质料:茄子2片,丝、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、醋、糖
质料:茄子2片,丝、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、醋、糖。做法:1、洗净茄子沥干,切成小圈圈备用。大蒜,洋葱洗净切碎,切碎的葱花,姜剁碎备用。将醋、糖、玉米淀粉放入碗中,加水备用。注:第一个糖碗,在醋中参加醋和糖。同级。2、加热油,加茄子炸软段金黄,捞起沥干油。3食谱图片、姜、蒜、葱爆香后,倒入肉中,再倒入炸茄子煸炒,然后参加碗中的调料煸炒,便可盛入锅内。13、口水鸡
质料:土豆1个、青椒、红椒各1个,大蒜、生抽、油、盐做法:1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。2、土豆丝过水洗掉淀粉。3、锅中加油,放入蒜片爆香。4、参加土豆丝翻炒。5、再顺次参加适当的生抽、盐再翻炒。6、快出锅前参加青、红椒丝翻炒便可出锅10、凉拌腐竹
主料:腐竹半斤、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、耗油3毫升、香醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克。做法:1. 将腐竹掰短,用冷水提早泡软。2. 泡好的腐竹,捞出控干水,切短备用。3. 做一锅水,放半小勺盐,烧开,放入腐竹绰水,绰软便可。4. 捞出,过凉水。必然过凉开水,一会儿不再加热间接吃了。5. 将过凉的凉水,放入大碗,参加一切配料,拌匀,安排一小时使其充实入味便可。11、青椒炒鸡蛋
主料:韭菜40g,鸡蛋1个,面粉50g,胡萝卜30g。辅料:油适当,盐适当,鸡精适当,红辣椒适当。1、筹办好一切的食材。2、韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。3、把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。4、参加盐,鸡精调味。5、然后参加适当的净水搅打成为面糊。6、平底锅加少量油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。7、小火渐渐加热至两面微黄饼熟便可。36、黄瓜镶豆腐
质料:手撕包菜、包菜300克、蒜头8克、干椒多少个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适当。建造步调1、包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。2、坐锅热油,7成热时倒入包菜片。3、一边不断翻炒,一边用锅铲压扁锅中包菜。4、等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。5、再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的办法。6、放醋、蚝油、生油、盐调味,最初加鸡平装盘。25、香蒜蚝油双菇
质料:鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉做法:1、带鱼择洗洁净后,斩成10厘米的段,用盐腌渍10分钟阁下。2、取一洁净的小碗,倒入适当料酒、1汤勺酱油、1汤勺白糖,搅匀,按照爱好倒入适当醋,适当精盐搅匀。3、把带鱼段蘸匀干淀粉。4、锅里加油,油热后码入带鱼段小火煎制,煎好一面悄悄翻过带鱼段,煎制另外一面至微黄,把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。5.倒入调好的糖醋汁,以没过带鱼为好,小火炖制10分钟便可。35、韭菜鸡蛋饼
做法:1、洗净茄子,去掉头部和尾部,切成滚刀状,泡在水里,去掉少量淀粉,排水后调匀。干净头部和尾部,并将其切成段。2、猪肉片,剁成泥,参加1/2汤勺酱油、1汤勺玉米淀粉、1/2汤勺油和1/3汤勺鸡肉粉拌匀,腌制10分钟入味。3、将3汤勺油倒入锅中,倒入炸好的肉末粉,待用后放入红色果肉。4、持续加10汤勺油,爆葱,加茄子。炒快,参加5大勺水炒茄子硬化水,约5~6分钟。5分钟前,将炒好的猪肉倒入锅中,炒1分钟,撒上1/3汤勺盐、1/5汤勺鸡肉粉和1/2汤勺酱油,便可食用!5、鸡蛋炒海鲜菇
质料:苦瓜、豆豉、色拉油、味精、生抽、麻油、白醋、白糖、精盐做法:1、苦瓜剖开,用小匙刮去籽和内膜;切成片;2、锅中烧开水,加少量盐,放入苦瓜稍烫;捞出后过凉;3、蒜粒,豆豉切碎。4、锅中加色拉油和香油;放入蒜茸;放入豆豉炸到蒜茸成金黄色,关火。5、等油稍凉后,放入苦瓜;参加生抽和醋;6、参加白糖和盐拌匀。7、豆豉做菜长短常开胃的,特别合适夏日哦。23、地三鲜、红烧茄子
