但实践上，与美团和美外洋卖平台Doordash比拟，Zomato132亿美圆的市值其实不算高。停止7月26日，Doordash的市值约600亿美圆，而美团的市值更是高达1850亿美圆。按照美团的财报，外卖营业已占美团局部营业的60%，这意味着美团外卖代价约1000亿美圆。并且借助宏大的生齿基数和互联网飞速开展，印度外卖市场仍在高速增加，设想空间实足。

　　7月25日，印度食物配送草创公司Zomato在印度证券买卖所上市，刊行价为每股76卢比，开盘价较刊行价上涨65%。

　　快速开展的时机没有等候太久。在利用了Zomato网站后，印度求职网站Naukri开创人Sanjeev Bikhchandani对其发生了极大的爱好。2010年12月，他向Zomato供给了100万美圆的资金。也是这笔钱，让Deepinder和Pankaj坚决信心，开端尽力投入。很快，Sanjeev又投资了350万美圆。2013年，Zomato再次得到Sanjeev惊人的1000万美圆投资。

　　要晓得，亚马逊自己就在印度有着完美的物流收集，不解除将印度外卖市场的“双雄对决”改写成“鼎足之势”。

　　固然对商家抽取高额佣金，但外卖平台的红利之路仍还很长。按照Zomato的招股书，该公司在2018、2019、2020年的月活泼用户数别离为1380万、2930万、4150万，净吃亏则为10.69亿卢比、101亿卢比、238.56亿卢比。在财报中，Zomato也必定了这一点—它以为，本人在外卖配送市场中面对着“剧烈的合作”，能够持久都没法红利。

　　在IPO前，Zomato七年里就已融资20亿美圆，环球范畴内收买了 12 家草创公司，曾经在包罗印度、澳大利亚、美国、阿联酋等24个国度展开营业。但它至今仍未能在印度外卖市场上占有不成撼动的职位，来自班加罗尔的外卖平台Swiggy，就是它最大的仇敌。

　　2008年，来自旁遮普邦的Deepinder Goyal和哈里亚纳邦的Pankaj Chaddah兴办了Zomato的前身—Foodiebay，“Foodie”是美食家的意义，“ebay”各人都晓得是美国的线上购物网站。如名字一样，Foodiebay一开端就打举动当作餐馆点评的。

　　2020年9月8日，一篇名为《外卖骑手，困在体系里》的文章惹起人们热议，以后“商户困在外卖体系里”的会商，又再一次将美团、饿了么两大外卖平台推下风口浪尖。现在，印度的商户们也碰到了这一窘境。

　　从建立工夫上来看，Swiggy 2014年才创建，远远晚于Zomato。可是，Swiggy在气力上其实不减色分毫。停止2020年，Swiggy曾经在印度520余座都会睁开运营，协作餐馆到达16万家。别的，其融资额累计也超越了16亿美圆，投资者中不乏软银、腾讯、三星创投、南非Naspers（腾讯第一大股东）、美团这些强手。

　　Jhunjhunwala称，在班加罗尔、德里、古尔冈、金奈、浦那、孟买和海得拉巴，无数千家餐厅利用其B2B物流效劳，而Dunzo的B2B定单有50%来自餐馆。

　　固然Zomato在此次IPO中召募了大笔资金，但Swiggy也绝不逞强。7月20日，Swiggy暗示，已完成由软银（SoftBank）和Prosus领投的12.5亿美圆融资，这与Zomato的IPO募资金额旗鼓相称。这轮投资后，Swiggy的估值到达了55 亿美圆，较客岁 4 月的36亿美圆大增 50% 以上。

　　看出来了吗？Zomato背后是蚂蚁金服，Swiggy则有腾讯系金主。恰好与中国市场上，阿里收买饿了么、腾讯搀扶美团对应科学食谱设想计划，两大贸易帝国的烽火也烧到了隔邻印度。

　　IPO前夕，Zomato开创人兼首席施行官Deepinder Goyal在给股东的信中暗示：“印度是一个很难运营的市场，我信赖Zomato和Swiggy是当明天下上最好的两个外卖使用法式。固然饭馆100款菜谱，在成为用户眼中的天下一流企业之前饭馆100款菜谱，我们另有很长的路要走，但我们决计完成这一目的。”

　　物流平台Dunzo的卖力人Shreyash Jhunjhunwala说：“在已往一年里，许多餐馆向我们征询了配送效劳。作为一个综合物流平台，我们可以为很多用户供给效劳，并最大限度地操纵我们的配送收集，为客户效劳更多。”

　　固然Swiggy和Zomato使餐馆得到了更多的定单，在新冠疫情封闭时期协助餐馆制止开张，但餐馆运营者以为，他们曾经落空了对自家企业的掌握权。

　　跟着用户的增加，他们开放了评价体系，不计其数的人开端利用Foodiebay来理解四周最好吃的餐馆。天然而然的，他们开端把营业扩大到其他大都会，包罗加尔各答科学食谱设想计划、班加罗尔等。

　　“这些要素和餐饮业代价链中的每个环节都有干系，我们的目的是要成为一家片面到场的餐饮企业，”在承受媒体采访时，Deepinder如许注释本人定下的计谋。

　　2019年，印度天下餐厅协会（NRAI）倡议了一场针对Zomato的活动，请求餐馆回绝参与Zomato Gold举动。而在最后的300家餐厅退出“Zomato Gold”后，抵抗举动逐步在天下范畴内舒展。除此以外，其他外卖平台如Swiggy、DineOut、NearBuy的相似“进步用户忠实度的方案”也遭到抵抗。

