美团2021黑珍珠餐厅指南在江苏扬州发布，本次入围的783家餐厅有297家餐厅获得“黑珍珠钻级”称号。黑珍珠餐厅指南是美团点评2018年1月16日发布的，首份提出中国美食标准的美食指南，目标打造“中国人自己的美食榜”中国美食的文化。

　　而今年黑珍珠餐厅指南的发布暨颁奖盛典，之所以选择在扬州举办，是因为扬州美食中国美食的文化，经过2500多年的繁华孕育美食吃播美食吃播，已和这座城市一样，足够精致、丰盈、灵动。

　　2016年中国美食的文化，米其林在上海推出了中国地区的第一本指南中国美食的文化。然而，这份“舶来品”却一直饱受争议与挑战，“洋指南不懂中国胃”美食吃播，中国消费者对它的接受程度普遍不高。中国烹饪协会名誉会长姜俊贤表示“过去对中国的餐饮企业也有若干评价体系美食吃播，但缺乏一个统一长效的专业评价机制，所以在许多场合不得不采用西方的餐饮评价标准。”

　　随着移动互联网的迅速发展，越来越多的中国人现在通过手机寻找要就餐的餐厅中国美食的文化。而依据什么标准来选择餐厅美食吃播，让许多伤脑筋。所以，中国的美食评价体系也必须与时俱进、更加专业才行中国美食的文化。

　　以往，在全世界范围内没有一个有影响力且属于中国人自己的美食评价榜单。很多人推崇西方的榜单，但它更多是西方的视角，中国许多的优质餐厅和中国美食文化是很难脱颖而出的。我们希望给中国的消费者提供一份指南，让大家能够更多地了解中国的餐厅，体味中国独特的饮食文化，才能让中国的餐饮行业发展得越来越好。