人们的饮食消耗偏好日趋多元，单一的美食评价系统没法再满意人们的需求。因而，小红书倡议了”官方食评人”的评比，从一般的美食喜好者当选拔出各人的“互联网嘴替”，希冀经由过程他们的优良美食内容，为更多人供给实在、有效、多维度的美食参考。

　　艾莫暗示，将来的小红书美食，期望成为各人记载每日三餐的自留地，鼓舞每位一般人成为爱吃爱喝的红薯美食家，每位专业作者成为爱找爱探的官方食评人，保存每份食品背后的温度和故事，聚焦食品背后的品德化，发明更多新面目面貌、新滋味、新故事，打造一本适用的、新潮的、具体的美食百科全书。

　　从7月到9月，超越百万的小红书用户从100座都会中评比出了最具代表性的10座小味道都会。作为小红碗“好吃舆图”公布的第一站，贵阳是公认的“美食天国”美食消息网页，贵州特征红白酸汤、豆腐圆子、香酥鸭......特征处所风味俘获了一众美食喜好者的胃。“好吃舆图”的上线，为广阔美食喜好者供给了一份中转本地实在隧道甘旨的珍藏夹。

　　他们傍边也有很多自己专业布景就很硬核的，好比，美食参谋和记载片导演@知吃师，巴黎费朗迪学院结业、给天下面包大赛中国队做过翻译的@李小天，上过《主厨的光彩》节目美食吃播视频小贝、博古斯结业的专业法餐大厨@邱天，有13年资格的资深美食撰稿人@喜北在寻食，他们都在用本人的专业常识美食消息网页，输出客观中立的探店经历，帮各人避雷，少花冤枉钱。

　　同时，小红书公布了全新的美食IP“小红碗”。“小红碗”表着由小红书官方聚合的、用户保举的宝藏美食，它将会萃小红书上用户个人认证、食评人保举的宝藏美食，同时小红碗也代表着适应了用户挑选和洽评的美食风向和餐桌趋向。小红碗IP包罗“好吃舆图”、“好吃街区”、“好用饭桌”、“好吃周”四大板块美食吃播视频小贝。

　　小红书美食卖力人艾莫暗示：“好吃舆图上的美食，是每个用户用嘴吃出来的、实在的有滋有味。我们期望供给一份实在、有效的美食珍藏，让更多人可以好好用饭。”

　　小红书泛糊口市场卖力人一琪暗示，小红碗不单单是一个颠末官方挑选的“美食珍藏夹”，它仍是以美食为锚点勾通起来的糊口方法的汇合。“小红碗的内在不单单是美食自己，还包罗由美食引伸出来的关于文明、风土、消耗场景等多维度的表达。”

　　趋向一：松懈感美食正盛行，就餐场景愈来愈多元化。小红书站内数据显现，本年平台上松懈感美食的相干条记公布量比客岁翻了一番：露营野炊、山野村食、以citydrink为代表的坐在马路牙子上的吃喝方法成了就餐方法与场景的新挑选。

　　别的，本年暑期小红书还倡议了“官方食评人”评比举动，颠末三个月的比赛，从一万余名美食内容创作者中终极提拔出了30位食评人。小红书在当天的举动中为他们颁布声誉认证。此中20位食评人还前去贵阳线下复验”好吃舆图“，对舆图中保举的美食给出愈加专业、客观的实在评价。

　　13日下战书，小红书为首届年度“官方食评人”颁布了声誉认证，小红书创作者杨草莓熊、德文在花花天下、速冻胖几等30位“食评人”获此称呼。官方食评人是小红书对热中于探究美食、分享美食、并能给出多维评价的社区创作者的声誉认证。

　　这些食评人大多是小红书社区内酷爱美食、对好吃的食品有看法的一般创作者，他们可以从多个维度感知和品鉴食品，勇于输出客观实在、有立场的美食评审定见，会找、会吃、会表达是他们的配合特性。好比，来自香港的@吃货健叔，对峙本人费钱吃，花工夫研讨，把土著爱吃的餐厅都忘我贡献出来；另有来自北京的@仔猫食处，不止对峙写深度长文食评，还会跟餐厅大厨定制主题宴席，面向群众开放，让一般人即便不打号召也能吃上一顿好饭。

