对准餐饮行业宏大的市场空间和餐厅运营痛点是这些创业者的目标，只是她们贸易形式上和选品切入点纷歧样。如链农是为中小餐饮商家在一级贩卖地停止同一食材采购配送；餐馆无忧是会员制商超情势批发调味品切入，小农女则是餐馆食材采配（2B）+ 线C）的形式。他们遇上了“互联网+餐厅”的风口，都已得到投资。

　　根据国度统计局给出2014年中国食宿行业产值占GDP1.76%的比重推算，守旧估量，客岁海内餐饮产值曾经超越1.1万亿元，但是各种餐厅端庄营面对人力、店面、食材等本钱上升成绩，几项牢固本钱中食材最可控，为紧缩本钱，餐馆在食材挑选上，相似地沟油的潜划定规矩屡见不鲜。

　　非素食餐盒10.75美圆/人/顿，素食餐盒9.08美圆/人/顿关于美食的美文。如选购一周三顿餐的双人餐盒关于美食的美文，包罗快递费则为69美圆。

　　与冷链配送商及长途速达配送公司协作，上国内环之内可做到上午下单下战书投递、早晨下单越日早上投递，其他地域越日投递，并可配送天下20多个都会。

　　与其他垂直类2C电商比拟，食材2B不需求做大批线上告白，对应的获客本钱会低。袁韬韬报告虎嗅，大厨网的获客本钱也不低，大要在30元—50元之间。食材2B中，餐馆老板天然转化率很低，对地推依靠大，是其另外一个特性。

　　袁韬韬称，“大厨网不做‘苍蝇馆子’，效劳工具必需正当合规、契合国度尺度（卫生答应），但像五星级皇冠大饭馆请求出格高，如今效劳才能达不到的，临时不做。今朝中式餐馆和翻台率高的餐馆，下单频主要高一些。”贩卖团队到饭店停止地推是获得客户的次要方法。因为几餐馆老板忙于运营，上彀工夫并未几，以是大厨网没开辟PC、APP产物，微信公家号是下单的独一渠道。

　　本年上半年得到晨兴MorningSide的天使投资，如今方案融A轮扩展团队及推行投入，并推出可间接用微波炉加热，开袋即食的产物。

　　一天几十单，有几千名用户，超越一半以上都是老客户。均匀客单价有120元，每单主顾均匀会买2-3个菜。

　　袁韬韬流露，调解后的大厨网仍处于试运营阶段，今朝在北京有2000多商户，自建配送团队在60人阁下，约300个SKU，客单价在490元—530元之间，餐馆采购频次约1次/2天，炎天的线天，大厨网近两个月的营业速率连结在300%阁下。上海和天津营业刚上线，方案在本年年末将营业展开到天下一二线都会。

　　关于立异企业来讲关于美食的美文，一方面，需求进一步扩展用户群，在包管品格的条件下，低落价钱门坎；另外一方面，跟着营业的增加，必需确保对食材供给链和冷链配送的把控，让消费和办理才能水长船高。

　　比照链农、餐馆无忧、小农女同等类创业公司，素质上都是做食材采配这件事，只是大厨网用“供给链办理效劳”来突差别团购美食平台，那它又是怎样“忽悠”餐馆老板的呢？

　　“从传统的贸易形状看，大厨网是B2B电商，打互市家之间的供给链干系。从业态看的确是O2O，从前餐馆老板从没想过从网上买食材，如今他们间接跳过了PC时期，在挪动端下单第二天我们就送货过来了，也称之为‘挪动电商’，但用O2O业态形貌更贴切。”大厨网开创人袁韬韬暗示，“我们做的工作是为餐厅供给高效便利的‘供给链办理效劳’”。

　　2012年12月，得到B轮融资，1000万美圆；2013年9月，得到C轮融资，750万美圆；2014年8月得到D轮融资，5000万美圆。

　　2013年2月，A轮融资，300万美圆；2013年8月，B轮融资，500万美圆；2014年4月，C轮融资5000万美圆。

　　听说这是史上最难、谜底最长、最难了解的一道智力测试题，IQ没有到达140的人根本答不上来，IQ在100以下的估量都了解不了谜底：

　　袁韬韬引见，大厨网的供给商次要来自品牌代办署理商，从货源代办署理上天分上严厉考核，确保每件货物都是优良的宁静的，再向代办署理商停止同一采购。为了表现效劳差别，大厨网挑选一样平常消耗的盐、米、油、面这类标品切入，生鲜食材触及较少。固然，虎嗅以为如许做也是出于低落消耗和配送难度的思索。

