【老醋白菜拌海蜇头】把海蜇头和白菜一同搭配拌着吃，是大年夜饭的凉拌菜首选，做法简朴，颠末简朴拌一拌，吃着酸爽开胃，脆嫩又清新，口感爽利、滋味鲜美，是汉子喜欢的下酒席。

　　【盐水虾】这道菜做法简朴，把锅内水烧开美食网菜谱大全，参加盐，葱，姜，下入大虾煮熟就可以够了。滋味鲜美，原汁原味。

　　到年三十儿下战书，街道上早已没有人，商店也局部关门，都为早晨的大年夜饭去做筹办了菜谱大百口常菜图片。东北的大年夜饭菜不只口胃出众，品种也许多，不把桌子上摆满菜，都不克不及算过年。宁肯吃不了剩下，也不克不及盘盘见底。

　　【熘肉段】一道东北传统的家常菜，把猪肉裹糊，先炸后熘的做法，外酥里嫩，滋味咸香，用来下酒、下饭都是不错的。

　　【扣肉】把五花肉烀熟，再切成片，肉皮朝下，码在小盆内，把调料炒好，加上汁，浇在五花肉上，放蒸锅里蒸至熟烂，扣在盘内，把蒸肉的汁勾芡，搅在五花肉上，吃着软烂入味，肥而不腻，十分入味。

　　每家的东北人大年夜饭，必备的传统套路要有，立异的也有，好比稀缺食材，各展其长，只为一餐。所谓守正出奇。辛劳忙了一年了，各人在一同吃个团聚饭，图得是吉祥，快乐，热烈，乐呵！东北的大年夜饭最丰年味，分享大年夜饭菜单，18道家常菜，满满东北味，红红火火过大年，上面一同看看都有哪些菜肴：

　　【红烧鸡爪】鸡爪是许多处所大年夜饭必备菜肴，鸡爪也有很好的寄意美食网菜谱大全，寄意挠钱，抓财，来年大把抓钱，可以财路滔滔。红烧鸡爪色彩红润，鲜香味浓，吃了还想吃，是一道不错的下酒席。

　　【家常炖鱼】东北大年夜饭必备菜肴，寄意：年年不足，这道菜只要在家做的滋味正宗，家常炖鱼，是东北做鱼的家常做法，是经常使用的家庭做法，和红烧鱼差别，汤汁不勾芡，用小火慢炖，把鱼的胶质炖出来，汤汁变得粘稠，菜肴光彩深红，鱼肉鲜嫩可口，出格入味，做法简朴，既是佐酒好菜，又是一道下饭菜。

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　　每到快过年时，下雪以后，猪、鹅、鸡都瑟瑟抖动，乡村都开端宰年猪，杀大鹅和小鸡，早早的备好了年货。每家每户城市为了年三十儿那天的饭菜而提早备好质料，想佳肴谱。

　　【酱猪手】酱猪手，好吃又简朴，色香味俱全，色彩红润，看着就有食欲菜谱大百口常菜图片，酥烂香醇，吃着不腻菜谱大百口常菜图片，色浓味厚。

　　【家常凉菜】大年夜饭少不了的一道家常凉菜，用黄瓜丝、拉皮、干豆腐丝、白菜丝、胡萝卜丝、绿芽菜，加上用肉丝炒的肉冒，一同拌制而成，酸、甜、微辣、微咸，口感脆嫩，吃着清新开胃，还能解酒。

　　【干煸蚕蛹】蚕蛹的做法许多，普通炒、炸、煮等做法，油炸蚕蛹，滋味出格香，但是炸过蚕蛹的油美食网菜谱大全，有股特别的滋味，不克不及用来炒菜，大概炸此外食材，只能抛弃，大概下次再炸蚕蛹用，简单华侈油，这是蚕蛹老式做法，不消过油，用干煸的做法，做出的蚕蛹和油炸的一样皮酥味香，放久了也不会变软，配上椒盐蘸料，越嚼越香。

　　【酱牛肉】一道各人都喜好吃的下酒硬菜，用牛腱子酱制而成，酱香味浓，牛肉紧致，肌肉中的牛筋色黄而通明，切片不散。

　　【蒜苔炒肉】一道一般的家常菜，从小吃到大，根本上年年城市有的一道小炒，算的上是大年夜饭上为数未几的蔬菜小炒了，东北的大年夜饭很少有素菜，普通都是用蔬菜炒肉，大概炒海鲜。

　　【蒜泥肘子】把肘子加上调料烀熟，大概把肘子酱熟，再切成片，配上蒜酱蘸食，肘子熟烂美食网菜谱大全，肥瘦相间，吃着肥而不腻，能够提早烀好，比及元旦蒸一下美食网菜谱大全，就可以上桌享用甘旨了。

　　【生果罐头】在大年三十，许多人期望本年顺顺遂利的，就会吃桃罐头，桃罐头寄意着逃，由于“桃”就是逃的谐音，就是暗示逃过劫难，吃了桃罐头，当前顺顺遂利。

　　【炖排骨】把排骨炖制而成，和红烧做法差别，不消勾芡，排骨炖好后，保存一些汤汁，炖得骨血别离，吃着软烂入味，不柴不腻。

　　东北人其实，东北人过年更其实，家家的大红灯笼，大福字，红春联，喜庆，大年夜饭更红火，做的菜吃不完，把戏创新，老小齐欢笑，那情形真是红红火火过大年。

　　【拔丝地瓜】一道甜品菜，小伴侣最喜好吃了，把地瓜颠末炸制，再熬糖，把地瓜挂上糖浆，夹一块地瓜，能拔出糖丝，吃着滋味甜蜜。