日本当局对黉舍食堂食物宁静办理有严厉划定。文部省特地订定了《黉舍给食卫生办理尺度》，对养分午饭卫生办理的各个环节提出了十分明白且具有操纵性的请求。但凡黉舍食堂或送餐公司的办理者食疗食谱大全，不只要有实践的食物加工营业经历，还必需获得执业天分食疗食谱大全。黉舍餐具天天由高温洗碗机洗濯消毒。黉舍午饭只供给热食和熟食，午饭中供给的蔬菜都颠末加热处置，以包管食物卫生宁静。为避免蔬菜变色，划定饭前两小时才气做菜，且每顿午饭都要留样、编号、说明日期，并在零下20℃保存两周（传染大肠杆菌在一周后才会病发）。为了阐扬养分午饭的综合教诲感化，班主任与门生在课堂一同就餐，察看门生的饮食风俗，对门生停止有针对性的养分指点食谱秀网下载。校医每三个月要对配餐中间和配餐室的卫生情况抽查一次；本地卫生保健机构每一年要到配餐中间及配餐室停止2—3次卫生查抄；教诲行政部分卖力养分午饭的职员也要对辖区的配餐中间及黉舍配餐室按期查抄。

　　日本的黉舍还将养分午饭作为门生团体教诲的一个主要环节，与炊事养分常识、饮食看法、饮食文明以至人生观教诲严密分离，成为门生糊口课程的主要构成部门。为使门生对食品有愈加片面的熟悉，在教室上食疗食谱大全，教师和门生一同进修生物、养分学等方面的常识，并亲主动手间接使用到理想糊口中；部门黉舍在四周乡村成立了水稻基地，让门生观光和进修水稻消费历程，加深对农人勤劳劳动的了解，愈加明白“盘中餐”的来之不容易食谱秀网下载，经由过程切身理论建立准确的代价观。

　　日本黉舍养分午饭的一切开支可分为三部门：一是家长付出的午饭费食谱秀网下载，占经费总数的51.6%；二是处所当局与集体出资负担的部门，占总数的39.5%；三是国产业局的补贴，占总数的8.9%。相对日本的人均支出，门生小我私家承担的部门相对较少，除午饭质料费外食疗食谱大全，包罗工人劳务费、厨房装备与设备等在内的用度均由当局承担。同时，当局还为少数贫穷生供给完整免费的黉舍午饭食疗食谱大全，所需用度由中心和处所财务各负担一半。

　　日本黉舍午饭的食品挑选以养分平衡、品种丰硕为准绳。黉舍关于每餐的养分请求详尽入微食谱秀网下载，除请求午饭必需供给全天所需能量和养分素的1/3外，还出格夸大了要包管到达门生一日所需钙质的1/2。一份午饭次要包罗米饭、一荤一素两种菜、一碗豆腐酱汤食疗食谱大全、一小盒牛奶和一份生果等。中小学每月的午饭食谱都由特地的养分师按照相关尺度，分离本地前提和门生的详细状况设想。一切食谱城市让家长过目，还会约请家长来品味，让家长充实理解孩子在校就餐情况。

　　日本是天下上履行黉舍养分午饭最深化、最完美的国度。早在1932年日本就公布了第一部关于黉舍养分午饭的法例《黉舍给食暂时施设办法》，1954年又经由过程了《黉舍养分午饭法》等一系列法令法例，明白提出在海内里小黉舍中成立养分配餐中间，装备专业养分师，在天下范畴内履行黉舍养分午饭方案。

　　日本养分餐的相干政策由厚生省（卫生部）订定，详细施行由文部省（教诲部）施行。文部省在各级处所当局机构中都设有供餐科，特地指点黉舍供餐事件。黉舍安康中间卖力中小黉舍午饭的运营办理食谱秀网下载。食物质料及物质采购等事件经由过程特地的公同事件机构来打点食谱秀网下载，当局不间接承办。