差别年齿段门生的全天能量和养分素供应量见下表。我们对门生餐的养分做了恰当的调解，针对举动量削减黉舍食堂公用菜谱，在包管总能量供应充沛的状况下，主食量略有削减；为进步抵御力，卵白质有所增长，同时思索到户外举动削减，增长了奶类的摄取，包管钙的摄取，增进骨骼安康。

　　天天供给最少三种以上新颖蔬菜，一半以上为深绿色、白色、橙色、紫色等深色蔬菜，适当供给菌藻类。有前提的地域天天供给最少一种新颖生果，不要用果汁替代生果。

　　门生餐要油腻，每人天天烹饪油用量不超越25-30g；掌握食盐摄取，包罗酱油和其他食品的食盐在内，供给的食盐不超越每人天天5g；蔬菜应先洗后切；烹饪以蒸、炖、烩、炒为主，只管削减煎、炸等能够发生有毒有害物资的烹饪方法；烹饪好的食物不该寄存太久；不制售冷荤凉菜，不吃野活泼物和鱼生，食品要烧熟煮透。

　　黉舍可按照实践状况分时段就餐，错峰就餐，或送餐到班，或打包带回课堂或宿舍用餐，不扎堆用餐或面临面用餐黉舍食堂公用菜谱，用餐时少攀谈、取餐时连结必然间隔。不要共用餐具，利用公勺公筷幼儿一周食谱表，最好利用自力餐具，每餐消毒。

　　差别年齿段门生的全天各种食品的供应量的尺度见下表。每日三餐应供给谷薯类、新颖蔬菜生果幼儿一周食谱表、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食品中的三类及以上，特别是早饭。

　　1989年景立的中国门生养分增进会在养分学家于若木的掌管下幼儿一周食谱表，肯定每一年5月20日为中国门生养分日。其目标在于普遍、深化宣扬门生期间养分的主要性，鼎力提高养分常识。2001年5月，教诲部、卫生部以(卫疾控发【2001】120号)文结合公布文件将“中国门生养分日”法定下来。

　　植物性食品（鱼虾等水产物、禽类、畜类、奶类黉舍食堂公用菜谱、蛋类）和一些动物性食品（如豆类、坚果类）均是很好的卵白质滥觞。优先挑选水产类或禽类，畜肉以瘦肉为主，少供给肥肉。每周供给１次植物肝脏，每人每次20～25ｇ。

　　门生餐要笼盖五大类人体必须的根本食品：谷薯类、蔬菜生果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类、油盐类。天天种类要多样，尽能够多摄取差别品种食品，最好均匀天天摄取12种以上食品，每周25种以上，每餐搭配要公道，有主食，有副食，荤素搭配，粗细搭配（可用杂粮、杂豆或薯类部门替换精白米面）。只管制止食品单一。

　　纪律进餐，细嚼慢咽，吃好每日三餐，餐餐公道。不漏餐，不偏食节食，不暴饮暴食；公道挑选零食；公道挑选快餐；限糖、禁酒；学会看食品养分标签，进步养分科学素养。

　　早饭幼儿一周食谱表、午饭、晚饭供给的能量和养分素应别离占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。假如正餐吃不完，可分出5-10%做小加餐。

　　天天大批屡次充足饮水，以白开水或矿泉水为主。出汗多可恰当增长饮水量，不要比及感应口渴时再饮水。不喝或少喝含糖饮料，更不克不及用饮料替换水。

　　专栏将环绕花都区科普宣扬事情重点，经由过程按期公布优良科普作品，以科学适用、实时高效、浅显易懂为目的，提高科学常识，提倡科学、文化黉舍食堂公用菜谱、安康的糊口方法，进步广阔大众科学文明本质 。

　　在满意中小门生发展发育所需能量和养分素需求的根底上黉舍食堂公用菜谱，只管做到食品多样，合时分配，重视养分与口胃相分离幼儿一周食谱表，同类食品能够交换。也要按照本地的食品种类、时节特性和饮食风俗等详细状况，分离中小门生养分安康情况和身材举动程度配餐幼儿一周食谱表，防备养分缺少。