日讯(记者 刘璇)红烧猪脚、豆豉蒸排骨、辣椒炒肉、麻辣仔鸡、肉饼蒸蛋…… 这些美味又家常的菜,看起来是不是就很想吃?其实这是为参加高考的莘莘学子准备的
日讯(记者 刘璇)红烧猪脚、豆豉蒸排骨、辣椒炒肉、麻辣仔鸡、肉饼蒸蛋…… 这些美味又家常的菜,看起来是不是就很想吃?其实这是为参加高考的莘莘学子准备的。今天下午,记者在长沙市南雅中学食堂看到了这份高考菜谱。
长沙市南雅中学副校长曾正平介绍,高考期间在学校用餐的学生有150人左右,此前学校食堂的食材配备已向市场监管部门进行了报备,市场监管部门也对其菜谱配制、食品安全保障进行了指导,对从业人员进行了培训,对相关的食品标准进行了审核。“此次高考菜谱每餐准备了9个菜,确保考生吃饱吃好。”
湖南省市场监管局工作人员表示,为切实保障高考期间考生饮食安全,将对学校及校外供餐单位加强监管,要求其严格按照《食品安全法》及其实施条例以及《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求,全面落实食品安全主体责任,加强食品安全管理。
学校及校外供餐单位要严格执行新冠肺炎疫情防控有关规定,落实好从业人员穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒,加工制作场所和就餐场所通风换气,高频接触物表面定期消毒等要求,保持良好的个人卫生和环境卫生。夏季温度较高,要严格防范夏季食品易腐变质风险,严格按照冷藏冷冻要求,妥善贮存食品原料、半成品《百病食疗》、成品,尽量缩短存放时间特别是在常温下的存放时间菜谱精灵下载安装,及时清理变质食品。要加强从业人员健康检查和晨检、食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒等环节管理,熟制食品要烧熟煮透,生熟食品及其工用具分开存放或使用。对每餐成品要按规定进行留样。供应大桶水的学校,要按规定索证索票和对饮水机进行清洗消毒,严把饮水质量关。
高考期间,各学校考点食堂不提供凉菜、卤菜、野生蘑菇等高风险食品。要注意科学饮食,注重营养搭配,多提供清淡营养食品《百病食疗》。考生不要食用卤味熟食、凉菜冷食菜谱精灵下载安装、不洁食品菜谱精灵下载安装、过期食品菜谱精灵下载安装,不喝生水和散装冷饮菜谱精灵下载安装,忌暴饮暴食。注重养成良好的个人卫生习惯菜谱精灵下载安装,饭前洗手消毒,不扎堆用餐。
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