厨艺的传承是一种独有的文明，武艺都是在一代代徒弟的手手相授、口口相传中继续薪火。效劳武艺的传承，更主要的是传承职业品德，理解老字号餐饮行业的代价观和职业标准，建立准确的职业立场和效劳认识。不管是厨艺仍是效劳武艺，师徒们都要信守许诺，遵守职业品德，传承鲁菜武艺，发扬鲁菜文明。

　　新菜单从菜品数目长进行了精简十种催乳食谱大全，从本来的180道菜品调解到今朝的150道菜品，删减了点击量低、食材较为一般的菜品。增长了牛肉粒、羊肉、小排骨十种催乳食谱大全、鳝鱼等食材，在烹调办法长进行调解，将它们与鲁菜的理念相交融。同时，在颜色搭配和摆盘上也做出改良，具有更契合年青审美的高颜值。

　　为了在店庆之际报答回馈新老主顾，丰泽园饭馆推出了一系促销举动，包罗在“建行糊口”平台推出了丰泽园93周年店庆专项营销举动，同时在丰泽园珠市口店、东直门店展开；在9月20日店庆周推出了武艺传承立异菜品展现举动；与都城拍照馆协作，店庆当天为来宾拍摄百口福；还推出了堂食单桌消耗满930元，赠予《西城区老字号美食文明之旅》小册子等优惠举动十种催乳食谱大全。经由过程展开不怜悯势的举动，吸收消耗者配合到场，打造丰硕多彩的节日举动。同时，炙手可热的丰泽园大年夜饭将于10月7日早8：30开启预定食补食谱一览表，想在2024年春节吃丰泽园大年夜饭的主顾，必然要尽早到饭馆现场列队才有时机订到。

　　菜单的设想上，利用了丰泽园品牌的同一VI形象，凸起简朴洁净，便于翻阅，易于理解菜品内容。 菜品设置上，在保存典范菜品的同时推出立异菜品。这些新菜品既有传统菜品确当代改进版，如扒四宝、贝松双菜、芫爆鳝片、青花椒炝腰片；又有分离了新食材和烹调本领的全新菜品，如鸡枞菌炒虾滑、五花肉炒龙豆、五花肉炒绣球菌、麻辣牛蛙、樱花虾拌春芽茭笋。新菜品在重视好口胃的同时统筹诱人的表面，经由过程经心摆盘和粉饰，进步菜品的视觉结果，给主顾带来更好的用餐体验。

　　值得一提的是，本年1月，丰泽园首家“新中式”直营店丰泽园东直门店在位于北京市东城区新中街甲2号华龙大厦开业迎宾。这是北京地域丰泽园的第二家直营门店，接纳了“新中式”气势派头，是老字号传统文明与今世审美的一次碰撞与交融，将成为后续新店开辟的一个榜样。新形式店的推出，是全聚德团体旗下各品牌同一步伐食补食谱一览表、立异联动的主要一环，为老字号丰泽园打开了极新一页，在93年的开展门路上留下了浓墨重彩的一笔。

　　现场还举办了丰泽园第二批“1+X”师带徒证书颁布典礼食补食谱一览表，以此表扬丰泽园鲁菜建造武艺传承优良人材。庆贺丰泽园饭馆荣获“钻级酒家树模店”“2022美食榜年度餐厅”称呼；丰泽园葱烧海参被评为“钻级酒家镇店名菜”，并作为此次国度钻级酒家镇店名菜集锦的封面菜品；九转肥肠荣获“糊口致选”品牌菜品等2023年度所得到的多项殊荣，以此传承和发扬丰泽园鲁菜建造武艺和优秀传统。

　　9月20日，“庆贺丰泽园创立93周年店庆举动”在老字号鲁菜名店丰泽园饭馆珠市口店举办。丰泽园饭馆总司理范东生率领部分员工举办了盛大的敬匾典礼。作为中国全聚德团体独占的文明传承典礼，“敬匾”成为团体旗下每一个老字号品牌店庆举动中的一大亮点。敬匾典礼寄意戴德先辈,感化我辈发奋,使中华传统文明和传统美德积厚流光。

　　在建店93周年之际，丰泽园饭馆初次公然推出的新菜单成为消耗者存眷的核心。多年来，丰泽园固然不竭停止新老瓜代，但一直以传承鲁菜烹调武艺为己任，中华鲁菜烹调武艺和伎俩的精华不断得以持续。久负盛名的葱烧海参、九转肥肠、干炸丸子、水晶肘、烤馒甲等金牌代表菜广受好评，成为老门客的必点菜。饭馆既要留住老客人，也要吸收年青人，这就需求菜谱与时俱进，不竭立异，满意更多样化的用餐需求。

　　丰泽园饭馆在2022年展开第一批“1+X”师带徒事情的根底上，本年持续展开了第二批“1+X”师带徒事情，此次不只是烹调武艺传承，还参加了效劳武艺传承。这是丰泽园饭馆党支部在全聚德团体党委指点下的一项重点事情，目标是做好武艺传承，留住人材培育人材。