质料:主料:虾、蒜苔、香葱、大蒜;辅料:花生油、盐、蚝油、鸡精做法:1、蒜苔割断洗洁净备用2、虾去掉虾头虾线、锅中烧开水,加少量盐和两滴花生油,煮上一分钟捞出沥干备用。4、锅中烧热油,放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味。5、倒入虾仁炒至变色6、蒜苔倒出来翻炒7、倒入少量盐和鸡精蚝油。8、放入少量鲜葱叶,翻炒平均就行啦!7、辣卷铺盖
用料:猪蹄1个;花生半碗;红枣8颗;西兰花一棵;姜3片;八角2个;香叶2片;桂皮1块;料酒1小匙;生抽;老抽;盐;冰糖各适当;做法:1、将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净外表的浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)把花生和红枣洗净,姜去皮切成片,八角,香叶和桂皮筹办好。2、把焯烫好的猪手块放入电饭锅里,再参加姜片、八角,香叶和桂皮,倒入料酒,生抽,老抽和冰糖搅拌平均后,参加适当的水,放入电饭锅,调焖的档,让猪脚焖个40分钟。3、焖好后掏出猪蹄,倒入铸铁锅中,掏出八角、桂皮和香叶,中火收浓汁后关火。4、西兰花摘小朵,放水中参加适当的盐焯熟,再摆在盘的周围,中心码上煮好的猪蹄便可。32、莴笋炒肉片
简介:近来很常买草鱼,由于我发明公公仿佛很喜好草鱼详尽的肉质,并且比力没刺,能够大口大口的吃鱼! 但草鱼比力常做成红烧,睡前跟老公谈天时,我就说想要拿来做成豉汁口胃,老公说该当会不错,隔天早晨我就煮了这一道摒挡,还在盘底加了芋头片,嘿嘿!公然好吃!质料:草鱼一条、芋头片、适当酱油、豆豉1大匙、姜丝适当、米酒适当做法:1食谱图片、芋头切片,放在盘底2、草鱼切片后铺在芋头上,然后放上姜丝、酱油豆豉,两大匙水与适当的米酒(ㄚ曼达是用妈妈醃制的酱油豆豉,假如是用干豆豉的话,还要加一小匙的酱油,一点糖喔!)3、电锅外锅一杯水,蒸熟4、鱼肉真的很嫩,这道菜也能够用煮的,可是偶然真的太多摒挡要处置,固然不克不及忘了这电锅这个好伴侣,并且蒸完肉质更完善喔!31、红枣花生焖猪蹄
质料:海鱼一条,五花肉50克,动物油一汤勺,盐适当,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺食谱图片,料酒一汤勺。做法:1、海鱼刨肚去肠洗濯洁净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条。2、炒锅放入一汤勺动物油,放入葱姜蒜煸出香味。3、放入五花肉翻炒。4、待五花肉煸至出油酿成金黄色,放入一大勺酱油。5、五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。6、锅中放入适当的水,水量要一次放足,放入一汤勺的料酒。7、放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟。8、放适当的盐调味,大火收一下汤汁,便可起锅。20、水煮草鱼
食材:豆腐300g 花生50g 油适当 盐适当 生姜适当 生抽适当 料酒适当 香醋适当 白糖适当 香油适当 花椒适当 豆瓣酱适当 淀粉适当做法:1.花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末。2.取一洁净小碗,倒入一汤勺生抽。
质料:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤勺,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适当。做法:1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分阁下的段,用盐略腌。2、锅中多放些油烧热幼儿园食谱发圈案牍,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少量汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。提示:花椒油可便宜,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水替代。29、糖醋草鱼
做法:1、把青椒用净水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搞乱开;2、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出;3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,跟着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒平均,用香醋烹一下,便可出锅。12、鱼香茄子
