普通来讲，在我们进食的食品中，只要碳水化合物、卵白质和脂肪是供给能量的，其他养分物资不供给能量。以是在计较食谱时，我们只需求计较天天摄取的食品中，这三类养分物资的量便可菜谱书家常菜大全菜谱书家常菜大全。凡是公道的供能比是：碳水化合物供能占55％～60％，卵白质供能占15％～20％，脂肪供能占25％～30％。1g碳水化合物或卵白质能够供给能量4kcal，而1g脂肪能够供给能量9kcal。

　　可参考《当代临床养分学(第二版)》等相干养分学课本上，每类食品的详细表格来建造食谱(见表5，仅枚举文中提到的食品)

　　普通来讲，在我们进食的食品中，只要碳水化合物、卵白质和脂肪是供给能量的，其他养分物资不供给能量。以是在计较食谱时，我们只需求计较天天摄取的食品中，这三类养分物资的量便可好豆网菜谱。

　　午饭：米饭1碗(大米75g)；西红柿炒鸡蛋(西红柿150g，鸡蛋60g，烹饪用油5ml)；炒菠菜(菠菜150g，烹饪用油5ml)；

　　食品交流份法是养分科常见的用于计较食品食用量的方法，其先将经常使用的食品按所含的养分身分特性分为谷薯类、蔬菜类、生果类菜谱书家常菜大全好豆网菜谱、瘦肉类、乳类、油脂类等，然后在每类食品中按经常使用食品的风俗用量算出每份食品的大略养分值(包罗碳水化合物、卵白质、脂肪和能量)，再将每类食品中其他食品按等值养分身分算出食用量，以便患者在一样平常糊口中和常见食品停止交流，到达丰硕饮食物种，构成均衡炊事构造的目标。

　　晚饭：面条(面粉50g)；芹菜炒豆腐干(芹菜100g，豆腐干25g菜谱书家常菜大全，烹饪用油5ml)；烧茄子(茄子100g，烹饪用油5ml)好豆网菜谱。

　　临床上，我们按照患者的病情，计较出公道的能量供应及三大养分物资(碳水化合物、卵白质和脂肪)的供能比以后，便可经由过程搭配详细的食品品种和份数来构成可施行的食谱倡议。上面以患者天天需求摄取能量1300kcal为例，具体引见食品交流份法的操纵流程。

　　上面曾经计较出三大养分物资的全天食用量好豆网菜谱，接下来我们就可以够操纵食品交流份表(表1)来计较每类食品的详细食用量了。按照《中国住民炊事指南》的请求，普通将蔬菜、生果、大豆类食品定为天天1份，而奶类食品以牛奶最为常见，天天喝一盒一般装牛奶(250ml)约为1.5份。以此计较下来：天天的食品已供给卵白质22.5g，脂肪11.5g，碳水化合物51g菜谱书家常菜大全，详细拜见表2。再分离之前计较的全天食用量，可知：碳水化合物还需求144g，卵白质还需耍26.5g，脂肪还需求24.5g。凡是，我们不会在食谱中归入坚果的食用量，故表1中还剩下谷薯类、肉蛋类、油脂类三类食品(表3)，但只要谷薯类食品能供给碳水化合物。因而，我们能够计较出：

　　谷薯类食品的食用份数为144÷20=7.2，四舍五入得出谷薯类食品的全天食用量为7份。而7份谷薯类食品可供给卵白质7×2=14g，以是还需求弥补卵白质26.5-14=1 2.5g。肉蛋类和油脂类中可供给卵白质的只要肉蛋类，由此可计较出肉蛋类的食用量为12.5÷9=1.4，四舍五入即为1份。又因1份肉蛋类食品可供给6g脂肪，故剩下需求由油脂类食品供给的脂肪仅剩24.5-6=18.5g，以是油脂类的食用量为18.5÷10=1.85，四舍五入即为2份。终极，我们能够获得该患者的食品交流份表内容，详见表4。

　　在此，为了便利计较，我们将碳水化合物的供能比设定为60％，卵白质供能比设定为15％，脂肪供能比设定为25％。那末菜谱书家常菜大全，我们就可以够计较出该患者天天碳水化合物、卵白质和脂肪的详细食用量：