结合利华亚洲区养分安康卖力人唐炜、上海东锦食物团体有限公司董事长光彩中、四川旅游学院烹调学院院长李想、国度食品与养分征询委员会博士刘锐作专题分享（主理方供图）

　　百姓养分安康专家委员会主任委员丁钢强、国度食品与养分征询委员会副秘书长孙君茂、国度食物宁静风险评价中间养分专家徐娇作大旨分享（主理方供图）

　　大旨讲话环节中，中国烹调协会会长杨柳作了“天下餐饮业安康养分阐发陈述”，陈述从行业团体开展状况、行业合作格式、将来趋向等三个方面深度分析了天下餐饮行业安康养分开展示状及趋向。她指出，餐饮业将来开展是以安康养分餐饮形式为标的目的，以餐饮数字化赋能、鼎力开展新质消费力为转型，以进步餐饮业安康养分专业人材培育程度为需求，以完美安康养分餐饮尺度系统为目标，勤奋提拔餐饮业的中心合作力，培养新质消费力，塑造开展新动能，鞭策餐饮业高质量开展。

　　中国烹调协会会长杨柳，国度卫健委食物司副司长田建新，中国贸易结合会副会长傅龙成，百姓养分安康专家委员会主任委员丁钢强，国度食品与养分征询委员会副秘书长孙君茂，国度食物宁静风险评价中间养分专家徐娇，国度市场羁系总局食物运营宁静监视办理司餐饮一到处长马朝辉每周养分食谱摆设表，商务部服贸司营业三到处长、一级调研员左晓玻，中国养分学会秘书长韩军花和来自天下各地的餐饮企业，食物和调味品企业，病院院校和研讨机构的相干卖力人和专家学者列席集会。

　　致辞中每周养分食谱摆设表，田建新讲到每周养分食谱摆设表，国度卫健委食物司比年来多措并举踏实促进安康中国公道炊事动作食堂饭菜问卷查询拜访表。他建议餐饮业主动到场“减油增豆加奶”专项动作、自动创立养分安康餐厅、促进反食物华侈促养分安康事情。傅龙成暗示，安康养分事情需求多方协同。从餐饮行业角度来讲，提倡推行科学的饮食风俗食堂饭菜问卷查询拜访表，更好满意群众大众对美食甘旨、养分安康的高品格糊口需求每周养分食谱摆设表，片面提拔餐饮效劳程度。

　　北京协和病院临床养分科主任于康、中国养分学会秘书长韩军花、卫生部安康教诲指点原首席专家孙树侠、中国农业大学食物科学与养分工程学院原院长胡小松作大旨分享（主理方供图）

　　国度卫健委食物司副司长田建新、中国烹调协会会长杨柳配合为天下餐饮业养分安康工程指点组揭牌（主理方供图）

　　5月17日，由国度卫生安康委员会食物宁静尺度与监测评价司指点，中国烹调协会主理，中国烹调协会安康养分事情委员会、四川旅游学院、都城保健养分美食学会结合承办的2024首届餐饮业安康养分开展大会（以下简称“大会”）在京召开。大会以“安康中国 餐饮先行”为主题，配合讨论餐饮行业养分安康开展和消耗的新议题、新思绪和新趋向。

　　大会由中国烹调协会副会长兼秘书长佟琳、四川旅游学院烹调学院院长李想、都城保健美食学会会长王旭峰配合掌管。

　　饿了么定心点项目项目总司理李沛、万香科技团体股分有限公司施行总裁彭坤食堂饭菜问卷查询拜访表、天津科技大学食物科学系系主任汪建明、喜家德品牌市场板块总监梁鹏、麦田返来总司理王玥陶作专题分享（主理方供图）

　　大会以养分安康相干政策、餐饮行业安康养分开展状况、公道炊事安康消耗、深化医养分离食堂饭菜问卷查询拜访表、老年人的炊事养分等热门话题作了大旨讲话，环绕产教交融与养分人材培育、餐饮各业态的养分安康开展趋向、养分菜谱设想及养分安康标识等行业开展态势停止专题分享。

　　圆桌论坛环节中讨论了“餐饮养分与安康中国”话题。中国疾控中间原养分所副所长翟凤英、清华大学长庚病院养分科主任杨勤兵、中国农业大学食物科学与养分工程学院传授范志红、束缚军总病院第八医学中间养分科主任左小霞、北京大学大众卫生学院传授钮文异食堂饭菜问卷查询拜访表、结合利华亚洲区养分安康卖力人唐炜六位高朋讨论在“安康中国”计谋的大布景下，怎样鞭策餐饮财产向安康养分标的目的高质量开展。

　　中国烹调协会副会长兼秘书长佟琳、四川旅游学院烹调学院院长李想、都城保健美食学会会长王旭峰掌管大会（主理方供图）

　　大会同期举办了由国度卫健委食物司与中国烹调协会配合建立的天下餐饮业养分安康工程指点组揭牌典礼。

　　在专题分享中，唐炜在“结合利华养分安康助力餐饮业高质量开展”陈述中提到，结合利华上海食堂经由过程数字化菜谱开辟东西“优厨云”赋能厨师，协助其把握三减（减盐、减油、减糖）烹调妙技，优化菜谱养分配方。