黉舍应构造食堂办理、养分专业职员和从业职员停止食物宁静和养分合适午饭的菜谱大全、均衡炊事相干的常识和妙技培训，每学年累计到达4小时以上。同时，黉舍每学年应构造食堂办理和从业职员展开食物宁静和养分常识妙技查核，及格者方可上岗。

　　黉舍要经由过程主题班会集适午饭的菜谱大全、课外理论等情势将食物宁静与食育养分教诲归入安康教诲讲授内容，每学年很多于2课时，此中应有均衡炊事合适午饭的菜谱大全、零食挑选和安康饮食风俗等的内容。

　　新尺度划定，黉舍应每周在明显地位提早宣布门生餐带量食谱和养分素供应量；要增强食物宁静与养分安康的宣扬教诲每日三餐食谱表格图，培育门生安康的饮食风俗，增强门生养分不良与超重、瘦削的监测评价和干涉。黉舍食堂应设置身高、体重丈量东西，摆放能表现中国粹龄儿童青少年超重、瘦削筛查体重指数分类尺度及养分不良尺度等宣扬质料每日三餐食谱表格图。

　　同时，黉舍食堂要根据“阳光餐饮”工程建立请求，经由过程通明厨房、视频厨房或收集厨房的情势展现门生餐建造历程；黉舍还应操纵大众信息平台等方法实时向师生家长公示次要原质料进货、供餐单元等信息。

　　北京市卫生安康委日前宣布了最新版《北京市中小黉舍安康食堂尺度》，请求黉舍食堂一周内的食谱不该反复，向师生家长公示门生餐建造历程及质料进货等信息。投止制黉舍商品部应严厉掌握和办理汉堡包每日三餐食谱表格图、便利面等高脂、高盐每日三餐食谱表格图、高糖食物，不得出卖碳酸饮料等倒霉于安康的含糖饮料合适午饭的菜谱大全。