“非遗闽菜，人世至味。新罗区是龙岩市出名的美食之乡中国十大美食，官方特征美食物种繁多，独具特征。期望借此次举动增强我区与各地的美食文明交换，配合发掘处所传统美食、传统烹调武艺中国十大美食、优秀食材，推介具有处所特征的菜系，经由过程美食让各人配合感触感染新罗区的非遗文明魅力。”新罗区体裁旅游局有关卖力人暗示美食杰官捕鱼香肉丝。

　　明万历十三年，龙岩县令吴守忠掌管建筑龙门硿桥，并制作龙门塔。庆功宴席上，吴守忠对世人说：“前人云：‘鲤鱼逆流而上，得过（龙门）者便化为龙’。”正巧厨子端上“糖醋鲤鱼”中国十大美食，苍生喝彩“鱼跃龙门”。这即是“鱼跃龙门”名字的由来。菜品将糖醋鲤鱼做成跃龙门的形状，光彩金黄，酸甜适口，养分丰硕美食杰官捕鱼香肉丝中国十大美食，寄意龙腾乱世中国十大美食，依靠龙岩人对美妙糊口的神驰和拼搏向上的肉体

　　“宫庭四宝”则是由市级非遗十锦、酥肉、烊鱼和松子鱼构成。菜品观点源自隋唐，持续并保留其时宫庭四道名菜“款项虾饼美食杰官捕鱼香肉丝、象牙鸡条美食杰官捕鱼香肉丝、葵花献肉、松鼠桂鱼”外形原貌，经改进演化成现在宴席必备菜品美食杰官捕鱼香肉丝，寄意“浑然一体，出息似锦”“眉舒目展，柔情深情”“三羊开泰，喜气盈门”“观音送子，年年不足”。