走进唐山饮食文明博物馆（唐山宴），金黄溜圆、外酥里嫩的小山炸糕，肉馅鲜香、光彩金黄的棋子烧饼……150余种极具唐山风味的特征小吃和20余种非遗美食吸收了浩瀚旅客前来品味。小山炸糕店肆事情职员引见：“这是唐山宴的招牌小吃，出格受旅客欢送，我们一年能卖出300多万块炸糕。”

　　“我在网上刷到许多分享长沙美食的视频，不断想去试试，此次终究吃了正宗的长沙臭豆腐，外皮酥脆，鲜嫩多汁，公然名副其实。”克日，方才退休的山西旅客曹丽约伴侣一同到长沙旅游。曹丽说：“我们年岁大了，更喜好到炊火气足的街市街巷逛逛，试试本地特征美食。长沙的糖油粑粑、剁椒鱼头、口胃虾都很好吃。”

　　现在，“随着美食去游览”已悄悄成为旅客热点出游挑选，这不只激起了文旅消耗新动能，也助力了美食文明的普遍传布。

　　特征美食是汗青人文、民风风情的影象与传承，腐败时节去浙江食春笋，芒种事后赴云南尝菌菇，中秋时节去江苏品大闸蟹……现在美食网站网页图片，旅客曾经“品”出了一份骨气旅游美食舆图。本年2月，文明和旅游部资本开辟司指点中国旅游报社展开“寻味美妙中国·品游万里江山”天下二十四骨气旅游美食及美食旅游线路征集和宣扬推行举动，今朝已公布春、夏、春季旅游美食及线路，这为美食旅游立异交融开展供给了新途径。

　　当前，美食曾经成为提拔处所旅游合作力的枢纽要素。各地怎样增进美食与旅游深度交融开展、表现出旅游差同化特性、进一步激起旅游消耗生机？立异美食滋味和新业态是枢纽。

　　客岁3月，山东淄博烧烤全网火爆，淄博八大局便民市场人隐士海，大街大街在长工夫内新开了很多烧烤店驱逐八方来客。本年年头，甘肃天水凭仗一盘麻辣烫火爆“出圈”，很多旅客赶到天水只为吃一碗正宗的麻辣烫。据统计，本年1月至9月，天水市累计欢迎旅客5348.08万人次，旅游破费307.35亿元，同比别离增加25.29%和28.66%。

　　到底有几旅客会为追随隧道风味而奔赴一座城？中国旅游研讨院美食旅游课题组公布的《2024中国美食旅游开展陈述》显现，93.1%的受访者以为体验美食是旅游的次要身分。

　　“接下来，重庆将主动鞭策‘美食+直播’‘美食+演艺’等新消耗，推出‘美食+艺术馆’‘美食+博物馆’等特征主题餐饮。”重庆市文明和旅游开展委员会有关卖力人说。

　　四方食事，不外一碗人世炊火。现在，愈来愈多的旅客踏上寻味美食的旅途，经由过程品味一方美食理解一城风味、一地文明。

　　到山东淄博感触感染夜市中的炊火气，去甘肃天水品味舌尖上的麻辣盛宴，在湖南长沙嗦一碗酸辣鲜香的米粉……当愈来愈多的旅客为了品味特征美食而奔赴一座城，当一道道美食成为带火一座城的流量暗码，“舌尖上的游览”便成为一种旅游新风气，不只为本地餐饮业带来宏大商机，同样成为增进旅游消耗的新增加点，动员着城乡旅游业的开展与繁华。

　　软糯苦涩的打糕、鲜美滋补的参鸡汤、酸甜清新的冰脸……吉林省延吉市美食资本丰硕，吸收大批旅客涌入这座东北小城。“海兰江”是本地出名的餐饮品牌之一，成为外埠旅客的热点挑选。“店里的冰脸、牛肉汤、土豆饺子、米肠、参鸡汤、石锅拌饭是旅客最喜好的。”延吉市海兰江餐饮办理有限公司副总司理孙永明说，“一到节沐日，店门口会停许多外埠车，旅客欢迎数目是常日的两三倍，贩卖额也会翻一番。”

　　在互联网的助力下，因美食而聚集的“泼天流量”足以让一座都会一夜走红。不管是淄博烧烤，仍是天水麻辣烫，都离不开互联网和交际媒体的传布助力。“美食旅游具有交际属性，特别是对年青群体具有较高的市场黏性。”吴丰林以为，年青人是文旅内容的主要缔造者、传布者中国美食引见及图片，各地要借助互联网营销推行的力气，做好美食旅游的创意传布。

