铁是人体所需的主要养分元素，在食品中以两种情势存在中国食谱册本。一种为血红素类，存在于肉类和植物肝脏中中国食谱册本，另外一种为非血红素类中国食谱册本，存在于豆类和瓜子中国食谱册本饭馆菜谱大全带图片、榛子饭馆菜谱大全带图片、芝麻等坚果等中中国食谱册本。

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