实在《民国吃家》中记叙的12位门客食堂早饭菜谱，多数位高权重，尝遍全国美食，但故乡的滋味倒是他们挥之不去的怀念。袁世凯的早饭是原封不动的河南名菜鸡丝面；百姓党元老于右任历历在目故乡陕西三原县的特征菜，诸如三虾豆腐小学早饭食谱菜单、白汤鲫鱼、白封书等，致使厥后来到台湾还经常思念这些菜肴；张学良则最喜好辽宁小菜错菜，驻节北京时，曾向吴佩孚、段祺瑞鼎力保举，暮年到了台湾和美国还对之念念不忘。正如二毛在书中所写：“一小我私家的平生与他诞生的处所是永久脱不了关连的食堂早饭菜谱，不成是文明基因，饮食基因也是。”

　　鲁迅在《朝花夕拾短序》写道：“我有一时，已经多次忆起儿时在故土所吃的蔬果：菱角小学早饭食谱菜单、罗汉豆、茭白、香瓜。凡这些，都是极端鲜美适口的，都曾是使我思乡的迷惑它们或许要利用我平生小学早饭食谱菜单，使我不时反顾。”绍兴美食确实是鲁迅平生都挣脱不掉的口胃。《民国吃家》里纪录鲁迅虽爱北方美食，在京时期险些尝遍都城出名餐馆，但仍不忘绍兴菜，“其时在北京特地做绍兴风味菜的山阴馆子有两家，一家名为杏花村，另外一家叫颐芗斋，在万民路。这两个馆子离鲁迅的住处比力远，但鲁迅仍是常常光临，缘故原由固然是难舍故乡菜。”而故乡菜中鲁迅最爱梅干菜扣肉小学早饭食谱菜单，暮年在上海的知味观杭菜馆宴请来宾时，鲁迅必点这道菜小学早饭食谱菜单，在家里宴客时也会以此菜接待伴侣。

　　同为五四旗头，胡适也会以故乡名菜待客，二毛在书中写到“固然胡适很早就分开故乡，但不管走到那里，关于徽州绩溪的故乡菜，他都历历在目。”胡适拿来接待客人的是绩溪的名菜徽州一品锅，吃过的人都拍案叫绝。徽菜也养成了胡适平生喜好油腻的口胃食堂早饭菜谱小学早饭食谱菜单，胡适带伴侣到徽菜馆用饭，老是不忘嘱咐店家：“徽州老乡，多加油啊。”