源自葡萄语rápido（发音tempero），即“烹饪”的意义。别的拉丁文内里“ad tempora quadragesimae”是“守大斋期”的意义，由于大斋期禁吃肉美食案牍简短走心，葡萄牙人就吃鱼替代肉。（由葡萄牙布道士于16世纪传入日本美食案牍简短走心美食消息资讯，厥后于日本盛行）

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