4、平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水分的青椒放在锅中。需求不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热平均煎成皋比,盛出待用。
用料:牛里脊、青椒、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、蚝油;做法:1、青椒切丝,牛肉切丝;姜蒜切丝,葱切段;2、牛肉加1/3的全蛋液,一汤勺生抽,一茶匙胡椒拌匀;3、再参加大批玉米淀粉拌匀,拌匀后再参加大批食用油拌匀,避免下锅后沾粘;4、筹办一碗调味料:大批高汤,一汤勺蚝油,一汤勺生抽,大批玉米淀粉,大批胡椒粉,混淆平均。5、油锅热油,加热至150-160度阁下,参加牛肉丝,用筷子疾速扒开。6、约莫8秒后疾速捞起!必然要快!不然牛肉就不嫩啦!7、捞起牛肉后,安排一旁备用,将青椒丝参加油锅,用筷子疾速扒开,3秒后捞起!安排一旁备用。8、另起一油锅,热大批的油,爆香葱姜蒜。9、下牛肉和青椒,炒约莫10秒后,参加之前混淆好的调味汁,再炒10秒!即刻起锅!22、蒜茸豉香苦瓜
筹办食材:鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。做法:1、小葱切碎,鸡蛋放入碗中加适当盐打散,海鲜菇洗净,红萝卜去皮切成菱形片;2、起锅烧热倒油,倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块;3、锅中放入少量油,参加红萝卜片翻炒几下,倒入海鲜菇大火快速翻炒出水,参加适当盐和胡椒粉调味拌匀;4幼儿园食谱发圈案牍、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下,最初撒上少量葱花炒匀便可出锅。6、蒜苔炒虾仁
用料:圆蘑菇10朵;新颖香菇150克;大蒜4瓣;食用油2大勺;蚝油1大勺;糖少量;黑胡椒碎适当;洋香菜末适当;做法:1、圆蘑菇、香菇洗净切厚片;蒜头切碎末备用2、热锅放入2大勺油,先把圆蘑菇放下去炒到轻轻有点焦黄。3、再把蒜末和香菇放入一同煸炒。4、炒到香菇也变软的时分,参加糖、蚝油调味。5、最初大火收汁,起锅前撒黑胡椒碎和洋香菜末。6、盛盘,上桌~~26、肉酿辣椒
质料草鱼,葱,姜,辣椒,花椒做法1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有觉得滴,并且它很辣。3、将锅纵火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看算作品吧~21、青椒牛肉丝
3.倒入一汤勺料酒。4.倒入少量香醋(1/2汤勺)。5.倒入1/2汤勺香油。6.调入适当精盐。7.挖入一汤勺白糖,倒入少量净水调成味汁备用。8.豆腐切成1厘米见方的小丁。9.锅里倒入动物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。10.等豆腐炸制稍金黄便可捞出,控油备用幼儿园食谱发圈案牍。11.锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。12.挖入一汤勺郫县豆瓣酱,炒出红油。13.倒入姜末炒香。14.倒入调好的味汁,炒匀。15.倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。16.倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁便可。17、红烧牛肉
做法:1、猪瘦肉切细丝,加少量生抽、盐腌制10分钟。2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。5、锅内加动物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。6、参加青红椒、葱蒜煸炒出香味。7食谱图片、参加莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,持续煸炒。8、参加木耳丝,持续煸炒。9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。33、水煮肉片
质料:姜 葱 五花肉 桂皮 沙糖 豆瓣酱 生抽 老抽做法:1、姜去皮切丝,葱洗净切段,五花肉洗净切小块。2、开水入五花肉,大火煮开10min,撇去浮沫捞出。3、五花肉入电饭煲中,入洗洁净的桂皮.姜丝。4、沙糖放小碗中,加豆瓣酱、入生抽、老抽、加净水拌匀,入电饭锅中。5、盖盖,按烧饭键,煮至收汁加葱段,拌匀后便可。19、红烧鱼