　　“美食已成为旅客计划路程时的主要考量身分，以至成为旅游的次要目标。”中国旅游研讨院美食旅游课题组组长、计划与休闲研讨所所长吴丰林说，“跟着我国旅游业进入感触感染美妙糊口的中初级阶段，旅客从‘在家里吃好’到‘走落发门去旅游’，再到‘以旅游方法享用异地美食、品尝美食文明’成为主要选项，这类变革表现了群众大众对美妙糊口的神驰，也是群众旅游开展的趋向。”

　　中国传媒大学文明财产办理学院副传授熊海峰说，开展美食旅游需求环绕美食做好综合配套效劳，为旅客营建放心舒心的消耗情况。他举例道：“淄博烧烤‘出圈’以后，面临簇拥而至的宏大客流中国美食引见及图片，本地疾速成立联席集会机制，建立食物、安保、交通、情况、文旅等事情专班，第一工夫回应旅客需求，博得了旅客的歌颂与喜欢，这凸显了处所构建协同联动效劳系统的主要性。”（本报采访组采访构成员：黄高原李金枝陈潜刘冬雪执笔：黄高原）

　　“鼓舞各地量体裁衣打造‘美食名村’‘美食名镇’”“增强美食旅游宣扬推行，鼓舞推出佳构美食旅游线月，商务部、文明和旅游部等9部分结合印发《关于增进餐饮业高质量开展的指点定见》，进一步开释餐饮消耗潜力。重庆、北京等纷繁出台处所政策步伐中国美食引见及图片，增强地区性美食文明IP塑造，更好满意群众日趋增加的美妙糊口需求。

　　本年以来，福建省泉州市以申创“天下美食之都”为契机，联动各地推出“一县一桌菜”，鲤城“刺桐宴”、丰泽“簪花家宴”、洛江“洛水仙山宴”等美食独具特征。“我们公布了一批美食名店、美食名菜、人气名菜、人气名小吃等，举行美食嘉光阴、美食节等举动，吸收海表里旅客前来打卡品味，让‘赏味泉州’成为旅游新风气中国美食引见及图片。”泉州市文明广电和旅游局有关卖力人说。

　　本年年头，冰城哈尔滨圈粉无数，马迭尔冰棍、红肠等特征美食颇受旅客欢送。“为驱逐冰雪季和2025年第九届亚冬会旅游高潮，我们将研发一系列与冰雪主题相干的中西餐特征菜品和冰雪主题下战书茶，更好丰硕旅客体验。”哈尔滨马迭尔团体有关卖力人引见。

　　与此同时，各田主动立异美食与旅游交融方法，不竭推出新形式、新业态、新体验，更好满意旅客多元需求。中国非遗面食大会本年8月在山西太原举行，龙须拉面、吹面气球、一根面等面食武艺展现，彰显了山西面食文明的魅力；广西柳州推出螺蛳粉旅游线路，观螺蛳粉文明馆、游螺蛳粉消费线、品螺蛳粉小吃，让旅客体验更丰硕；天津打造洪湖里美食街美食网站网页图片、姚村夜市等街区，特征美食引来浩瀚门客；成都国际美食嘉光阴会聚环球各地的特征美食，并融入文明、旅游、文娱等元素，满意旅客多元需求。

　　比年来，内蒙古深化发掘美食文明内在，前后推出“内蒙古滋味”“有滋有味内蒙古”等品牌，公布15条美食旅游线路。内蒙古自治区文明和旅游厅有关卖力人引见，内蒙古将持续推出文明内在丰硕、特征明显的旅游美食和线路，连续放大美食旅游品牌影响力。

　　暖锅、小面、辣子鸡、毛血旺……重庆的热辣美食不断令旅客拍案叫绝。本年4月，重庆公布了“渝味360碗”，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等多品种别。“日前，我们启动了‘渝味360碗’进商圈进街区进景区举动，让重庆美食走进更多消耗场景，还宣布了‘渝味360碗’2024年度美食体验店、树模店、旗舰店及美食街区名单。”重庆市文明和旅游开展委员会有关卖力人说。

　　现在，“随着美食去游览”已悄悄成为旅客热点出游挑选，这不只激起了文旅消耗新动能，也助力了美食文明的普遍传布。

　　“在游览过程当中，品味特征美食可以让我们更好天文解本地的风土着土偶情和特征文明。”旅游达人任紫玉说，“除存眷美食自己，我还重视发掘本地特征食材美食网站网页图片、美食背后包含的汗青文明，和建造者的阅历和故事。”