据香港大湾区时报报道，饮食业在香港真的是百花齐放，为何这样说？因为有一个菜系在世界各地少有，甚至在地大物博的国内，也少之又少，就是「本帮菜」。

　　线年新中国成立，很多上海藉厨师、江浙菜厨师、宁波菜厨师、苏杭菜厨师及淮扬菜厨师纷纷移居香港厨房的美食图片大全。当时的香港少有这地区省份同胞，所以他们来到香港后，本职是厨师多数开店经营饭店，使到街上一时间有不少上海菜系和苏杭菜系涌现。然而有一类饭店的东主将当时来自苏杭附近地区的厨师集合一起，将各门各路的精品拿出来。厨师们虽然出身于不同菜系，但惯用的炉灶炉具和出品造包点的手门天天菜谱网，都是大同小异。

　　当日最出名的饭店有老正兴、三六九、四五六及雪园厨房的美食图片大全，而现在大家更统称这类出品为「本帮菜」。讲究的人们更会将本帮菜分为苏帮与扬帮。

　　本帮菜出品有赛螃蟹食堂一周食谱一览表、酱茶鸭、火瞳炖翅和生煎包食堂一周食谱一览表天天菜谱网，而最大特点与上海菜一样厨房的美食图片大全，浓油重酱天天菜谱网。皆因上段也有提及，苏杭一带厨师惯用炉具大同小异。烹调所用的镬并没有如广东人所用的镬那么大，反而小巧玲珑得多。因为将烩好的菜肴并不是马上端出给客人，而是放入炉灶边上两个用慢火温着火瞳上，慢慢将菜肴收汁，过程不用芡汁，所以形成了浓油重酱天天菜谱网。

　　时至今日，在内地可能对「本帮菜」较为陌生，在香港却知道是集合苏杭几大菜系的精品菜，但既不会像上海菜油腻感重，又不会像淮扬菜那么清淡，衍生出其清、爽天天菜谱网、浓、香的手工特色菜。各位有兴趣不妨试试「本帮菜」与广东菜的不同之处。

　　今日随着资讯发达，不独「本帮菜」，有时候在香港甚么法国菜、意大利菜、葡菜都共冶一炉，用一个字去形容就是Fusion菜了。