“一清”指的是汤清。那浓浓的清汤是很难煮出来的，毫不是开水、面条与牛肉片的简朴混淆。面碗上那几片明净如玉的萝卜片就是“二白”，可别鄙视这萝卜片，牛肉汤里放了它，能起到去腥和消食的感化美食资讯怎样写美食资讯怎样写。“三红”是浇在拉面上的红辣椒油美食资讯怎样写，取自兰州天水甘谷县的红辣椒，肉厚美食建造、油丰、味正，有一股醇香，就是不吃辣椒的人闻了甘谷辣椒的香味后也要不由得伸出筷子尝一尝美食资讯怎样写。“四绿”指的是切得细细的蒜苗叶。

　　假如说汤是兰州拉面的魂灵的话美食建造，那末面就是兰州拉面的筋骨了。面粉美食建造、水、蓬灰和面团搀和在一同，经大厨十个指头收回来的弹力、巧力、协力美食制做美食制做美食资讯怎样写、甩力、拉力美食资讯怎样写，霎时把一块面团拉成千丝万缕美食建造。