　　当前食材畅通的中心环节多、消耗大是餐馆购置本钱高的次要身分，一样也招致餐饮供给链范畴呈现一家独大的企业。再者，大都中小型餐厅没有牢固的采购员，食材多是老板亲身筹办，而食材需求品种多、数目少、采购工夫与挑选空间都很有限。

　　2013年4月，种子轮融资，未表露数据；2013年5月，种子轮融资，140万美圆；2014年1月，A轮融资，500万美圆；2014年8月，A轮融资，1500万美圆。

　　一女子被一女子跟踪，她走进电梯发明女子也跟了出去。她让女子先按，女子按了2楼，因而她按了3楼。

　　外卖O2O的火爆，我们都能看到了。而餐饮食材O2O，这门埋伏在餐馆背后的买卖常常被大大都人无视。

　　除此以外，大厨网需求面对哪些成绩？最较着的是货源找一家代办署理商协作，而早期销量不敷以支持较强的代办署理话语权与议价才能，袁韬韬也认可这点。另外一个，大厨网以“供给链效劳办理”作为卖点团购美食平台，配送服从高请求是天经地义，而来自时节性身分招致的单店购置频次增长，会对大厨物流团队加大压力，再者集合在贸易圈的餐馆多呈现交通拥堵的不成身分，需求设置一套特别配送计划。

　　由于餐馆相对集合，单店接单率高，以是食材配固然在最初一千米本钱会比群众物流低，但另外一方面，餐馆运营工夫集合，食材投递工夫也相对集合，要肯定较高的投递服从，配送人数就要响应增长，而配送工夫以外，这部门劳动力能够承接内部定单，大概这个标的目的上的大厨网更像一家物流公司。

　　建立于1969年的美国餐饮供给链企业Sysco，已占据25%的市场份额，在2015年第一季度营收到达117亿美圆，当季净利润1.77亿美圆，估计本年总支出会超越500亿美圆。不论是大厨网，仍是链农、餐馆无忧、小农女都期望做成中国版的Sysco。

　　一翻打磨调解，跟着2015年头前百度副总裁俞军（被誉为“贴吧之父”）加盟大厨网以后，大厨网开端明晰定位，要为中国1200万家餐厅供给供给链办理效劳。俞军作为大厨网结合开创人布景很快吸收来1500万美金天使轮投资，和在俞军的召唤下，来自百盛、湘鄂情和雀巢等传统贸易物流范畴，和美团、糯米等互联网高管纷繁加盟大厨网。

　　2013年9月，HelloFresh称在环球派送了几百万份餐食，自2012年1月正式开业以后，支出翻了四倍，利润翻番。未流露详细数字。

　　大厨网会在营业展开的都会建仓团购美食平台，今朝在北京成立了3000多平米的仓储，除自建了一支约60人的配送团队外，大厨网还与第三方物流公司成立协作，配送工夫方面多是越日达，集合在早上9点—10点之间。由于后续要扩加生鲜、冻品，以是当前在筹办冷链。

　　但详细到中国关于美食的美文，大都会的职场人群事情繁忙，常常没偶然间下厨做饭，固然半废品食材可以节流采购和筹办的工夫，但各层次餐饮效劳兴旺，比拟下馆子，本人入手的工夫本钱仍是比力大。不外跟着愈来愈多的人体贴食物卫生，存眷本人的安康和体重，信赖在家做饭也会成为一个新的趋向。

　　这类形式下，推行、冷链运输、客服运营都是困难。不外关于美食的美文，外洋三家公司今朝状况优良，口碑与融资双歉收。明天出格收拾整顿阐发了以上五家中外创业公司的情况，为读者们解读“按菜谱，送食材”这一最新美食O2O形式。

　　袁韬韬在2013年下半年兴办大厨网之前，曾在铛铛网卖力告白体系手艺开辟。创业早期，袁韬韬挑选只卖鸡蛋，用单品切入方法考证餐厅食材采配贸易形式，日流水做到了数万，但他很快发明尺度单品要连续出卖，就会堕入低价促销的死胡同。