陕北地域的猪肉翘板粉选用的是小块儿的猪肉搭配土豆片和粉条，一同停止翻炒菜谱大百口常菜菜单。在一些比力讲求的服法中，还会参加木耳，由于木耳会使得整道菜的色彩愈加的丰硕，如许做出来的猪肉翘板粉不只养分代价更高，并且会使猪肉的香味愈加的浓重，再加上土豆自己苏绵的口感，能够说是陕北地域十分着名的一道菜肴。

　　除此以外，在陕北的大烩菜中，由于所选的配料差别，口胃方面也略有差别。有人会用红烧肉作为主菜，也有人会挑选丸子大概鸡块等差别的肉类。不外这些都不是重点，陕北大烩菜中最为着名的配料实在仍是陕北地域的腌白菜。

　　陕北属于高原地域，水源较为慌张，特别是在已往的年月，一到夏季不单水源奇缺，并且很难见到各类新颖的蔬菜。再加上陕北气候冰冷端五节10个菜谱，以是陕北人在夏季会提早储蓄好明白菜停止腌制，而颠末腌制的白菜就成了陕北大烩菜中不成短少的次要配料；颠末腌制的白菜不只自己滋味很重，还会让大烩菜愈加的鲜，这类滋味你经由过程调味品是没法做出来的。

　　在许多的综艺节目中，陕北大烩菜都有一些镜头。好比说来自于陕北地域的歌手阿宝，在约请他人去家里做客的时分，就会建造陕北大烩菜来接待伴侣端五节10个菜谱。在许多陕北人的心中，陕北大烩菜的重量十分重，不论是一样平常集会仍是宴请伴侣，陕北大烩菜都是当之无愧的主菜菜谱大百口常菜菜单，每个陕北人都能做出许多种完整差别的大烩菜。在他们的心目中，陕北大烩菜就是他们走南闯北不成短少的一道特长菜。

　　提起烩菜，能够许多人起首想到的是东北大烩菜。可烩菜并非东北群众的专属，陕北大烩菜也长短常着名的，以至还上过《舌尖上的中国》这档节目。差别于东北大烩菜，陕北大烩菜有着浓浓的内蒙气势派头，滋味鲜美质料丰硕，每口城市令你回味无量。

　　烩菜作为中国的传统菜品之一端五节10个菜谱，其其实已往并非一个非常高级的美食，而是本地群众在前提艰辛的状况下缔造出的一品种似大锅菜的菜品。已往的陕北大烩菜出格像乱炖，差别的地域滋味完整差别。不外跟着时期的开展和人们糊口程度的进步，陕北大烩菜也从已往的大锅菜菜谱大百口常菜菜单，改变成了层次十分高的菜品。如今的陕北大烩菜不只在用料上十分的讲求，在做法上也天差地别，此中最著名确当属烩三鲜和猪肉翘板粉。

　　在陕北地域的大烩菜，除烩三鲜外，最着名的仍是猪肉炖粉条了。不外和东北地域的猪肉炖粉条差别，陕北地域挑选的是板粉，以是在陕北地域猪肉炖粉条也被称之为猪肉翘板粉菜谱大百口常菜菜单。

　　先来讲一下延安地域的传统大烩菜做法，也就是烩三鲜。这道菜是汗青十分长远的菜品，最早出如今明清期间，是当时的小商小贩最喜好点的一道菜。而烩三鲜中的三鲜，指的就是：土豆块、烧肉与圆粉这三种配料。由这三种菜品构成的烩三鲜不只十分鲜美，并且非常的顶饱，养分也出格的丰硕，是延安人接待伴侣必不成少的。

　　陕北大烩菜的最大特性就是一应俱全，并且养分丰硕端五节10个菜谱，是陕北地域十分传统化的饮食。特别是在陕北的延安地域，陕北大杂烩菜根本上是每家饭馆都常备的菜品，有的饭馆以至间接以大烩菜来定名，好比说：大烩菜饭馆端五节10个菜谱、烩菜王等，因而可知陕北大烩菜在陕北地域的名望。