2022年8月1日上午九点，由湖北畅健生态农业科技有限公司和华中农业大学配合主理《慢消化主食的养分特性及血糖炊事安康办理》的科研项目功效评价会在华中农业大学新工科楼120集会室举办。

　　（1)挑选出血糖应对不变、升糖速率慢的大米吸惹人的食谱案牍，操纵微波增进淀粉份子的有序化构造的构成，明白了调控淀粉质主食慢消化的机制。建造的便利米、复热米饭、杂粮米等慢消化主食有益于高血糖人群的血糖掌握。

　　项目构成员：赵思明、郑少钦、张宾佳、尤娟、邱桂华、熊善柏、黄汉英吸惹人的食谱案牍、贾才调、牛猛哈香菜谱官网、许燕、覃小辉、程子航、熊青哈香菜谱官网、向梦倩、徐阳、李定邦吸惹人的食谱案牍、方若兰、罗集耀。

　　正午11点半，赤壁市科信局副局长张红光和郑少钦董事长代表项目单元和项目组揭晓称谢词后，集会美满完毕。

　　当天，参会职员别离有：武汉轻工大学（粮油工程）、华中科技大学（大众卫生）、湖北产业大学 （食物生物工程）、武汉大学（炊事养分）、国粮武汉科学研讨设想院有限公司 （食粮工程）、湖北省农科院 （农产物加工）哈香菜谱官网、湖北大学 （水稻育种）等7所院校的专家；赤壁市科信局张红光副局长、赤壁市科信局陈玲主任；湖北畅健生态农业科技有限公司郑少钦董事长、邱桂华总司理、覃小辉司理；湖北省食物科学手艺学会秘书任婧楠；

　　集会上预会专家对湖北畅健生态农业科技有限公司和华中农业大学配合完成的“慢消化主食的养分特性及血糖炊事安康办理”项目停止了科技功效评价，专家组综合评价结论以下：

　　（2)操纵大数据、信息交融等手艺，成立基于多养分素的食品GI值猜测模子、多要素炊事保举模子和血糖安康评价模子，停止了慢消化主食养分特性和血糖安康情况的本性化和定量阐发，明白了慢消化主食的养分特性，其精度到达极明显程度（P0. 01）。

　　（3)接纳项目研讨的手艺，开辟血糖炊事安康办理软件，成立了10多万条数据的炊事养分常识库，构成了1500多万个常识图谱节点，构建了基于大数据和常识图谱的血糖炊事安康办理手艺系统，完成了血糖炊事安康的智能办理。

　　3.项目已获受权创造专利5件，软著2项，构成手艺标准1项。项目功效已在食粮加工、炊事安康财产中使用，获得了明显结果。

　　本次构造评价单元：湖北省食物科学手艺学会；评价项目：《慢消化主食的养分特性及血糖炊事安康办理》；申请评价单元：湖北畅健生态农业科技有限公司、华中农业大学；

　　成立了基于大数据和常识图谱手艺的血糖炊事安康办理系统，完成了血糖炊事安康的智能办理哈香菜谱官网。次要立异点以下：