质料：平菇400克、黄瓜1根、猪肉100克、油盐适当、香油1汤勺、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤勺、酱油1汤勺、白糖1茶匙、淀粉1/2汤勺、

　　6.下入山药片和胡萝卜片翻炒几下，下入菜心，参加盐，鸡精，翻炒平均，淋入少量水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，关火，盛出装盘便可。

　　质料：冷冻虾仁250克、荷兰豆250克、胡萝卜1段、油盐适当、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适当、料酒1/2汤勺、白胡椒粉1/2茶匙、

　　3.锅加水烧开，参加少量盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至色彩变深，熟透，焯水时参加盐，可使荷兰豆色彩更翠绿。

　　1.将腐竹和木耳提早泡发好，腐竹普通夏日用凉水泡发，夏季用温水泡发就可以够，用热水泡，则腐竹易碎，确保腐竹完整浸入水中，以包管在每一个处所均能泡发食谱册本，泡发至无硬心就可以够了食谱天生器。木耳泡发至变软，规复其晶莹剔透状即为泡发好食谱天生器。

　　质料：菜心200克、山药200克、胡萝卜1段、油盐适当、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适当、

　　2.将木耳择去根，撕成小朵，芹菜斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片，山药切成菱形片，放在净水中，参加几滴醋，如许山药片就不会氧化变黑。

　　1.筹办好所需质料，洗净，将猪肉切成片，放入盘内，参加料酒抓匀，再参加淀粉抓匀，腌制10分钟，如许炒出的肉片没有腥味，口感还嫩

　　6.下入焯好水的平菇，翻炒平均，淋入少量水，再参加酱油、盐、白糖、烧开，转小火烧制入味2-3分钟

　　分享12道家常小炒，做法简朴，滋味好，珍藏好，元宵节家宴用得上，元宵佳节到了，夏历正月十五是元宵节，又称上元节、元夜、灯节。正月是夏历的元月，前人称夜为“宵”，以是把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。元宵节家人团圆，餐桌上家常小炒最受欢送了，口胃油腻，养分安康，色香味俱全，明天赋享12道家常小炒的做法，简朴简单学，珍藏好，选着做，包管在家宴上受欢送，上面分享下做法：

　　7.下入胡萝卜翻炒，将胡萝卜炒至色彩变深食谱天生器，下入西兰花，盐，鸡精，大火快速翻炒平均，淋入少量水淀粉勾薄芡，翻炒几下，关火，盛出装盘便可。

　　1.将冷冻虾仁放在冷水中室温冻结食谱册本，挑去虾线，洗净，沥清水份，假如没有虾仁，用大虾去头，去壳，也能够，荷兰豆择去两头的丝儿，洗净。

　　6.下入芹菜、山药和胡萝卜片食谱册本，参加适当盐和鸡精，大火快速翻炒平均，淋入少量水淀粉勾薄芡，大火翻炒平均，关火，盛出装盘便可。

　　5.下入菜心，大火翻炒几下，下入盐，鸡精，淋入少量水淀粉勾薄芡食谱册本，快速翻炒平均，关火，盛出，装盘便可，炒制时要大火快炒，炒久了，菜心色彩会变黄，口感不脆嫩了。

　　质料：腐竹（干）150克、木耳适当、蒜苗1把、油盐适当、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、生抽1汤勺、

　　7.下入荷兰豆和胡萝卜片，盐，鸡精，大火快速翻炒平均，淋入少量水淀粉勾薄芡，翻炒几下，关火，盛出装盘便可。

　　4.放在冷水中投凉，捞出沥清水份，如许能够连结蔬菜的口感脆嫩，假如不外凉水，蔬菜色彩会变黄，口感也不脆嫩了。

　　1.木耳提早放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，规复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。

　　1.筹办好所需质料，猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴滋味更好吃，将蒜苗择洗洁净，再切成寸段待用，姜切成末。

　　3.将西兰花分红小朵，放在淡盐水中浸泡，将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

　　质料：冷冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适当、大蒜2瓣、料酒1/2汤勺、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、

　　质料：白菜1/2棵、干木耳50克、香菇200克、油盐适当、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤勺、生抽1汤勺、

