肿瘤患者会停止各类的医治方法，包罗放疗、化疗，简单惹起较重的胃肠道反响。关于这类患者，假如自然食品其实是没有法子满意养分需求，有的患者在医治时期对卵白质类食品特别是肉类以为油腻、恶心，以至也没法摄取富含碳水化合物的主食类。临床上会倡议患者利用肠内养分制剂作为分外弥补，以到达患者的目的能量和需求。

　　据理解，我国特医食物与外洋比拟虽起步较晚，但均匀每一年增加速率已超越37%，开展较为疾速。相干部分也曾经成立了严厉的准入尺度，从配方到消费标准特医食物。今朝市情上对差别人群也有可挑选的多种特医食物，如弥补全养分素的全安素、针对糖尿病患者的益力佳和针对肿瘤患者的保康速等。

　　“自然食品究竟结果有扎踏实实的体积和重量地点，关于有进食停滞、消化不良等患者没法进食大批食品，而特医食物它有一个特性，它不管是固态仍是液态，最初都能够经由过程冲调或间接送服的方法进入人体，体积较小，很简单被消化吸取和操纵，同时特医食物供给的养分素精确，能量密度较高，的确从别的一个弥补路子能够弥补片面养分需求。”谈到特医食物的劣势，李青传授以为其小体积、高密度养分能够成为科学的养分撑持。别的，李青传授出格提示，特医食物有别于保健品，特医食物次要是经由过程此中的各类养分身分让消化道功用停滞、特别疾病等患者到达疾病规复的优良的感化，而保健品是没法到达让患者疾病规复和病情好转的功用和感化的。

　　“这三个月我的母亲体重增长了快要6千克，优良的养分让她术后疾速病愈。”直播中，掌管人曾姐姐也分享了本人的母亲手术后由于吞咽艰难而利用全安素这一特医食物替换一样平常饮食的切身阅历。李青传授暗示，养分撑持贯串疾病医治的全周期，养分撑持分离医治对并发症的发作、灭亡率的削减都有十分好的感化，同时还会削减患者住院的总工夫及用度。她号令更多人正视本身养分需求，从一样平常饮食到特医食物的弥补，让差别人群都能经由过程养分撑持来到达安康目标。

　　那末，人体需求摄取哪些养分素才气到达均衡炊事？一样平常糊口中又该怎样挑选食品？关于这个成绩，李青传授引见，在人体所需养分素中有三大宏量养分素，包罗碳水化合物、脂肪和卵白质，此中卵白质到场组成我们免疫体系器官十分主要的基底物资，对加强免疫力的功用相当主要，卵白质的质量和数目与免疫功用的强弱也有亲密干系。

　　关于进食艰难一周食谱阐发与改良、消化吸取功用有停滞的人群，没法经由过程进食充足的自然食品来获得片面养分食谱阐发与倡议，对此李青传授倡议在大夫指点下选用适宜的特医食物来弥补养分。据理解，特别医学用处配方食物可简称为特医食物，是为满意进食受限、消化吸取停滞、代谢混乱或特定疾病形态人群对养分素或炊事的特别需求，特地加工配制而成的配方食物。该类产物必需在大夫或临床养分师指点下，零丁食用或与其他食物共同食用。李青主任提到，特医食物只针对有特别疾病等的患者，安康人群仍是要只管经由过程一样平常饮食来满意逐日养分需求。

　　按照《中国住民均衡炊事浮图》，成年人天天可摄取120-200克鱼类食谱阐发与倡议、禽类和瘦肉，包管天天一个全蛋（约60-70克），300-500毫升奶类或奶成品。而优良的动物性卵白食品次要是大豆及其成品，天天摄取25-35克便可。关于特别疾病患者、妊妇及哺乳期女性等，则需按照本身状况增长卵白质的摄取量。

　　关于老年人所需的养分素，李青传授再次夸大了均衡炊事形式。按照《中国住民炊事指南》关于老年人炊事指南的倡议，老年人起首也要做到食品多样化，包管种类多样，除精制碳水化合物作为主食外，老年人能够同时摄取大批粗杂粮以增进胃肠道爬动，避免老年人呈现便秘的影响。

　　一天三餐早中晚叫三正餐，三正餐每餐都是要供给充足的养分来满意全天的能量的需求。普通倡议早饭占全天能量的30%，也就是全天养分的30%就是由早饭供给的，40%是用中餐，30%是用晚饭。固然，有的老年人大概是有一些停止体重办理的人群多是对晚饭的摄取量有所削减，但不克不及间接削减一餐。由于少了一个正餐就相称于比他人少了快要三分之一养分的滥觞，久而久之，能够一天两天、一周两周没成绩，一个月两个月就会发明体重在逐步地降落，免疫力降落，易乏力，老年人患各类疾病的风险性会增长了。李青传授倡议要纪律糊口，连结优良的糊口风俗，一天三餐都不要少。

