上海市教委黉舍后勤捍卫到处长张旭作《当代化教诲布景下高校餐饮尺度化系统瞻望》主题陈述食谱分享平台。据引见，环绕当代化教诲布景下高校餐饮面对的新应战和新请求一天食谱计较公式，上海高校餐饮事情将依托后勤“1+4+X”事情系统，聚焦食堂运转长效机制、尺度化餐饮系统和食物宁静聪慧羁系收集的建立完美，不竭提拔餐饮保证能级，为师生营建安康宁静饮食情况。

　　中国青年报客户端上海3月16日电（中青报·中青网记者魏其濛）明天上午，“上海高校尺度化餐饮系统建立”主题论坛在上海世博展览馆举行。论坛上，上海黉舍食堂尺度化菜谱（高校版）公布，18位后勤开展研讨智库专家受聘食谱分享平台一天食谱计较公式，上海高校餐饮尺度化系统建立试点项目启动食谱分享平台。

　　上海市教卫事情党委副书记、上海市教诲委员会副主任闵辉暗示，黉舍餐饮事情间接干系广阔师生的亲身长处一天食谱计较公式，要进一步促进尺度化菜谱在保证型食堂中的使用，增强尺度化轨制建立、信息化建立和羁系系统建立，将餐饮育人一天食谱计较公式、爱粮节粮事情融入餐饮尺度化系统建立，配合鞭策高校餐饮尺度化、标准化、数字化食谱分享平台、当代化建立，不竭满意师生对高校餐饮的新期盼和新请求。

　　作为餐饮尺度化系统建立的第一步事情，用时8个月，近50所高校到场会商和理论的尺度化菜谱正式公布。该菜谱是在片面梳理上海高校大炊事堂500多道菜品后，终极肯定的含138道菜品的尺度化菜谱，包罗菜品称号、废品菜重量、主料和辅料及其净重食谱分享平台、调味品称号一天食谱计较公式、烹调历程、烹调方法、菜肴特征和养分身分等8方面内容食谱分享平台。