过年啦，过年啦！即刻就到元旦了，各人是否是同小编一样冲动呢？过春节，“吃”常常是大部门中国人节日时期的次要举动，一家人围坐在热火朝天的饭桌旁，透着喜庆热烈劲儿。

　　传说在泰初期间，有一种勇猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的描摹狰狞、素性横暴，从叩首虫不断吃到大活人，让人谈“年”色变。厥后，人们渐渐把握了“年”的举动纪律一般人一天最好食谱，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的处所尝一次口鲜，并且出没的工夫都是在天亮当前；比及鸡鸣拂晓，它们便返回山林中去了。算准了“年”残虐的日期，苍生们便把这恐怖的一夜视为关隘来煞，称作“年关”，而且想出了一整套过年关的法子：每到这一天早晨，每家每户都提早做好晚餐，熄火净灶，再把鸡圈牛栏局部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“大年夜饭”，这就叫“过年”。

　　而因为这顿晚饭具有“凶吉未卜”的意味，以是购置得很丰富，除要百口长幼围在一同用餐暗示敦睦团聚外，还须在用饭前先供祭先人，乞求先人的神灵保佑，安然地渡过这一夜，吃过晚餐后，谁都不敢睡觉，挤坐在一同闲谈壮胆。就逐步构成了元旦熬年守岁的风俗。

　　一年一度的大年夜饭对中国人是极端主要的，一家长幼互敬互爱、共叙嫡亲，围坐餐桌旁，倍感幸运。不外，提及“大年夜饭”的来源，还真有一段“斗智斗勇”的故事。

　　年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音一般人一天最好食谱，寄意着人们的事情糊口一年比一年进步。听说，最早时年糕是为半夜祭神、岁朝供先人所用，厥后才成为春节食物。年糕多用糯米磨粉制成。其品种许多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕每周菜谱摆设表表格、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。

　　春节吃饺子的风俗在明清时已相称流行。饺子普通要在元旦早晨12点从前包好，待到三鼓子时吃，这时候恰是夏历正月月朔的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意每周菜谱摆设表表格，“子”为“子时”，交与“饺”谐音。饺子形如元宝每周菜谱摆设表表格，取“招财进宝”之音；饺子有馅，便于人们把各类不祥的工具包到馅里，以依靠对新的一年的希冀每周菜谱摆设表表格。

　　元旦吃顿团聚饭每周菜谱摆设表表格，家家餐桌上都少不了一道鱼一般人一天最好食谱，鱼“余”同音，年年有“余”，图个不祥，图个喜庆。我国南北各地的鱼肴甚多，如苏菜中的“钱袋鲫鱼”、乌苏里的“油炸鳇鱼块”、川菜中的“瓣鲫鱼”、粤菜中的“香滑鲈鱼球”、湘菜中的“祁阳笔鱼”、京菜中的“醋椒鱼”、津菜中的“高丽银鱼”、东北菜中的“白松大马哈鱼”等等每周菜谱摆设表表格，都是名响一地的鱼肴。