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　　本次评比举动约请了包罗国度级初级烹调技师、中式烹饪二级技师、昭通良庖在内的7名专业评委，还约请了10名官方美食喜好者担当群众评委食谱册本设想。颠末慌张的经心烹调建造，34道垂涎适口的特征菜和22种色香味俱全的特征小吃被顺次送到评委席。评委们别离从食材选用、刀工技法、滋味特征食谱模板、废品口感、养分代价食谱册本设想、卫生情况、盛器美妙等方面临参赛菜品停止综合打分食谱册本设想。在评委食谱模板、观众的全程见证下，绥江“十台甫菜名小吃”出炉。

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　　早上九点，评比举动开端，参赛选手按抽签次第进入烹调区大显技艺。选手们用精美的雕花、创意的摆盘，将一各种食材烹制成一道道极具绥江处所特征的甘旨好菜食谱模板，为现场观众带来了一场丰硕的味觉和视觉盛宴。

　　“期望经由过程举行绥江十台甫菜名小吃评比举动，传承发扬官方美食武艺，深化发掘绥江丰硕的饮食文明，挑选出独具特征的处所好菜美食，展现绥江魅力实足的名优菜品和共同的餐饮品牌，让广阔旅客感遭到绥江美食的共同魅力。”主理方卖力人暗示。（罗洪、高静、刘苧怿 文/图）

　　3月11日，云南省昭通市绥江县举办“十台甫菜名小吃”评比举动食谱册本设想，42名参赛选手现场烹调，为观众奉上一道道色香味俱全的处所特征美食。