牛肉用料酒、生抽、老抽、蚝油等调味料腌上……食材筹办停当，陈君开战热锅，下油，油冒烟后把腌制好的黄牛肉倒入锅中。“嗞啦”一声，滚烫的油和牛肉打仗的霎时，锅底便沸腾了起来，不竭翻炒至变色后，陈君将黄牛肉舀起来备用食谱表格图。

　　“对着菜谱筹办食材、制做美食非常风趣，当前也会把安康的饮食风俗对峙下去。”谈及今后的糊口方法，陈君如许说。

　　陈君家中的厨房一角，整整洁齐地摆放着柱侯酱、糖醋五柳茶、耗油逐日蚀谱摆设表格、生抽食谱表格图、料酒、咖喱等大巨细小十几瓶调味品。这都是他近段工夫为做菜连续添置的。

　　第七十三道菜五柳炸蛋，第八十七道菜香椿鸡蛋饼，第九十二道菜红烧鸭翅，第一百道菜白切鸡……近两个多月来，三水市民陈君天天城市在伴侣圈晒出本人做的家常菜。

　　“不做菜不晓得，本来调味料有这么多种。”从前提及调味料，陈君只会想起酱油，而在厨艺类App翻阅菜谱的时分，他发明调味料美不胜收，而且极大地影响着菜品的滋味。因而，他开端一瓶一瓶地给家里添置调味品，渐渐也把握了各类调味品的利用处合。“好比说，许多时分做菜会加点生抽调味，比力鲜美。可是在做红烧肉这类菜时，加点老抽，光彩就美妙，酱味更浓重。”

　　从最简朴的番茄炒蛋，到进阶版的紫苏焖鸭、辣子鸡，再到春意浓的油泼香椿、油焖笋……天天，陈君早早到菜市场买菜，回家比较着菜谱进修，并照相记载下本人做的饭菜，发在伴侣圈和亲友密友分享。

　　现在，陈君在伴侣圈晒出的菜式曾经超越100道。在本人的“猖獗投喂”下，他不知不觉长胖了10斤。这也进而让他在进修做菜的同时，更减轻视理解各式食材的卵白质、脂肪逐日蚀谱摆设表格、碳水化合物的含量，以到达荤素搭配、养分平衡、科学饮食。

　　一朝一夕，陈君的厨艺逐步提拔，还获得了儿子陈昊骞的歌颂和承认。一次，陈昊骞与奶奶通德律风，奶奶关怀地讯问发迹里的用饭成绩，陈昊骞说：“没想到老爸做菜还能够！”

　　做菜过程当中，陈君不照搬食谱，而是分离本人的口胃恰当调解；赶上喜好的菜式，就多做几回寻觅最好的烹调结果，家人喜欢的油焖笋、回锅肉、手撕包菜就多做几回。

　　“明天晚餐的菜单是：油泼香椿、盐水猪肝和小炒黄牛肉。”4月8日，夜幕来临之时，陈君走进厨房，纯熟地戴上袖套、系上围裙，拿出早上在贸易城菜市场购置的香椿逐日蚀谱摆设表格、黄牛肉、猪肝等食材，开端洗濯、切片。

　　“糊口方法渐渐有所改动。”宅家鞭策了陈君的下厨热忱，也让他的家庭糊口愈加有滋有味。天天早上，他会去菜市场走走，听听那新鲜的呼喊声，从食材的变革感触感染时节更替，体验实在的炊火人世，再把本人对糊口的体验倾泻在食品里与家人分享逐日蚀谱摆设表格，很有典礼感。

　　随后，仍然是热锅冷油，将大蒜和辣椒倒入爆香，再参加之前炒好的牛肉和一小把香菜。香菜在翻炒中垂垂软下来的时分，敏捷地倒入盐、生抽和水翻炒平均，一道热火朝天、香气四溢的小炒黄牛肉就做好了。

　　春节之前，伴侣眼中的陈君，是一个每个月跑300千米的活动达人，也是一个调味料只晓得酱油的厨艺“菜鸟”。而在居家时期，为理解决家庭用饭成绩，他经由过程厨艺类App苦练家常菜做法，胜利学会了100道菜式食谱表格图逐日蚀谱摆设表格。回想起这段日子，陈君笑言：“这两个月做的菜，比我之前四十年加起来还多。”

　　除此以外，陈君家里的冰箱从饮料为主酿成食材丰硕，厨具也在不竭更新。发明菜刀切菜很不敏捷，他在伴侣的保举下换了新菜刀；发明锅不敷用招致做饭工夫长，他新购买了电子蒸锅和不粘锅，蒸菜炒菜同步停止能够进步服从。如今，他还筹办动手厨房网红产物氛围炸锅，用来炸薯条、烤鸡翅、蛋挞等逐日蚀谱摆设表格。

　　半小时后，油泼香椿和盐水猪肝接踵出锅，端上饭桌。“从前我很少做饭的。”陈君说，由于老婆正月初三开端返岗上班，为理解决疫情之下的用饭成绩，身为厨艺“菜鸟”的他毛遂自荐接下了“家庭煮夫”的使命，并下载厨艺类App，天天刷菜谱研究菜式食谱表格图。