做法：1.鲈鱼洗洁净后加绍酒、少量盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲刷洁净，去去腥味；2.将鲈鱼从尾部切开成胡蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最初浇上热油就好啦.固然切的不是很好，可是能收缩蒸鱼的工夫，散热平均，鱼肉不会老。

　　猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克食谱秀网、芝麻油10克、熟猪油40克。

　　做法：1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时分剩下的杆，扔了惋惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，持续翻炒约莫3分钟以上，调味，出锅.

　　1、起首给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，参加适当盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一阁下的水，用手抓匀，腌制30分钟后，参加一个全蛋液，抓匀后，持续腌15分钟阁下，参加适当淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜东北食堂菜谱，放冰箱里冷藏

　　2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分红24份，酿入青椒，抹平。

　　筹办酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少量搅拌平均。另筹办1大匙炸花生去皮压成碎食谱秀网，香菜末、葱花、蒜末随便。一切筹办的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀便可。

　　2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水份起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加净水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅便可食谱秀网。

　　ps：油蒜蓉的做法：比力多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再参加适当的盐东北食堂菜谱、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，掏出搅匀就好了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.

　　做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用，姜末；锅里加比炒菜略微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂便可.

　　5、另起锅，参加一点油东北食堂菜谱，爆香葱姜蒜，八角，参加肉，料酒，翻炒一会后，参加充足的水，大火烧开转小火炖１５分钟阁下，参加土豆和豆角，持续炖至熟

　　做法：1.萝卜干用温水泡软，约莫一刻钟就好，切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁；2.热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再参加萝卜干，约莫翻炒2-3分钟，半途能够略加水，最初加酱油、盐调味，炒匀便可.

　　3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，动弹炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中便可

　　ps:干的牛肝菌在炒之前只管煮上十几分钟，必然不要加葱，简单中毒；新颖的牛肝菌在锅里的工夫必然不克不及低于3分钟，炒糊的牛肝菌不克不及吃；为了连结新颖牛肝菌的口感，能够事前过油脱水当前再炒.

　　做法：鸡腿切块，锅里参加适当的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到赤色，随后参加白糖、酱油、姜片持续翻炒平均，改小火东北食堂菜谱，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟，最初炒匀出锅就好啦！

　　做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最初浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以够啦.我次要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也能够这么蒸，能够放点干贝大概XO酱甚么的，是在不可用油蒜蓉蒸也很好吃的.

　　做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；锅内加油烧热参加豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔出来煸炒，煸炒再煸炒，制止糊锅能够略加水，焖一分钟便可出锅了.

　　1东北食堂菜谱、锅中热大批油，参加两大勺番茄酱，小火翻炒，参加白醋，糖，适当水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不竭翻炒

　　做法：芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘；锅里加油烧热改小火，撒入蒜末和2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了