布朗热的胜利引得偕行效仿。餐厅的呈现也进步了人们的餐饮档次食谱软件，“下馆子”关于许多人来讲不再只是填饱肚子，更是为了品味美食。

　　法国在外洋的殖民统治又将该国的餐饮文明带到更多处所食谱主动天生器，如非洲、亚洲、北美等地。据美国《思惟绒毛》杂志纪录，美国的第一家餐馆就是法餐馆，1793年由法国移民朱利安开设在美国波士顿。与法国外乡晚期的餐馆相似，这家餐馆的招牌菜也是各类滋补汤。

　　美国“文学关键”网站称，在长达几个世纪的工夫里，法国美食在欧洲都占有主导职位食谱主动天生器。英国、意大利等国度的王室和贵族均雇佣过很多法餐厨师。法餐的菜谱也在欧洲广为传播。

　　法国大反动也鞭策了法国的“美食反动”。很多贵族被奉上断头台，本来的宫庭厨师、贵族私厨大批赋闲，流入官方，一多量餐饮品牌如雨后春笋般在法国出现。影戏《半夜巴黎》的取景地之一——大维富餐厅就是谁人时期的产品，勃艮第红酒炖牛肉、香煎龙利鱼、油封鸭等出名法度大菜被搬上大众餐桌。有法国媒体如许描述道：“在谁人年月，人们对反动的热忱与对美食的狂热寻求不相上下，新式餐厅就在断头台中间各处着花。”

　　据“法国美食大全”《拉鲁斯美食百科》纪录，欧洲首家装璜得体、效劳完美确当代西餐厅1765年开设在法国巴黎卢浮宫街，这家餐厅不只全天停业，装备了特地餐桌、餐具、效劳生，还初次引入了“菜单”——在此之前，“点菜”这个观点底子就不存在，门客都是“有啥吃啥”。

　　以后从宫庭“下海”的御厨更是为行业翻开新天下大门，据纪录，法国第一名自主流派的公家厨师安托万·博维利耶曾是路易十四的专属厨师，1782年，他在巴黎黎塞留街兴办了博维利耶餐厅，这家高级餐厅的餐食和礼节参考了凡尔赛宫的相干尺度，备受法国上流社会追捧。法国奥尔良公爵的前大厨梅奥特兴办的餐厅也非常讲求，据称仅酒的品类就多达50种。

　　并且这道肉汤的确养分丰硕、有助于消化，十分契合其时贵族、巨贾的口胃。法国发蒙思惟家狄德罗曾在一封手札中写道：“……回味无量，效劳很好，但价钱有些小贵。这处所不错，大家拍案叫绝。”除肉汤外，这家店供给的黄油意面、面粉蛋糕和鸡肉酱配荤食等菜品也一样备受门客喜爱。

　　据美国《国度天文》杂志等媒体纪录，几百年前的欧洲住民饮食构造单一，且家中很少设有厨房，一样平常食品次要来自沿街叫卖的小贩大概肉店、面包房。固然其时的小酒馆和堆栈供给了部门的餐饮效劳，但市场限定颇多，比云云类场合仅在特按时段停业，菜品价钱还不不变。

　　据纪录，这家餐厅兴办之初的招牌菜是一道被称为“规复剂”的滋补肉汤，餐厅老板布朗热很有营销先天，其时他用于鼓吹肉汤成效的告白词是：“凡胃部不适者食谱主动天生器，能够到我这里来，我将为您规复安康。”

　　因运营本钱成绩，北爱尔兰的米其林餐厅Deanes EIPIC克日颁布发表在本年年末封闭，激发业内一片欷歔食谱主动天生器。欧洲餐饮文明非常丰硕，但是欧洲晚期的餐厅并不是是像如今如许的“享用型场合”，它们主打的是以汤汁为主食谱软件、被称作“规复剂”的“安康餐”，就连英语“餐厅（Restaurant）”一词的词源都带有“规复食谱软件、更新”的寄义。