　　关于广东群众喜欢的煲汤，李青传授提到“广府汤”中的汤料讲求药食同源，此中既有丰硕的植物性食品一周食谱阐发与改良，也经常使用杂豆、根茎类和部门药食同源类的动物，有益于均衡炊事，也合适白叟食用，但得了痛风、尿酸高档慢性代谢性疾病的人群也要留意此中嘌呤含量高的成绩。

　　“跟着老年人机体功用的阑珊，他们的品味消化才能的确不如年青人，味觉、嗅觉、牙齿的品味功用也在渐渐消退，消化吸取功用渐渐低落了，也会影响到他的味觉、嗅觉、食欲一周食谱阐发与改良、胃口和整体摄取量程度。”关于老年人养分不良这一成绩，李青传授也指出了老年人面对的其实成绩，她倡议家人要存眷老年人群体，鼓舞家人和亲朋跟老年人一同去选择、建造、品味食品，让老年人享用食品甘旨，表情的高兴一样能提拔老年人的食品摄取量。假如品味吞咽等消化吸取功用其实有限，没法经由过程摄取自然食品来弥补养分，李青传授提出，白叟能够在专业医师的指点下挑选适宜的特医食物来补偿养分缺口。

　　和老年人一样，关于慢病办理和病愈人群而言，学会摄取充足的养分也是这类人群的“必修课”。以糖尿病患者为例，他们的一样平常饮食风俗会对血糖掌握和病情开展带来间接影响食谱阐发与倡议。假如饮食搭配不妥，简单发生育分摄取缺口。国际糖尿病同盟（IDF）公布的最新数据显现，停止2021年，中国糖尿病患者人数已达1.41亿人，糖尿病患者的养分弥补成绩急需存眷。临床研讨数据显现，在糖尿病住院患者中，存在养分不良或相干风险的患者超越六成；非住院患者中，养分不良发作率也高达三成。

　　为了让各人能更深化理解差别人群怎样经由过程弥补养分进步免疫力，南都安康大课堂约请到广东省病院协会病院养分办理专业委员会常委，来自北方医科大学北方病院临床养分科的副主任医师李青传授为各人带来一场以《医学养分，安康基石》为主题的安康科普访谈，直播得到27.1w的存眷。

　　李青传授倡议从挑选优良的植物性卵白和动物性卵白食品包管卵白质的充实摄取。此中，植物性优良卵白质食品包罗鱼、禽、瘦肉、蛋、奶及奶成品五种。

　　按照2022年6月公布的最新调研显现，中国社区60岁及以上老年人群养分不良和养分不良风险兼并抱病率为41.2%。李青传授指出，老年人这一特别人群，养分不良的发作率正逐步降低，别的，老年人能够兼并有糖尿病、高血压等根底疾病，愈加重了养分不良的风险。“老年人起首要存眷本人的体重，假如体重近期降落得比力多，能够提醒曾经呈现养分不良风险。其次，要留意本身进食量的状况，老年人的进食量假如比之前明显削减了，食欲胃口降落，饭量、肉量较平常削减超越1/3, 能够也存在发作育分不良的风险。”李青传授引见了老年人呈现养分不良的“旌旗灯号”，并倡议老年人多存眷本身养分情况，须要的状况下前去病院养分科做综合养分评价，由专业大夫订定公道的养分计划。

　　安康的免疫体系需求充足的能量和各类养分物资的撑持，优良的养分情况间接干系到免疫体系的一般功用。“均衡炊事形式是最大保证人类养分需求和安康的根底，而食品多样化可让机体各类养分素摄取愈加片面，从而加强我们的免疫力。”李青传授指出，养分是进步免疫力的主要方面，加强免疫力需求连结均衡炊事形式、食品多样化的饮食风俗。

　　糖尿病患者能够因掌握血糖而只管少吃以至不吃，李青传授指出这一误区，她倡议只需限定碳水化合物的品种和比例，糖尿病患者整体照旧能够遵照均衡炊事的准绳，挑选多种食品摄取。

　　Q1：家内里白叟一早就去品茗，渐渐喝，喝到11点钟归去正午饭不吃了，早晨吃晚餐，一天就来个两餐，这类养分是否是很简单不敷？

　　近期天下各地暖流气候囊括而来，广东更是曾经“入冬胜利”，儿童和白叟呼吸道疾病的多发提示我们平常要留意提拔本身免疫力。而连结均衡炊事形式和片面摄取养分，则成为确保人体免疫力的主要身分。天下卫生构造指出“公道炊事”是 “安康四大基石”之一。