　　Zomato在IPO中召募的13亿美圆，缔造了印度科技公司最大IPO募资记载，超越了塔塔征询效劳公司2004年11.7亿美圆的IPO。固然，Zomato能够守不住这个记载太久，由于印度版“付出宝”Paytm也要上市了，该公司方案召募超越20亿美圆的资金。

　　Zomato对印度外卖市场抱有宏大的期许，Deepinder为公司定下的计谋是“AAA+Q”—种别齐备性、可承担性、可投递性和饭菜质量。

　　直到这个时分，Deepinder和Pankaj才意想到，食物批评网站能够会胜利。为了让人们更简单记着网站称号，2010年饭馆100款菜谱，Foodiebay更名为Zomato。大概其灵感来自“tomato”，许多人晓得印度人喜好吃洋葱，但实在西红柿（tomato）也是印度餐桌不成或缺的食材。

　　“最后，他们供给了40%的扣头，此中30%由Zomato和Swiggy负担，10%由我们负担。现在饭馆100款菜谱，我们需求负担一切的扣头，这大幅削减了我们的支出。”

　　除Zomato和Swiggy收取的佣金太高（20%-30%）之外，商户们对外卖平台肆意变动配送计划，且回绝与餐馆分享任何用户信息也很不满。餐馆既不克不及在外卖定单中获得高支出，同时也没有带来许多新的门客，利用外卖平台仿佛只进步了用户对平台的忠实度。

　　Kumar 期望在将来一年内将外卖营业所占份额削减25%，他以为过分依靠这两大外卖公司从久远来看会让他的餐厅支出价格。

　　班加罗尔一家餐厅的老板Kumar暗示，一开端，外卖平台负担了大部门补助门客的本钱科学食谱设想计划，但逐步地，这些本钱被转移到了餐馆。

　　固然，也不是完整没有搅局者，电商巨子亚马逊就是此中之一。2020年，刚杀入印度外卖市场仅一年的亚马逊在班加罗尔试点食物配送效劳。向协作餐厅收取的效劳费仅为10%阁下，远低于Zomato和Swiggy的20%-30%。同时，亚马逊还推出大会员免运费的优惠政策，即便长短会员，也仅收取19卢比的运费。

　　许多投资者以为印度在互联网方面不断在进修中国，而由于疫情的缘故原由，印度外卖市场又开展迅猛。但印度外卖市场并没有如2015年的中国一样，呈现猖獗补助、烧钱大战的炽热场景，而是间接酿成“饿了么VS美团”双雄对决。

　　固然此时的Zomato曾经胜利出海东南亚，但仅凭美食点评和餐馆保举明显不敷。2015年，Zomato上线年上线年景立的饿了么。

　　“我们每份堂食定单的毛利润率约为70%。关于收集定单，我们每单只赚30%科学食谱设想计划，假如再减去野生、房租等本钱，险些不赢利。现在，收集定单已成为一种承担。”

　　至此，Zomato开端从“群众点评”转型到“饿了么”。为何不是“美团”？由于“饿了么”母公司阿里巴巴团体的联系关系公司—蚂蚁金服是Zomato的第二大股东。

　　Deepinder和Pankaj创业灵感也有点意义。在兴办Zomato前，他们都在国际征询公司—贝恩征询的德里分公司事情。印度顶级外资企业并未几，这份事情让他们如陆家嘴的金融精英一样垂头丧气。可是他们也有忧?，那就是正午用饭艰难。一到午饭顶峰期，在点餐前看一眼菜单都是很大的成绩。

　　以刊行价钱区间的最高价钱刊行，阐明了本钱市场对这个出自印度外乡的互联网独角兽的狂热。在此前的机构投资者认购时，Zomato就遭到了贝莱德和富达国际等数十家锚定投资者的疯抢，终极缔造了35倍逾额认购，认购金额达1.5万亿卢比（约合200亿美圆）的融资神话。

　　Zomato 2018年1月推出的“Zomato Gold堂食方案”是压垮餐馆的一根稻草。在该举动中，会员在购置饮料或餐食时享用买一赠一的优惠。餐馆很称心想到，平台这是拿他们的钱猖獗补助用户，如许下去，当前底子没人会在线下以平居的价钱点餐。

　　为了突破Swiggy和Zomato的把持，愈来愈多的餐馆开端利用替换手艺平台来重掌营业主导权，如自建外卖体系，或与纯真的食物物流公司协作。

　　印度餐饮业端庄历一场完全的变化，人们更喜好叫外卖，而非堂食。餐饮业对外卖营业的依靠日益增长，对两家外卖巨子公司的不满感情也日积月累饭馆100款菜谱。毫无疑问，Zomato和Swiggy正面临着和美团、饿了么类似的窘境。或许接下来落在它们头上的，就是印度羁系机构的铁拳。

　　因而，作为印度理工德里分校计较机和数学专业的高材生，Deepinder开辟了一个网站，上传了四周餐厅的一切菜单。没错，Zomato最早的功用只要一个—看菜单。开初，这个网站只在公司内部利用科学食谱设想计划，可是看到流量激增后，他们决议向一切人开放网站科学食谱设想计划。