据兰州晚报报导牛肉面、浆水面、揪面片天下各地美食、“禾尚头”手擀面拉、擀天下各地美食、压、揪，各类建造工艺让兰州成为面食喜好者的神驰之地。8月18日晚10时天下各地美食，CCTV4播出《美食中国无面不兰州》，向国内表面众展现了兰州的面食文明。

　　兰州人吃面的讲求，不只在于滋味，还在于时节。夏日降临，兰州人第一反响不是翻开空调，而是来一碗酸爽沁人的浆水面。古诗中说，“畅饮田头消暑气，深藏厨下备年荒。篱笆草屋酬亲朋，浆水面条味最长。”一碗酸鲜非常的浆水面，使人食欲大开，培养了兰州夏日清冷的滋味。

　　在兰州吃面，可开胃，可开眼。“拉”是演出，“揪”也是一景。在安定区的一家餐厅里，会萃了许多揪面片的妙手，超越十年的揪面片阅历，让他们能够在三分钟以内下好一锅可供30人食用的面片。

　　“宁肯三日无米天下各地美食，不成一日无面。”这是兰州人一样平常糊口的活泼写照。这碗面哺育着黄河岸边生生世世的兰州人。

　　兰州人的一天是从一碗牛肉面开端的。兰州有1000多家牛肉面馆，天天要耗损100万碗以上的牛肉面天下各地美食。在兰州民气目中，牛肉面绝对是当之无愧的美食王者美食材料简介。跟着生齿活动，兰州牛肉面走遍了中国，更走出了中国。时至昔日，兰州牛肉面在天下开店超越5万家，更是在美国天下各地美食、日本等40多个国度和地域落地，开展店面200余家。

　　食在当季美食材料简介，食在本地。惯于吃面的兰州人，最能了解这句话的寄义美食材料简介。到了兰州，吃上一碗兰州独有的小麦种类“僧人头”做的面条才算不枉此行。