记者在现场看到，菜品均新鲜出锅，热气腾腾。“我们根据学生的需求制订份量，不够再加，避免浪费食物。”该校食堂一名厨师对记者说菜谱简介。

　　据广东肇庆中学宿管部副主任汪建洲介绍，学生伙食清单以粤菜为主，味道清淡，营养搭配均衡。“如鸡肉、鱼肉、鸡蛋等，可提供优质蛋白，很适合成长阶段学生的营养摄取需求高级餐厅菜谱。再如木耳、菇菌类，能提升学生免疫系统，根据季节性，菜谱每周都有小调整。”

　　高二学生赵同学正在吃饭，她点了一份豉油鸡和一份生菜，二两米饭，“一共8元，味道不错。”她说，晚餐就吃梅菜肉饼和鸡蛋，有时也会吃一些鱼肉。而身体壮实的周同学则点了3两米饭，配有豆腐肉粒、冬瓜炆鸭、粉丝蒸鸡，份量很足，味道可口，不一会便吃得干干净净。

　　“蔬菜品种再多一点就更好了。”赵同学笑着说。受访学生普遍满意学校的伙食，但也希望食堂适当再增加菜品种类。

　　午餐：椰菜花炒肉片、豉油鸡、南瓜蒸排骨、红烧茄子、冬菇木耳蒸鸡、冬瓜炆鸭、炆排骨、苦瓜炒蛋、韭菜炒蛋、番茄炒蛋、圆椒炒肉片、梅菜肉饼、蒸肉丸、通心菜、剑菜、大白菜、生菜、肉末豆腐、酿油炸、白瓜炒肉片、粉丝蒸鸡、豆角炒肉片、炸鸡腿、鸡蛋肉饼、土豆炆鸡、支竹炆鸭、蛋饺；

　　11时，放学铃声响起，五、六年级学生有序来到学校食堂，经体温监测后，间距一米排队打饭。“今天有鸭肉、肉丸、节瓜食谱生成器、青瓜、白菜和冬瓜汤，伙食挺丰富的高级餐厅菜谱，味道也可口。”正在吃饭的陈同学告诉记者，学校每天轮换不同菜品，他吃得挺满意。

　　“中小学生正是长身体的时候，所以学校特别注重营养均衡菜谱简介，专门有一名营养师制定学生菜谱。” 该校副校长黄焯芬告诉记者，每天中晚餐确保有五菜一汤，荤素搭配，且每天的菜品要轮换，做到大体不同。早餐则提供面包，粥和粉，确保每生每天一个鸡蛋，一周两次豆浆供应。

　　“学校饭菜挺可口的菜谱简介，每次打的饭菜都能吃完，营养还算比较丰富高级餐厅菜谱。”初三年级学生黄炜如告诉记者，一日三餐都在学校吃食谱生成器，即使周末回家，父母也没有特别要加菜，比较放心学校的伙食。正在吃饭的陈希怡同学也表示，不会担心营养过剩而肥胖，所以身边的同学没有减肥的烦恼。

　　该科医师李怡柯介绍，总体来说，学生的营养状况不太乐观。随着生活水平的提升，学生食物丰富，热能达到了相当水平，但蛋白质的供给量偏低，钙、锌、铁和维生素的摄入不足，容易导致吸收不好而出现营养不足。

　　“城市、乡村孩子的差距还是比较大的家常菜谱菜名。城市孩子零食多，普遍挑食，锻炼少，出现‘小胖墩’的情况比较多；农村孩子挑食的情况比较少，运动量比较大，营养状况反而比城市孩子好点。而发育迟缓的‘小豆芽’一般是家庭贫困的孩子。”李怡柯介绍，这些现象都说明，孩子的营养状况需要引起家庭和学校的更多关注。

　　高要区人民医院临床营养科主任谭庆林希望，除了积极开展线上宣传活动，也要努力通过视频家常菜谱菜名、海报等形式进社区、进乡村、进学校、进超市、进餐厅宣传。目前，高要区人民医院正在积极筹备成立肇庆市临床营养学分会，期待以学会名义开展更多的宣传，进一步提升社会营养健康意识。

　　推进实施学生餐食营养指南等营养专业卫生标准；创新供餐机制，多途径、多形式开展学生营养改善工作；切实改善学生就餐条件，将食堂建设列为义务教育规范化学校建设和中小学校舍安全工程重要建设项目；分地区、分年龄段开展学生营养及超重、肥胖情况监测，有针对性地进行干预；积极开展学生健康教育，将营养知识纳入中小学健康教育内容；鼓励医科院校大学生与中小学、幼儿园建立“点对点”实践平台，向学生及家长普及营养健康知识，提高学生家庭营养意识素养等。据了解，目前该方案正在稳步推进中。