在黔江以致重庆，蔡光江都是具有必然出名度的“网红”大厨。在一个视频平台，他每隔几天就建造一个美食视频，曾经具有了100多万粉丝。偶然有30多万人同时寓目蔡光江做菜，他一个月仅流量分红就有1万多元。

　　“鸭子的脚没摆正。”蔡光江手把手教门徒摆盘，他对厨艺锦上添花，不只要色香味俱全职工食堂菜谱一周，摆盘也要精美逐日蚀谱摆设表格。他做的鸭子，头、脚都要摆放整洁。

　　如今，蔡光江常常揣摩菜谱，建造更多美食。不外，只在黔江讲授，影响力终归有限。互联网海潮下，蔡光江竟成了一位“网红”。

　　蔡光江是重庆黔江当地人，39岁。早些年，他走南闯北，在10多个处所当过厨师，经心学艺。10年前，他回到黔江，逐步从厨师成为一位老板，有了本人的饭店。

　　黔江地处山区，乡村范畴大。蔡光江承办村落宴席，还会带着团队上门效劳。主厨和几名小工带着全套配备上门，乡亲只需买菜，其他都不消费心。他免费其实不高，一桌菜，15个碗逐日蚀谱摆设表格，只需40多元。

　　黄昏，东方渐白。来日诰日是个好日子，黑溪镇李泽贤家宗子成婚。蔡光江曾经穿着整洁，驱车前去黑溪镇百合居委会。货车上，桌椅碗筷，包罗万象。

　　在蔡光江看来，学厨起首要能刻苦。他也曾有过困难的学徒生活生计职工食堂菜谱一周，深知乡厨艰苦，还编了几句顺口溜：“配菜把手切，苦痛不断歇。终究灶上站，已然非少年。”

　　蔡光江(见上图，杨敏摄)到镇上时曾经天亮职工食堂菜谱一周，菜市场开端喧哗起来，新颖的水果摆满了菜摊，鱼还在水池里游动。老蔡和李泽贤一同购买食材，手里拿着清单：油麦菜12斤，肉20斤……

　　追梦人：蔡光江，重庆市黔江区金溪镇村民，酷爱厨艺，已经在多地饭馆打工。现在返乡了，带着一个乡厨团队为村民上门做宴席，还搞起了收集直播。

　　跟他学厨，可没少刻苦。门徒刚把米放在锅里，操练颠锅本领，蔡光江就提出了更高请求——在锅里放水。门徒一个不妥心就把水泼在了身上逐日蚀谱摆设表格。

　　“这就是著名的红脆李，又大又甜。”早晨，繁忙了一天的蔡光江走进事情室，开端直播，口音也切换成了一般话职工食堂菜谱一周。

　　不外，直播之路并不是好事多磨。有一年，蔡光江协助村民采购脆红李，销量很好，可因为天热，寄到一些偏僻省分时，部门李子曾经坏掉。蔡光江只得逐个贴钱补发，“钱是小事职工食堂菜谱一周，诺言是底子。”

　　艰辛学艺后的蔡光江成了黔江的大厨，他期望培育更多的厨师，让乡亲们吃得更好。但蔡光江的希望可不止于黔江职工食堂菜谱一周，他有本人的中国梦，就是把武陵美食越推越广。一次，他到重庆主城吃“黔江鸡杂”，发明是外埠人做的，以为不敷正宗，便暗下决计，“黔江鸡杂是我们的招牌菜，必然要做好，让更多外埠伴侣吃到逐日蚀谱摆设表格。”

　　不只讲授厨艺，蔡光江还直播采购食材。几年前，他听到菜农埋怨，“我们的菜种得好，惋惜卖不进来。”因而，他又当起采购员逐日蚀谱摆设表格，协助菜农售卖蔬菜生果。

　　在蔡光江的动员下，另有几名当地厨师也做起了直播。“时期前进了，我的糊口也愈来愈好。”这位厨师历历在目，“黔江是一片奇异的地盘，美景美食样样有。”