做法:(1)茄子切的不要太大,如切条要细些,切片要薄些,切块要小些。(2)烧制前把切好的茄子用盐腌一下,使水份浸出,再下锅利用。(3)锅烧热后先将茄子放入干煸,削减水份后再用油煎炸。24、手撕包菜
家常小炒肉筹办食材:五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油。做法:1、五花肉切片,青红椒去籽去蒂切条,洋葱和生姜切丝;2、起锅烧热倒油,放入五花肉电影小火煸炒至金黄色,参加少量姜丝略炒几下;3、倒入青红椒和洋葱翻炒平均,参加一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒平均,最初调入少量盐和生抽炒匀便可出锅。9、双椒土豆丝
质料:牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。做法:1、牛肉洗净后放进滚水中,参加料酒,煮开沥干水分,切成小块。2、锅内适当的油,烧热后参加葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水份。3、再放豆辨酱炒出香味,参加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒平均,参加浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟便可。18、酱香五花肉
食材:金针菇 , 香油, 盐,鸡精, 醋, 生抽,香菜做法:1.金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。2.水开后,焯熟水。3.将金针菇焯熟后,捞到盘子里食谱图片,备用。4.将盐,鸡精,醋幼儿园食谱发圈案牍,生抽,香油、香菜倒到金针菇里。5.锅里油烧热。6.将油略微放下,浇到金针菇上拌匀便可。4、红烧茄子
用料: 里脊肉,250克、各类蔬菜都可入按人定量、葱姜蒜各适当、料酒,5ml+5ml、生抽10m1、盐,白糖各2克、味精3克、豆瓣酱25克、花椒,8克、干辣椒段,15克、动物油,土豆淀粉、小葱,辣椒碎,花椒碎各适当;做法:1、里脊肉洗净,只管切簿片,用5克料酒,一克盐,一克白糖搅拌上劲至肉片粘稠幼儿园食谱发圈案牍,再加土豆淀粉和一小勺色拉油抓平均腌制十几分钟。葱姜蒜别离切沫备用。一部门干辣椒切段,另外一部门用摒挡机打坏备用。豆瓣酱剁碎,垫底的蔬菜择洗洁净。2、锅置火上烧热倒油(比平常炒菜量多点)下花椒粒和干辣椒段煸香,入豆瓣酱开小火慢炒,炒酥出红油,再下葱和姜沫煸香,倒入必然量的开水烧沸,加2克盐5ml料酒10ml生抽调味。3、放入择洗洁净的蔬菜,烫软即刻捞出垫在碗底。再把水烧沸,放入肉片汆到八九层熟,大要一分钟阁下的工夫即刻关火。另起一锅倒入适当油烧热。4.把汆熟的肉片和汤一并倒入碗中,加上辣椒碎,花椒碎,蒜沫,香葱,再将烧热的油哧拉一声淋在上面,霎时闻到各类香味儿。到这里这道菜就算完成了!34、糖醋带鱼
食材:嫩长茄子400g、油适当、青红辣椒适当、大蒜适当、生姜适当、精盐适当、红油适当、白糖适当做法:1.嫩长茄子洗净后切成5公分阁下的长条。2.把茄子条上笼屉蒸熟后,晾凉备用。3.青红辣椒切成细粒。4.生姜、大蒜均切成细粒备用。5.锅里加少量油,油热后放入蒜末、姜末爆香。6.倒入青红椒粒超香。7.锅里加少量精盐,一汤勺白糖,炒匀。8.按照个生齿味倒入适当红油增长辣度。9.倒入一汤勺味极鲜酱油,炒匀。10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上,食用时分拌匀便可。小贴士1、茄子切成条后放入净水里便可避免氧化变黑。16、宫保豆腐
质料:油麦菜3棵、蒜瓣7瓣、盐适当。建造步调1、将油麦菜洗净,沥干水份,切成8厘米阁下的段。2、将蒜拍成蒜蓉,锅内放入适当的油,待油热,放入蒜蓉爆香。3、向锅内参加油麦菜。4、参加适当的盐,翻炒平均,盛盘便可。15、凉拌香辣茄条
质料:大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖做法:1、番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片2、在草鱼外表切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟3、将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油4、锅里放少量油,将葱姜爆香5、放入番茄,小火炒到出汁6、放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒7、放一碗净水煮开(多放点)8、放适当的番茄酱、糖、陈醋煮开9、最初水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上便可~~~30、豉汁芋头草鱼
