱大全app图标，大概在烤熟的肉上涂抹柠檬草油，共同的幽香十分合适去除鱼肉的腥味，咬到嘴里满口生香，还能加强食欲。而在很多重油重盐的泰式暖锅中，滋味清新的柠檬草也是必不成少的去腥去油配料。

　　在墨西哥，不论在超市餐厅仍是苍生家的厨房，都能找到神仙掌的身影。神仙掌吃之前需削去表面的细刺、去掉硬边，再切成片状放在水里煮，目标是去掉神仙掌自己的酸涩滋味。处置事后的神仙掌固然不再碧绿可儿，但变得细嫩柔嫩。接下来的神仙掌便可根据小我私家爱好凉拌、烤制、煎炒。不外墨西哥最多见的食用办法是将神仙掌共同本地的特征小吃——塔科饼一同吃。简朴来讲，就是用玉米粉建造的薄饼，卷着切碎的牛排或其他肉类和神仙掌条，蘸着辣椒酱一同食用。除新颖的神仙掌，墨西哥人还喜好建造神仙掌酒、神仙掌果果酱等食物。在墨西哥，有超越300种食物需求用神仙掌做质料。

　　常吃泰餐的人发明，许多泰国菜有一种辛烈、清爽的柠檬香气如何做食谱表格图，那就是柠檬草的滋味。柠檬草深受泰国公众喜欢，是传统饮食的必备食材。

　　在英国的超市，总能看到一处“卖草”（各类香料作物）的专区，最受本地人喜爱的就是迷迭香。除新颖的迷迭香，英国超市里另有研磨好的瓶装产物供各人挑选。迷迭香作为配料利用的是它新颖细嫩的枝叶，而迷迭香粉末凡是是在菜肴烹饪好后，增加大批以提味增鲜如何做食谱表格图。

　　在西班牙菜谱大全app图标，洋蓟被誉为“蔬菜之王”， 洋蓟的形状似莲花，养分丰硕，除普通蔬菜中含有的维生素、矿物资和炊事纤维等养分素，洋蓟还含有洋蓟酸，这类物资可以进步肝脏的生机。在西班牙人看来，吃洋蓟能够增进解除肝脏中的毒素，以是洋蓟是本地消耗量很大的高级蔬菜。

　　实在，藏红花是耳食之言的叫法，准确的称号该当叫“番红花”或“西红花”。当初，番红花由地中海沿岸经印度传入西藏，再经过西藏传入中国本地，人们误觉得这类由西藏运往本地的番红花是西藏所产的，因而称之为“藏红花”。值得阐明的是，藏红花不单与西藏没有干系，也与中药里的“红花”没有干系，“红花”也经常被称为“藏红花”，但二者是判然不同的观点如何做食谱表格图。