跟着安康理念的不得人心中式美食引见，消耗者对饮食的存眷点逐步从口胃转向养分和宁静。消耗者开端更多地存眷鱼肉的新颖度和养分代价，而且对肉质提出更高的请求。为了逢迎这一趋向，烤鱼店开端更减轻视食材的新颖水平，同时推出低脂低油的安康烤鱼。

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　　“无辣不欢”不断是烤鱼市场寻求的中心味觉体验，而麻辣作为烤鱼品类中最典范口胃之一，持久以来深受中国消耗者的喜爱。麻辣烤鱼选用新颖的鱼作为次要食材，凡是利用黔鱼二年级《中国美食》、江团、鲈鱼等，颠末经心腌制后，再加以烤制。麻辣烤鱼作为一道典范的川渝风味美食，以其麻辣鲜香的共同口感备受门客喜欢。

　　沙利文大中华区的投融资营业完成了对中国百姓经济的全行业笼盖，包罗对新经济中式美食引见、新基建等一切经济热门的高度存眷，涵盖数字根底设备、消耗电子、双碳新能源、医疗与性命科学、餐饮与新批发、半导体与集成电路、智能家居、汽车与出行、康养效劳、食物与饮料、信息通讯手艺、金融科技、地产与物业、矿业冶炼、美容时髦二年级《中国美食》、大数据与野生智能、物流与供给链、修建科技与粉饰装璜、特种新质料、文明文娱、企业级效劳、跨境电商商业、根底设备建立、环保节能科技中式美食引见、教诲与培训等。

　　63年以来，沙利文经由过程其遍及环球的近50个办公室，操纵壮大的数据库和专家库、使用丰硕的专业常识和征询东西，协助大批客户（包罗环球1000强公司、国表里顶级金融机构和其他各种抢先企业等）完成了包罗但不限于失职查询拜访、估值阐发和第三方评价事情等事情，告竣了计谋目的；创建市场职位确认系统，初创“FSBV沙利文品牌代价模子”，已向超500家企业供给市场职位确认及品牌估值效劳，连续助力大批中国品牌共赴增加将来。

　　8月24日，“烤匠麻辣烤鱼进京公布会”在北京盛大举行，弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）作为公司协作同伴列席举动。

　　环球增加征询公司，弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）交融环球63年的征询经历，26年来竭诚效劳兴旺开展的中国市场，以环球化的视野，协助超10,000家客户加快企业生长程序，助力客户在行业内获得增加、科创、抢先的标杆职位，完成融资及上市等本钱运作目的。

　　2023年，中国烤鱼市场范围到达1,341.8亿元，同比增速为10.2%。此中，麻辣是天下烤鱼销量第一的口胃，2023年中国麻辣烤鱼市场范围为471.0亿元，在团体市场的占比到达35.1%。川渝地域作为麻辣烤鱼的起源地，仍然是市场的中心，但跟着品牌扩大，麻辣烤鱼曾经在天下范畴内普遍提高。别的，数字化营销和外卖效劳的鼓起，进一步鞭策了麻辣烤鱼的消耗增加，使其消耗场景从餐厅延长至家庭。估计2028年麻辣烤鱼市场范围将到达722.7亿元，2024年至2028年年复合增加率为8.8%。

　　烤鱼来源于川渝地域，以麻辣为典范口胃。烤鱼在中国餐饮业中兴旺开展，凭仗共同的烹调方法和丰硕的口胃挑选，吸收了普遍的门客群体。自2021年起，中国烤鱼市场已进入成熟开展阶段，次要表示为品牌差同化合作，线上消耗情势的兴旺开展中式美食引见，和消耗者逐步偏重口胃和新体验。

　　沙利文团队为企业首领及其办理团队展开投融资参谋征询效劳以来，已协助近千家公司胜利在香港及境外上市，是海内投融资计谋征询范畴的领军企业。近10年来，沙利文比年连任中国企业赴香港及境外上市专业行业参谋市场份额第一位的指导职位；且比年来，沙利文陈述也被普遍援用于业内抢先的A股、科创板等上市公司的招股文件、一级和二级市场研讨陈述及其他本钱市场公示文件中。

　　沙利文对中国烤鱼行业停止深度研讨，并按照停止2024年7月31日烤鱼品牌在成都重庆地域直营门店数目、2021年至2023年天下累计三年品牌停业额和消耗者合意度统计，确认烤匠麻辣烤鱼在烤鱼品类中的市场职位。据此，沙利文大中华区主管合股人兼总裁王晨晖在举动现场为烤匠麻辣烤鱼颁布“成都重庆烤鱼第一品牌”和“天下专业麻辣烤鱼第一品牌”市场职位确认证书。

　　跟着消耗者对用餐体验的请求不竭进步，烤鱼市场在餐厅气势派头和外卖包装长进行了片面晋级。很多烤鱼店在装修气势派头上融入了当代元素，营建出时髦、温馨的用餐情况二年级《中国美食》。一些品牌还推出了精巧的外卖包装设想和相干配件，以增长品牌辨识度和用户体验。从铝箔烤鱼盘、特制烤架、酒精炉等公用食具，到餐具包、围裙、桌布等配件包罗万象，为消耗者供给了随时随地享用堂食烤鱼般用餐体验的便利计划。

　　沙利文深耕环球本钱市场及企业征询效劳，经由过程初创的“全域投资办理 (Total Investment Management, TIM）”为企业供给全方位的投融资及其他各种专业征询效劳，包罗投融资CDD、估值效劳、手艺参谋、财政参谋、ESG、募投可研、债券刊行行业参谋、行业参谋、评价效劳、奖项效劳、行业白皮书、计谋及办理征询、计划征询、手艺洞察等。

　　同时，烤匠聚焦在交际媒体上的营销推行，其品牌告白语“不吃暖锅，就吃烤匠”在抖音、小红书等各种线上平台不竭被用户援用并激发强烈热闹会商。别的，烤匠还胜利打造了本人的品牌IP——“匠匠猫”，借助这一卡通形象和相干的文创周边产物，有用地通报了品牌文明和中心代价观。

　　在中国烤鱼市场的“品牌年青化”趋向中，打造本性化的品牌IP形象是吸收年青消耗者的主要战略。一个明显、共同的品牌IP形象不只能加强品牌辨认度，还能与年青消耗者成立感情毗连，提拔品牌忠实度。品牌IP形象能够与年青人喜欢的潮水文明分离，推出限量版周边产物，如公仔、贴纸和T恤二年级《中国美食》。还能够操纵交际媒体平台，经由过程IP形象停止创意营销和互动举动，不只能吸收年青人的存眷，还能激发分享和会商，增长品牌的交际互动和用户粘性。

　　烤匠麻辣烤鱼是成都众乐乐餐饮办理有限公司旗下餐饮品牌，麻辣烤鱼作为烤匠的招牌，是最典范的口胃，也是人气口胃。针对麻辣烤鱼，烤匠别离在原质料、烤鱼搭配和器皿长进行晋级，选用三种辣椒中式美食引见，三莳花椒搭配出在“色，香，味”三方面的最好麻辣口胃；同时将麻辣烤鱼的典范搭配——豆花停止晋级，选用黑豆逐日门店现磨；在器皿上，烤匠将方形晋级为圆形烤鱼盘，以确保烤鱼上桌后温度能获得保证，各方受热平均。