餐厅厨房按照用餐状况及食谱摆设，建造时必需分次小炒，荤素分锅，现炒现卖，连结菜的温度与新颖度。

　　食堂逐日每餐以高菜谱排版设想图、中、低档菜品按2:3:5比例配制供给，菜品价最低1.0元/份夸奖食品好吃的案牍、最高5.0元/份不等，按照差别时节摆设时令种类，每半月推出一例立异菜，满意干部员工的差别需求。

　　福州陆地职业黉舍食堂一周餐谱参考午饭、晚饭以四时变革为次要的菜品设想尺度，契合教师门生的差别需求。早饭产物种类设想上以稀饭菜谱排版设想图菜谱排版设想图、馒头、肉包菜谱排版设想图、面点、豆乳、油条为主，共同中国传统的早点和西式的面包、广式的糕点等产物，平衡逐日养分，满意师诞辰常需求。

　　食堂菜谱以运营家常菜或农家菜为主，按报餐人数方案煮饭，客户自定企奇迹工场员工饭堂、黉舍食堂的一天炊事尺度，事情餐尺度从10-25元不等，群众菜肴夸奖食品好吃的案牍，大锅烹制，运营种类不限自选为主，按照客户实践状况订定计划。

　　举例：福州陆地职业黉舍：门生食堂就餐方法：按自在就餐形式夸奖食品好吃的案牍，供给20个菜品以上、口胃片面、养分搭配、门生凭IC卡随便挑选自在消耗菜谱排版设想图。