今朝，张鹏猪蹄在全市有30多家加盟店，总店日贩卖猪蹄1000多只，买卖最好的春节时期中国美食小吃展览会，全店7口大锅24小时不断消费，贩卖量到达6000多只，成为塔桥镇一张亮丽的美食手刺。（编纂 李宗文）

　　张鹏猪蹄总司理马文娟说：“炖猪蹄用的是我们祖辈传下来的百大哥汤美食好吃案牍，我们一切的卤成品只要颠末这个老汤的卤制，才气真正地到达肉香无大料味，不腥不粘手。我们也会对峙纯大料的工艺，把这个非遗产物一代一代传承下去。”

　　民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。张鹏猪蹄三代接力薪火相传，成绩百年甘旨，靠的不单单是家传卤汤、全卤料秘方，更有一直对峙绿色安康零增加的据守，在担当中不竭开展和完美的立异肉体和诚信为根的代价观。在网购产物中，不增加防腐剂，意味着产物保质限期定更加严厉中国美食小吃展览会。为确保品格，网上贩卖产物在包管当天最新日期的根底上，接纳真空包装后再停止高温杀菌，到达无增加防腐剂寄存3个月。

　　卤猪蹄儿，其特别的口感，光滑的猪皮加上筋道的蹄筋，满满的胶原卵白，遭到天下各地门客的喜欢。温刚中国美食小吃展览会，是一位美食喜好者，2020年中国美食小吃展览会，他加盟张鹏猪蹄开分店，固然阅历了疫情，可是分店买卖仍然红火。2023年12月29日美食好吃案牍，他再次特地驱车赶到塔桥镇购置秘制卤料。

　　温刚报告记者：“我自己喜好美食，经由过程市场调研、考查、比照，我和身旁的伴侣都喜好吃张鹏猪蹄，如今汝南的店也获得大众的欢送承认，我对这个买卖十分有自信心。”

　　2020年2月，塔桥猪蹄建造武艺被驻马店市当局定名为“市级非物资文明遗产”。塔桥镇也因这道传承百年的非遗美食申明远扬，吸收着八方宾朋美食好吃案牍。