“油热姜蒜洋葱炒香，摆上一层金针菇，摆上腌好的牛肉…”刘阿姨聚精会神的看着手机，屏幕上糖盐酱醋轮番出镜，锅铲刀勺各司其职，一分钟刚刚过，一道剁椒牛肉煲就在短视频里新鲜出锅了。

　　看短视频学做菜已经成为了刘阿姨生活中的日常，也成为了很多喜好厨艺之人的日常，“想学什么菜，搜一下就有了，看视频比看文字方便多了。”刘阿姨还经常将这些视频转发到家庭群里，作为晚饭或者午饭的预告。

　　美食与短视频这种接地气又潮流的组合迅速获得了大量的人气家常菜谱100道菜，在各个视频平台上都热度非凡中国菜谱名称大全，百万粉丝、百万观看只属平常，新旧爆款快速更迭。

　　以美食榜榜首【火哥美食家常菜】为例下厨房菜谱大全官网，在其发布的近349条视频号作品中，最低点赞不低于1000菜谱推荐算法，点赞数1万-5万区间的作品最多，十万+作品共68条。爆款率极高。

　　排行第10的【阿楠美食家常菜】，其主创告诉百准菜谱推荐算法，他运营视频号3个月左右。如今他的视频号已经取得不错的数据：预估粉丝数55万+，并登上百准8月美食排行榜第十。

　　从物质上看，食物是生存的基本需求；从精神上看，充足的食物是有安全感的必要条件；从心理上看，食物能给人满足感、幸福感；从人际关系看，分享食物、分享美食是人际关系和谐的象征。

　　所有人都对食物有着最基本的需求，在精神上则是对美食有着向往家常菜谱100道菜，美食视频之所以热度居高不下，备受欢迎，就是因为满足了人们的这些需求菜谱推荐算法。

　　在微信视频号上，菜谱分享、教你做菜已经成为了美食类视频号的主流，在“百准-美食类视频号排行月榜”中家常菜谱100道菜，所有的上榜视频号都在教观众如何做菜，只不过在形式上有所不同。

　　月榜第一、第二中国菜谱名称大全、第三的【火哥美食家常菜】、【阿龙美食教学】、【小震一日三餐活菜谱】，风格直截了当，少有真人出镜，只有菜刀、案板、锅碗瓢盆和一双巧手，在配音上则是主播自行配音，详细讲解菜谱的关键。

　　而【潘姥姥】和【大山里的远儿】则是另外一个风格，远儿和潘姥姥两个人互相配合，在谁的视频号里，谁就出镜，另外一个人则以画外音出现，内容虽然也教做菜，但不会讲解的非常详细，而是展示关键步骤。

　　【Hi-饭】和【五谷食舍】另辟蹊径，将美食综艺和教做菜相结合，将画面一分为二，上小下大，上面播放美食综艺片段，下方展示对应的做菜步骤，全程没有配音解说下厨房菜谱大全官网，只有字幕解说和综艺视频的声音。

　　从百准指数来看，这些美食视频号的热度虽然有高下之分，但是差距非常小家常菜谱100道菜。第二名的【阿龙美食教学】和第三名【小震一日三餐活菜谱】之间的百准指数相差只有0.47，而【小震一日三餐活菜谱】与第四名【潘姥姥】之间只差了0.46。

　　竞争激烈是视频号美食榜的主要特征家常菜谱100道菜，而在激烈竞争背后，粉丝数量的差距也占据了很重要的因素下厨房菜谱大全官网。比如月榜第一的【火哥美食家常菜】，百准估算其视频号粉丝超过了420万，是美食榜中粉丝数量最多的视频号，而这也是【火哥美食家常菜】连续三个月蝉联美食榜月榜榜首的关键因素。

　　居住在沈阳的阿楠每天晚上6点半都要在视频号上直播，平均每场直播时长达到了4个半小时，在做直播之前，阿楠是一位职业厨师。

　　阿楠告诉百准，他的视频号【阿楠美食家常菜】只做了两个月，就拥有了62万粉丝菜谱推荐算法，在阿楠已经发布的作品中，“五花肉这样做，全家都说好吃”播放量已经达到2.7亿，“2.7亿是什么概念？每一个看视频号的人都看到过这条视频。”阿楠对此很振奋。

　　带货是阿楠主要的变现方式，每天四个半小时的直播是阿楠带货的主要战场。事实上，直播带货是美食榜大部分博主的变现方式，带的货也大都是半成品食物和厨房用品。

　　这些商品非常贴近用户生活，甚至是在做菜时直接使用的原材料或者工具。阿楠最近就在带货鳞虾肉，在近几期直播中，阿楠都在用鳞虾肉做菜，比如鳞虾肉做大馅饼、饺子等等中国菜谱名称大全。

　　阿楠表示，在视频号上带货有个非常方便的地方家常菜谱100道菜，由于微信各个生态的打通，观众可以直接完成支付，不用跳转到其他App，而在其他平台，多了这一步跳转就会失去很多订单。

　　“短视频吸粉，直播带货”是美食博主的通用套路，简单的看，美食博主带货是在卖食品卖器具，事实上，美食博主带货是在卖一种生活：吃的更好的生活菜谱推荐算法。

　　如果从这个角度出发，美食主播带货的范围非常广，果蔬生鲜、优选美食、饮料冲调、品质餐厨中国菜谱名称大全、美妆个护、家居日用等。

　　除了阿楠，韵味小厨也向百准展示了同样的困惑中国菜谱名称大全。虽然美食博主可以通过直播变现，但不是所有博主都直播，不直播的博主无疑在变现问题上更加急迫，事实上，视频号的商业化仍处在早期，多元变现路径还待探索。

　　对美食博主而言，直播带货将是未来很长一段时间里的主要变现方式。这当中的关键影响因素，除了平台所处的发展阶段，也和创作者的内容输出息息相关下厨房菜谱大全官网。

　　从内容创作来说，美食类型视频号的内容创作可选择的范围非常宽广，探店、复刻、剧情、生活记录等等都是常见的类型。但视频号创作者在内容选择上非常一致，这种一致造成的严重的同质化。

　　假设下厨房菜谱大全官网，如果某家餐厅要进行品牌投放，由于目前头部账号由于没有探店类内容账号，那么很大可能性头部账号会失去这种机会，品牌方也无法获得投放效益的最大化。

　　例如菜谱推荐算法，在8月百准美食榜单百强中，也有很多不教做菜的账号，比如【红斌调酒的아저씨】就以调酒为主要内容，每集视频展示一款调酒；【下铺阿豪爱偷吃】则是第一视角探店，常常给小吃店带来意想不到的挑战；【我是不白吃】则是通过动画的形式，展示美食、食物的小知识，等等。

　　从其他平台来看，品牌投放、广告植入是美食短视频重要的变现方式，未来美食视频号也会往这方面发展，相应的，对应类型视频号创作者也将引来巨大的机会。

　　百准曾预测，2021年，视频号的GMV会达到3500亿，美食作为视频号重要的分类，必定在商业化中占据重要阵地。

　　百准CEO龚海瀚认为，视频号产品周期包含三个阶段，第一是流量释放期下厨房菜谱大全官网，第二是生态建设期，第三阶段才是最后的商业化的变现期，目前视频号处于第二阶段:生态建设。因此，现在比变现更重要的，是迅速占领有资源优势的视频号生态位中国菜谱名称大全。

　　以下是本期榜单排行，数据来源百准指数，基于百准自研的算法引擎，根据账号的健康度、成长力、认可度、互动度、传播度五个纬度，综合计算得出。