　　1.筹办好所需质料，木耳提早放在温水中浸泡1-2小时，将木耳泡发，山药和胡萝卜去皮，洗净，芹菜择去叶子和根，洗净。

　　4.锅加水烧开，参加少量盐，淋入几滴油，下入西兰花焯水，西兰花焯水时，在水中参加少量盐，淋入几滴油，可使西兰花的色彩更翠绿，将西兰花焯水至色彩变深绿食谱天生器。

　　质料：鲜香菇400克、黄瓜1根、胡萝卜1段、油盐适当、葱1段、酱1片、大蒜2瓣、蚝油1汤勺、

　　5.捞出，放在冷水中投凉，捞出控清水份，待用，西兰花焯水后放在冷水中投凉，能够连结西兰花的口感脆嫩

　　3.锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至色彩变白，淋入料酒，生抽，煸炒平均，将肉丝煸炒上色

　　5.下入香菇翻炒1-2分钟，再参加黄瓜片，淋入蚝油，参加少量盐，大火快速翻炒平均，关火，盛出装盘便可

　　2.将白菜剥开洗净，斜刀将白菜片成片，白菜梆和白菜叶分隔放，白菜叶和白菜梆熟制工夫纷歧样，分隔放，先炒白菜帮后炒白菜叶，如许熟制工夫分歧，连结白菜的口感脆嫩

　　7.下入荷兰豆煸炒平均，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒平均，淋入少量水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘便可。

　　3.将菜心捞出后，放在冷水中投凉，捞出沥清水份，焯水后的蔬菜温度比力高，它在离水后与氛围中的氧气打仗而发生热氧感化，这是养分素流失的持续。以是，焯水后的蔬菜应实时冷却降温。还能够连结脆嫩的口感

　　1.将冷冻虾仁提早放在冷水中天然化冻，虾仁化冻后，挤去水份，用新颖大虾做滋味更鲜，去掉虾头，虾壳，挑去虾线.将虾仁脊背切一刀，不要切透，如许虾仁更简单入味，参加少量盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀食谱天生器，腌制10分钟，如许能够去掉虾仁的腥味，上浆后的虾仁外表能构成一层庇护膜，使虾仁不与热油间接打仗，间承受热，能最大限度地连结虾仁的水份，使烹饪后的虾仁丰满鲜嫩。

　　2.锅加水烧开，参加少量盐，淋入几滴油，先下入菜心梗部，水开后再将叶的部位一同焯水，大火烧开，将菜心捞出，菜心焯水时参加盐和几滴油，会使菜心色彩更翠绿，先下入菜梗焯水，再下入菜叶，如许菜叶不会焯偏激，菜梗和菜叶熟制工夫一样

　　6.下入鸡蛋块，葱段，盐，大火快速翻炒平均，关人烟谱天生器，盛出装盘，一盘养分丰硕，葱香味浓的木耳炒蛋就做好了

　　质料：山药250克、芹菜1把、木耳适当、胡萝卜1段、油盐适当、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适当

　　3.锅加水烧开，参加少量盐，几滴油，如许可使荷兰豆色彩更翠绿，下入荷兰豆，胡萝卜片焯水，将荷兰豆焯水至色彩变深。

　　7.下入黄瓜片，翻炒平均，淋入少量水淀粉，大火加热至汤汁变得稀薄，淋入香油，翻炒平均，关火，盛出装盘便可

　　质料：蒜苗250克、猪肉150克、油盐适当、姜1片、料酒1/2汤勺、生抽1汤勺、白胡椒粉1/2茶匙、

　　1.香菇切去根部，洗净，胡萝卜去皮洗净，香菇一般色彩黄褐，假如色彩发黑，用手摸潮湿黏滑，或用手一摁就破裂的，菌盖边缘易掉的，则暗示香菇曾经不新颖了，不克不及食用。不要购置。

　　3.锅加水烧开，参加少量盐，几滴油，下入菜心焯水，将菜心焯水至色彩变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出，沥清水份待用。

　　3.锅加水烧开，参加少量盐，下入芹菜段，胡萝卜片，山药片焯水，焯水至芹菜色彩变深，将蔬菜一同捞出，水中参加盐焯水，可使蔬菜色彩更翠绿。

　　2.胡萝卜去皮切成菱形片，大蒜切末，虾仁延脊背片一刀，如许简单入味，参加少量盐，料酒，白胡椒粉，抓匀，再参加淀粉抓匀，腌制10分钟。