齐鲁网·闪电消息8月18日讯为进一步落实威海市中小黉舍门生餐进步质量事情请求，展现门生餐菜品格量，夯实各餐饮公司门生餐尺度食谱操纵规程，配合提拔门生餐质量。克日，威海市举办门生餐尺度菜谱操纵练习训练培训现场会。

　　下一步，威海市及各区市教诲部分将经由过程多种方法展开督导，增强对黉舍和餐饮企业的监视查抄力度，进步门生饮食宁静、卫生通明度；常态化落实“陪餐”轨制，理解门生就餐状况家常菜谱分享，提出针对性改良倡议；按期构造师生、家长对黉舍食堂停止合意度评价食谱英文短语，保护师生“舌尖上”的宁静。

　　“菜谱尺度化标准既保证了饭菜质量，也保证了养分摄取。”“尺度菜谱让饭菜质量、口感更有保证，我们家长也就愈加定心了。”“不论是菜品仍是价位，标准的都挺公道，本人的孩子在这吃，我们是挺定心的。”……尺度化菜谱的出台也获得广阔门生家长代表的承认。

　　红烧排骨、孜然肉片、蜜汁鸡排、炒时蔬……8月16日，威海市经济开辟区凤林黉舍食堂内饭菜飘香。全市卖力黉舍供餐的15家餐饮企业次要卖力人、城区内门生家长代表等齐聚于此，停止威海市门生餐尺度菜谱操纵练习训练培训。练习训练餐品由四家主城区餐饮公司代表示场建造，包罗小学9元和10元养分套餐、中学12元养分套餐、特征餐及糕点等。

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　　尺度化菜谱的订定既为餐饮企业供给了相干的操纵尺度，标准保证了饭菜质量，也为师生带来更安康更养分的餐饮摄取科普与指点，可以有用完成全市中小学“一道菜、同口胃、同质量”。威海市教诲局事情职员暗示：“门生餐尺度菜谱履行后，我们将连续走进各中小学，听取门生家长定见，静态调解菜谱名单，确保饭菜把戏丰硕、口胃特征统筹、养分构造平衡。”

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　　本年以来，威海市教诲局环绕进步中小黉舍配餐（食堂）效劳程度这个目的，自动担任立异，不断在探究成立区市范畴内同一尺度菜谱食谱英文短语。“为让全郊区域内里小门生可以吃上餐费分歧家常菜谱分享、尺度分歧的门生餐，我们在片面梳理已有菜谱的根底上，构造研发中小学尺度化菜谱事情，对菜谱称号、废品菜重量、主料和辅料及其净重、调味品称号、烹调历程、烹调方法、菜肴特征、养分身分等方面停止尺度化界定，今朝，已订定荤菜111道（此中全荤61道，半荤50道）、素菜84道家常菜谱分享、主食35道、汤类12道菜谱。”威海市教诲局事情职员报告记者，各校可按照本身状况家常菜谱分享，分离时节性、时令性，一样平常从这242道菜谱当选择适宜菜品，和谐餐饮企业停止搭配烹调食谱英文短语。