冯凯从10年前开端研究济宁的美食文明。为了创作《运河老食谱》食谱网站保举，冯凯用了两年的工夫重走了济宁段的老运河。“先去藏书楼查阅材料食谱网站保举，然后操纵周末假期前去运河沿岸的州里，从微山韩庄一起向北到梁山小安山。”冯凯说。 在汇集材料的过程当中，冯凯蒙受了很多白眼，碰了很多壁。他报告记者，清末时，微山南阳镇上有两个老徒弟，被称为南阳岛上两大艺， “一个红案，一个白案低卡晚饭食谱。” 这是厨师的行内说法，就是别离善于炒菜和面点低卡晚饭食谱。只惋惜一成不变，即使是白叟的子孙和门徒，也没能很好的传承下来。 冯凯称，老在徒弟的绝活中，抓锅布既能抓锅，又能擦汗，不沾油也不脏，灶台的整齐水平是如今所不克不及相比的。

　　冯凯只要初中文明程度，但却已经是特二级厨师，善于烹调微山湖菜品。从诗集到美食文，他曾经出了三本书低卡晚饭食谱。他经常笑称:“我就是个吊儿郎当的厨子，却一直热中文学食谱网站保举。”记者 汪泷（刊于2013-08-12 齐鲁晚报《昔日运河》）

　　记载老济宁美食文明的《运河老食谱》克日出书刊行，这部书是由一名只要初中文明的厨师冯凯创作完成。

　　“我以为每一个人都有文学梦，只是有的完成了低卡晚饭食谱，有的却擦肩而过。” 冯凯笑着说，他处置厨师这个行业20年了食谱网站保举，从没抛却本人的文学梦。为了对峙下去，他挑选了胡想与事情相分离低卡晚饭食谱。

　　为了找到这两个老徒弟的传人，冯凯去了两次南阳岛。凭着对老济宁美食文明的寻求，冯凯终究写出了《运河老食谱》，把济宁运河两岸的传统美食，及其相干的传说故事都汇编起来。