“这几天生意很好，每天卖出700碗牛肉粿条关于美食的采访提纲，很多顾客吃完后还打包牛肉丸回去。”在汕头小公园镇邦美食街美食短文三分钟，蔡溪记牛肉店宾客盈门。

　　日前，镇邦美食街开街迎客，短短120米的骑楼街区汇聚了26家潮汕菜美食店，有不少是“老字号”品牌，其中餐饮食品类非物质文化遗产达十余项，品种涵盖卤鹅美食短文三分钟、牛肉丸、蚝烙、猪血汤美食短文三分钟、潮汕打冷等。

　　据悉，打造小公园镇邦美食街是汕头在历史文化街区保育活化中有机融入潮汕美食文化的探索尝试关于美食的采访提纲。今年汕头市政府工作报告明确提出要创建“美食之都”，建设潮汕菜博物馆，提升小公园镇邦街、成德发非遗集聚区等美食街区，开展潮菜特色品牌标准化建设，推广“潮汕菜美食地图”美食短文三分钟，打造一批美食打卡地美食短文三分钟。目前美食短文三分钟，镇邦美食街已启动二期建设。