　　在13日下战书的公布会上，小红书美食内容卖力人艾莫起首引见了小红书社区中美食内容显现出三大新趋向：

　　据小红书美食内容卖力人艾莫引见，“小红碗”聚合的美食其实不范围于热点餐厅，陌头巷陌里名不见经传的小摊小店一样被归入此中，它代表着那些用户切身材验、亲身吃出来的好滋味。“美食没有上下贵贱，不管是路边摊小神店，仍是人均上千的精美法餐，只需好吃有特征，都值得被瞥见、被分享。“

　　一方水土，一方风味。食品的背后蕴涵着本地特征的天气、天文与文明，也影响着人们关于处所的感知与体验。在“全民打投”的根底上，小红书约请20位食评人沿着贵阳“好吃舆图”停止都会味道复验，给出愈加专业、客观、多维度的美食评价。

　　9月13日，小红书在贵阳公布全新美食IP“小红碗REDBOWL”(以下简称小红碗)，“小红碗”代表着小红书上各人选出来的、官方聚合保举的宝藏美食，包罗“好吃舆图”美食吃播视频小贝、“好吃街区”、“好用饭桌”、“好吃周”四大板块。同时，小红书颁布发表小红碗“好用饭桌”第一站贵阳“好吃舆图”上线，民活路、孟关乡农贸市场、蔡家街、阿云朵仓成为贵阳“好吃街区”。

　　除曾经上线的贵阳“好吃舆图”以外，官方还将连续公布北京、上海、长沙、厦门、青岛美食吃播视频小贝、洛阳、南宁、姑苏、杭州九座都会的“好吃街区”及“好吃舆图”。小红书上，用户热议的姑苏“会着花的冰激淋”、上海蟹黄面、长沙口胃虾、洛阳脆皮炸串、厦门沙茶面、北京铜锅涮肉、南宁的酸嘢、青岛的海鲜大餐和杭州东坡肉成了具有代表性确当地小味道。别的，“好用饭桌”、“好吃周”相干举动也行将公布。

　　“只需有一份猎奇的心，一张爱吃的嘴美食消息网页，大家都可所以官方食评人。”据艾莫引见，小红书上有许多美食创作者，老是冲在探店最火线，不断在热诚分享本人的体验，还能够说出好吃背后的门门道道，能在单一的评分体系以外，协助用户发明真恰好吃的宝藏餐厅，可谓吃货们的互联网嘴替。“这批人光靠大数据很难跑出来。因而，我们就决议启动这个项目，让他们被更多人晓得，把官方食评人的代价放大。”

　　趋向三：对新城和新味的在地探究，用户更存眷当地盘道风味了。人们开端愈加深化探究中国地大物博的美食特征：淄博烧烤、天水麻辣烫等美食新面目面貌被更多人瞥见，同时，很多处所特征美食开端走出原产地，走向更宽广的市场，好比贵州酸汤。

　　据理解，首批小红碗“好吃都会”来自于小红书线个月工夫里，超越百万的小红书用户经由过程公布条记、点赞等方法选出了十座小味道高热都会。在第一站贵阳以后，官方将连续公布北京、上海、长沙、厦门、青岛、洛阳、南宁、姑苏、杭州九座都会的“好吃街区”及“好吃舆图”，并开启重点都会的“好用饭桌”。

　　趋向二：从“白人饭”到“黄人饭”，人们对中式美食的存眷度明显提拔。一方面，各人对中式美食的骄傲感愈来愈强了；另外一方面，愈来愈多本国朋友在小红书上分享暖锅、卤煮等中国特征美食内容，用本国人的视角翻开中式美食。

　　“用户不只存眷美食的滋味能否正宗，也希冀经由过程美食更好地体验本地的风土着土偶情。‘小红碗’要做的，就是聚合起都会好味道，让人们高效得到实在的美食信息，同时可以体会美食背后的糊口方法。“艾莫暗示。

　　在公布会后，小红书在贵阳的都会麦田里举行了一场标新立异的秋收盛宴。20位官方食评人围桌而坐，一同批评由小红书用户配合选出的贵阳小味道。