沈宏非以为《舌尖上的中国》最打动本人的其实太多，不堪列举。他说：“汪姐是住在老城隍庙四周的老上海野生厂食堂一周菜谱，固然不是专业身世，但我以为她是生成的厨师。前些年她开了一家私房菜，伴侣带我去吃，就熟悉了。此次《工夫的滋味》要讲糟醉对食品发生的影响，我就想到了她，会便宜很甘旨的糟鸡、醉蟹。这些点放在《工夫的滋味》一章里，并非为了梳理中国美食，而是让食品为主题效劳，凸显工夫对食品起的感化。”

　　《舌尖上的中国》火了，不是普通的火，是大火!最间接的表现就是满天下的舌尖体舌尖上的母校工场食堂一周菜谱、舌尖上的大连、舌尖上的重庆

　　对此，在承受中国旅游报记者的专访时，《舌尖上的中国》总参谋之一的沈宏非却显得相称漠然，他说之以是会做这部记载片的总参谋，是由于总编导陈晓卿的约请，而这部记载片是一次大范围个人创作，本人只是根据总编导的请求做好本人该当做的事。好比工场食堂一周菜谱，参与了前期的筹谋会、摆设了一些采访工具、润饰了前期的讲解词。

　　自称“吃货”的沈宏非自己也和广阔电视观众一样，很喜好《舌尖上的中国》。他以为，这部记载片很罕见地能以人文关心来梳理中国饮食，经由过程口腔，直指民气。他说：“更况且，记载片中拍到的大部门处所我都没有去过，并且这辈子也不筹算去了，而这些处所的各类好吃的我更没有吃过，因而，这部电影在我看来，能够比他人更过瘾，更解馋。”

　　此中，最震动沈宏非的是第二章《主食的故事》中“黄馍馍”的故事。一方面是由于故事发作在陕北，本人没有去过那边菜谱笔墨版，觉得很新颖;别的黄国盛这小我私家物也出格新鲜，干的是很辛劳的活，性情十分质朴。许多综称身分菜谱笔墨版，让他给本人的印象最深。

　　作为一部美食记载片，《舌尖上的中国》说的其实不单单是美食，傍边涵盖了太多的人和故事，美食和都会，不管是画面仍是旁白以至音乐，都让人难以自控地被打动。沈宏非报告记者：“当初，各人想过从人文角度梳理中国饮食，想过用甜酸苦辣咸五味来串工场食堂一周菜谱菜谱笔墨版，也想过火地区、菜系，但最初仍是决议聚焦在饮食和中国人的干系上。许多写饮食的城市触及文明，可是各自的切入点差别，像古书里常看法主食谱，是有钱有闲的文人写的工具。但这部记载片的配角是劳动群众，很草根。”