美国1929年经济危急，其时许多人吃不饱饭；战后又因饮食构造不公道，形成美国青年身材本质很差，荷戈达不到尺度。为了改进这类情况，1946年美国国会正式经由过程《国度黉舍午饭法》，请求当局每一年制定门生养分餐方案，所需经费由当局供给，这类做法不断持续到如今。美国门生养分餐协会这个非红利性专业协会经由过程会员办理，复盖了天下98%的门生养分餐企业。 《环球华语播送网》美国察看员庞哲引见：

　　别的，对一些食品过敏的孩子家长能够按照菜单和黉舍相同供给其他事物或自带午饭，许多教师和教务职员是和孩子们共进午饭的，既能够监视午饭的质量，还能够和孩子们有更多的交换药炊事谱大全及做法。

　　别的假如食物质量很差，也会激发许多门生年少就开端发胖，随之而来的与瘦削相干的疾病就城市发生，甚诚意脏功用也城市因而遭到影响。

　　庞哲：美国在《国度黉舍午饭法》以后，国度黉舍午饭举动则成为一个天下推行而且免得费的情势，而且对提拔贫苦、体系体例健壮大概是由于各种缘故原由在食物供给上有艰难的黉舍门生的饮食安康为目标的确当局动作。这个目标的根底之下在接下来的60年里国度黉舍午饭委员会还将向门生和孩子们供给饮食安康，这个目的提拔到国度、民族、宁静的一个高度。而且在天下十万多个黉舍、学院、大概是相干的安康机构为孩子们免费供给午饭。2011年的一项统计显现，美国国度黉舍午饭委员会天天可以向3100万个孩子供给便宜的安康午饭。

　　央广网北京9月21日动静 据中国之声《环球华语播送网》报导，黉舍食堂食谱一周内不克不及重样，并且要标注养分素含量，还要为瘦削门生供给低脂肪饮食配餐——日前，北京市疾控中间公布《北京市中小黉舍安康食堂试行尺度》，为黉舍食堂“安康达标”设置了八大类数十项尺度。这些尺度以至准确到中小门生天天谷类供给量应为几克，天天盐类不超越6克食谱分享，油不超越25克、黉舍食堂不售卖碳酸饮料等等，黉舍食堂还要装备最少一位养分师。

　　在法国的黉舍里，看不到零食和饮料主动贩售机食谱分享，由于这曾经被当局明令制止。法国儿童从小就晓得，假如不在餐桌上吃饱，将很难找到零食果腹。黉舍午饭的免费尺度是灵敏多样的，按照家庭支出差别和用餐天数差别，门生的餐费也有所不同。

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　　在美国的高校食堂里，许多自选的食物象披萨、热狗、碳酸饮料等是不限定购置的，以是在大黉舍园里门生的食物构造是否是安康也确实成成绩，很多门生体型偏胖对安康形成影响。持续来听庞哲的引见：

　　王楷：在欧洲许多高福利的国产业中食谱分享，黉舍关于门生餐饮这一起长短常的正视。好比说瑞典，瑞典实施12年任务教诲，他们的中小学午饭都是免费的，相干用度都是由当局来负担。瑞典黉舍的午饭遍及接纳自助式，按需取用，制止华侈。一切的食物都由特地的养分配餐员设想摆设，品种很丰硕，养分也很充沛。每餐均匀会供给两种肉，以鱼排食谱分享、牛排等为主而刺和骨头根本局部剔除。沙拉的种类也许多，每餐有10到20种来供门生挑选。瑞典黉舍的网站上都有关于食堂信息的网页。配餐员将设想好的食谱提早在网上宣布，门生和家长能够随时查询每周午饭吃甚么。各个黉舍的食堂都宣布电子信箱，随时承受门生和家长提出的各类定见。

　　庞哲：据美国波士顿医学科学研讨构造查询拜访陈述显现，饮食不安康大概食物供给不敷的儿童常常会在影象力、接受力、耐烦、不变开畅的感情方面发生很大的成绩，数学和其他的科技体育相干的课程中十分落伍。而且简单发生耐心、暴跳药炊事谱大全及做法、违背校规的举动。

　　别的，就是在校外订套餐给孩子们吃，日本有特地的相干法令划定黉舍供给的饮食必需养分卫生，当局另有具体的指点目标。好比午饭该当供给天天所需卡路里的33%，摄取钙量的50%，含盐量不克不及超越3克等等。

　　欧洲其他国度一些黉舍在包管门生餐饮质量和养分平衡的同时，还非分特别留意做好公示事情，便利家长理解孩子的餐饮信息，出格是有关食物宁静的信息。中国之声国际消息编纂王楷引见说：

　　德国也公布法律增强门生的养分，并以国度立法的情势向小门生给付养分补助，不论是本国和本国在德国正当寓居的门生，国度每月给每一个门生养分补助150欧元药炊事谱大全及做法。

　　以是近期美国黉舍都大动兵戈的改换食谱和食物批发机的食物品种，而且鼓舞孩子多多食用蔬菜生果增强体育活动，同时也号令家长们正式孩子的饮食安康和饮食内容。

　　外洋的黉舍食堂是否是也实施如许严厉的养分划定呢？日本是最早为门生养分事情立法的国度。《环球华语播送网》日本察看员黄学清引见，日本也早就出台了相似的门生养分餐划定，准确度以“克”计较。

　　在芬兰，芬兰当局非常正视本国门生的养分和安康情况，当局为部分中小门生供给免费午饭，用度由中心财务和处所财务配合承担。芬兰免费午饭有三种情势，一是自办食堂，黉舍自聘员工；二是处所当局开设中心食堂，定时将所需食物送往各黉舍；第三种，当局拜托公家公司为黉舍供给午饭。

　　泰国事开展中国度药炊事谱大全及做法，可是如今小学也都有养分午饭, 并且价钱自制, 普通黉舍每个月免费供应一次树模性的养分配餐。其运转形式是，中心同一布置，国度财务拨款，在城乡免费向门生供给门生奶。

　　黄学清：在日本上幼儿园和小学90%以上的孩子是吃幼儿园和黉舍供给的午饭药炊事谱大全及做法，有些幼儿园和黉舍有本人的厨房为孩子们做饭，普通都有专职的养分师来订定菜单，日本黉舍里全职的养分师有上万名。

　　幼儿园和黉舍每月会把一个月的菜单发给门生，上面纪录了午饭中利用的一切的食材和佐料。假如想晓得更具体的内容，还能够拿到每种食材和佐料的利用量的明细，家长既能够监视孩子们的午饭养分，也便于在理解了午饭调解晚饭的养分。