徐州市儿童病院临床养分科中经历丰硕的养分师可对需求的患儿停止养分干涉并订定个别化的食谱，负担糖尿病患儿炊事养分办理事情。主意按照小我私家饮食风俗分离专业指点挑选适宜的炊事计划，协助T1DM患者到达削减胰岛素剂量、安稳控糖和低落糖化血红卵白(Glycosylated hemoglobin，HbA1c)程度的目标，改正已发作的代谢混乱，延缓糖尿病及其并发症的发作开展食谱分享平台十大菜谱册本，包管患者一般糊口和儿童青少年一般发展发育，使T1DM患者获益。接下来就养分医治总准绳、本性化带量养分食谱等方面停止论述。

　　4、脂肪的挑选 应恰当低脂肪供应量，以动物油为次要烹饪油，如大豆油、花生油十大菜谱册本、玉米油、菜子油等；削减植物脂肪，如植物内脏、肥肉、鱼子、奶油、奶酪、鱿鱼等。核桃、松子、花生、瓜子等坚果类食品也应适当限定。

　　2十大菜谱册本、碳水化合物（主食）的挑选 优先挑选富含庞大碳水化合物的食品，如：糙米、小米、黑米、玉米、荞麦、莜麦、燕麦、红豆、绿豆、豇豆等，粗细搭配，细粮细做。制止高糖类食品，如白糖、冰糖、冰激凌、奶油蛋糕、甜点、果酱、蜜饯、碳酸饮料等。少吃含淀粉多的红薯、土豆、芋头、山药、胡萝卜、粉丝、凉皮等食品或削减部门主食量再食用。

　　养分师理解儿童身高、体重后，停止讯问查询拜访食谱分享平台、炊事情况评价，包罗糊口方法查询拜访、饮食举动形貌、食品过敏史等，思索发展发育等状况后，设想本性化带量养分食谱，计较出患儿逐日需摄取的卵白质、脂肪、碳水化合物和能量（以下图片仅供参考）。

　　3、卵白质的挑选 按照患儿发展发育特性，要充实包管卵白质的供应量，如瘦牛肉、瘦羊肉、猪里脊肉、鸡胸脯肉、鱼肉、虾、奶类及其成品、豆类及其成品。

　　食堂按照养分师设想的本性化带量养分食谱，为患儿定量称量，减轻患儿家长的压力感，便于患儿家眷逐日计较食品热量，从而肯定患儿对肉类、蔬菜及蛋类等食品的摄取量。

　　5、炊事纤维的挑选 增长食品中炊事纤维的摄取能减缓葡萄糖的吸取，减轻病人的饥饿感。炊事纤维普遍存在于蔬菜、生果、细粮杂豆及菌藻类食品中食谱分享平台。

　　1、能量 儿童正处于发展发育期，不该严厉限定能量摄取，需调解饮食构造，请求每餐按时、定量，制止暴饮暴食。

　　综上所述，养分师经由过程指点患儿家眷把握碳水化合物计较法等办法，严厉掌握患儿逐日热量的摄取。而且经由过程为患儿订定一周菜谱，使其在同类食品当选择本人喜好的停止食用，协助患儿养成优良的饮食风俗，有用进步患儿的自我办理才能，还能加强患儿家眷的常识把握水平。

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