记者采访得悉，全市幼儿园、任务教诲阶段681所黉舍的开学第一餐78万份食材已局部筹办停当。和以往差别的是，一切食材均晋级为免拣免洗、开袋即炒的净菜。

　　一组数据能看出苏南食材公司为精准效劳提拔质量在不竭勤奋。2021年，公司效劳师生78万人（其正午餐72万人，延时餐5.4万人，早饭6800人），食材累计发货量达8万余吨，运营里程203.83万千米幼儿园食谱封面。客岁公司将三套餐增长至五套餐，开辟新菜品183个，共同延时效劳推出晚饭菜单，在儿童节、元宵节、西席节幼儿园食谱封面、新年和中考等特别节日还推出出格配餐，赠予巧克力豆、汤圆食谱阐发、蛋糕等节日礼品，满意师生多样化用餐需求。让张晓耕难忘的是，有个门生吃了儿童节特征餐后食谱阐发，为如许有典礼感的午饭给他们留言致谢。

　　净菜配送，大大减轻了黉舍的承担。客岁曾经享用净菜配送效劳的多所黉舍相干卖力人均暗示，食材从配送到黉舍食堂后能够间接下锅幼儿园食谱封面，全部历程最少能够节流1个小时幼儿园食谱封面，食堂洗濯间不再湿淋淋，变得洁净整齐。“净菜配送不只为黉舍烹制节流工夫，更主要的是确保食材宁静，经由过程精准化效劳让孩子们吃得安康。”张晓耕说。

　　净菜配送全笼盖怎样得以完成？除自2020年9月启用的锡山净菜基地，江阴、宜兴净菜基地于这个新学期开学启用，三大基地一共16条净菜加工线万份食材充足供给。该公司施行董事张晓耕引见，净菜配送自2020年9月起首在锡山区内探究施行，2021年配送范围逐渐扩展至30余万名师生，本年新学期完成全市681所供给黉舍全笼盖。

　　今天下战书5点食谱阐发，苏南黉舍食材配送有限公司（以下简称苏南食材公司）锡山净菜基地的蔬菜消费线正在繁忙（右图）。工人将输送来的一筐筐包菜手工切去根部对半分，再由机械切成条状，经野生屡次挑选、四遍水洗和杀菌后被真空包装好安排在高温保鲜暂存区，等候输送。全部净菜基地从质料供给到分拣、净菜加工再到冷链配送，成立了完好的品控闭环，有用包管食材宁静，完成精准化效劳。

　　新学期两周各套餐菜单曾经出炉。开学第一天的五个套餐里大荤都是牛肉，开学第二天恰逢元宵节，门生还能尝到赠予的汤圆，让人等待。张晓耕引见，我市黉舍食材配送实施“三步走”：第一步是免拣毛净菜，第二步免洗净菜间接下锅，第三步免烧中心厨房、本性化点单。“我们锦上添花幼儿园食谱封面，是把这项事情看成为本人孩子而做，会勤奋提拔精准化效劳程度幼儿园食谱封面，让家长暖心，让社会放心，让当局定心，让孩子们吃得安康甘旨又合意。”他说。