本年6月，NYT Cooking 的网站和 App 改成付费制，只要月付5美圆或年付费65美圆的定阅用户，才气读到这些来自顶级作者撰写的食谱。

　　名单很长，包罗纽约年度最好餐厅、纽约年度十道菜、纽约十大划算小吃、年度最好葡萄酒、年度最好烘焙册本经常使用菜谱，和《纽约时报》年度最受欢送的美食报导食堂每周食谱摆设表。

　　以上，就是 NYT Cooking 2017年度最受读者欢送的25道食谱经常使用菜谱。从这些食谱公布日期的散布欠好看出，即使是常被看成转型胜利案例的《纽约时报》，即使内容已成行业尺度食堂每周食谱摆设表，在对王牌频道停止免费时也不是流通无阻的。

　　英国良庖 Jamie Oliver 的成名菜和典范作品，15年后登上了 NYT Cooking 的年度最受欢送食谱，算不算隔空致敬？

　　软曲奇是比年大热的小甜点，和酥脆松化的曲奇差别，软曲奇更耐嚼一些，口感介于曲奇和蛋糕之间。这个食谱传授人们怎样操纵巧克力给曲奇带来水波一样的美好纹路食堂每周食谱摆设表。

　　作为《纽约时报》的王牌频道之一，NYT Cooking 可被视为美食和烹调界的风向标，是餐饮从业职员、美食达人、时髦吃货以至家庭妇女都没法绕靠的美食类频道。

　　“慢”是一件很豪侈的工作，在烹调界也是云云食堂每周食谱摆设表。高温慢煮食堂每周食谱摆设表、慢炖的盛行，能否能够视为厨房里的新性感？

　　在此前的报导中，《纽约时报》高层曾对 NYT Cooking 改付费制布满自信心。半年已往，这份榜单上的食谱几流露出人们对免费办法的承受水平——上榜食谱的公布工夫散布在免费节点之前仍是（6月28日）以后，最少能流露出一些千丝万缕。

　　ps：NYT Cooking 的食谱不会标注公布日期，以下“公布日期”均参考自食谱所属专题的公布日期。

　　在免费食谱顺手可得的年月，NYT Cooking 为读者供给了“消耗晋级”的选项，它们来自纽约最顶尖的美食作者，建造良好、无可替换。从2014年景立至今，NYT Cooking 的读者（用户）数目已远超《纽约时报》。

　　用黑豆、胡萝卜、洋葱食堂每周食谱摆设表、葡萄酒醋等食材做成的一锅汤（粥？），能够随小我私家爱好增加其他任何食材，搭配面包就是一顿饭。很乱炖、很美国。

　　先将意面焯水，再和西兰花同烤，配上帕玛森芝士和口感刺激的香料，成绩了风味和条理都很丰硕的一道主食。来自 NYT Cooking 当家作者 Melissa Clark。

　　健身、吃草成为新性感的一年，作为主食的沙拉也愈来愈为人们所承受。NYT Cooking 推出沙拉建造专题经常使用菜谱，手把手传授从选材到酱汁搭配的一切窍门经常使用菜谱，事无大小。谷物主食沙拉是此中一款树模食谱。

　　我们想具体引见的榜单，就是免用度户（上半年）和定阅用户（下半年）配合经由过程点击率、批评数目投票选出的年度最受欢送食谱。