质料:鲜鱿鱼;洋葱;蒜茸香辣酱;糖;熟芝麻;油;做法1.将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏,洗净。2.在鱿鱼外表切十字花刀,再切成大块;洋葱洗净切丝。3.锅烧热,放入油,放入洋葱丝炒软。4.放入切好的鱿鱼,炒到鱼肉卷起发白。5.放入蒜茸香辣酱和糖。6.炒匀盛出,撒上芝麻便可。8、家常小炒肉
质料:肥瘦猪肉300克,青辣椒8个,香葱,蒜,盐,糖,玉米淀粉1小勺,生抽,老抽,料酒,鸡精,食用油,胡椒粉做法:1、将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,参加切碎的蒜、葱搅拌。再参加适当的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一同搅拌平均做成肉馅。2、青辣椒洗净,去净内部的籽(在一边齐整刀就可以够很便利去除辣椒籽)把辣椒里填满肉馅,顺次酿好。3、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面先朝下煎,煎至金黄色后背面,煎至熟透装盘备用。4、取一小碗放入少量白糖、生抽、玉米淀粉和少量净水调匀备用。然后锅里倒少量油烧热,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上便可开吃。27、红烧日本豆腐
质料:日本豆腐3袋,香菇5-6朵,胡萝卜小半根,鲜虾6只,蟹棒3-4个,冷冻豌豆适当,色拉油适当,蚝油适当,生抽适当,糖少量,盐少量,水淀粉少量。做法:1、干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。2、胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。3、日本豆腐的包装从中心切开,切成均等段,用玉米淀粉包裹。4、鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。也能够加一些暖锅用的蟹棒备用。5、裹豆腐的玉米淀粉不克不及太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,必然要一面煎好后再翻面,炸至金黄后捞出备用。6、用蚝油、生抽、糖、盐,另有方才的适当香菇水,调成一碗调料汁。热锅后参加少量油,放入胡萝卜和香菇翻炒。7、再参加备用的鲜虾和豌豆。这时候倒入方才炸好的日本豆腐,因为易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,假如最初汤汁比力多,要放入少量水淀粉,汤汁略微稀薄后最好。28、红烧带鱼
用料:土鸡半只(约500g)、花生数十颗、辣椒粉20g、小葱1棵、生姜1小块、香菜1棵、独蒜2个、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽1汤勺、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少量、鸡汤2汤勺做法:1、姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用2、鸡肉洗净,汤锅接满净水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开3、大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火4、掏出鸡肉,放入冰水中,直至冰冷5、掏出鸡肉,斩切摆盘,备用6、小火炬锅烧热,倒入花生,烘烤至皮衣爆裂,留意随时翻动,不要糊了7、切葱段、蒜末,筹办好花椒,花生放凉后去皮,切碎备用8、锅内倒入油烧至5、6成,放入葱段、花椒和部门蒜末,炒香,9、炒至油温8成时,关火,略微放凉,滤出热油10、将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,略微搅拌,滤出红油11、红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤,拌匀放凉12、在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上香菜碎,开吃吧14、蒜蓉油麦菜
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