当下，以美食观点为主打的电视节目炽热荧屏。怎样打破“眼球经济”的从众兴趣，让节目既惹人注目又具有暖和情怀的社会代价，从而完成社会、文明、经济等多方长处的双赢？中心电视台综合频道推出的《中国滋味寻觅家常菜》悄悄给出了必定的谜底：聚焦一般人的传家技术，传承中华丽食文明精华，报告美食故事背后的据守和打动，展示调和温情的多彩人生。

　　对年过花甲的高燕来来讲，一道几近失传的惠州传统小吃，既是藏于街市的传统风味小吃，更是白叟家儿时影象中的父亲的温情。共同的烹调伎俩，让一般的食材有了使人惊讶的共同口感，此中还储藏开花甲白叟高燕来与本人父亲之间在58年前的一段暖和父子亲情。《中国滋味》的舞台让“酿春”这道几近失传的处所小吃有了更宽广的舞台、更大范畴的传承，也通报了简朴朴实的美食中几代人的浓浓挚爱亲情。

　　市场经济情况下，面临长处的引诱怎样连结忠实的情操？出自三代厨艺传承世家的客家人郭科对此给出了本人的谜底西双版纳美食商城。郭科带着家传的烹调法门和立异的烹调技法，以一道“姜蓉鸡”制服了一切评委，多家企业开出优厚前提约请他协作运营。郭科回绝了一切的协作约请，来由是“菜可让渡，人不会分开。本人不会变节如今的老板”。他的忠实博得了全场一切人的起立致敬西双版纳美食商城，并终极播种了180万的高额手艺买断，这不只是对郭科厨艺和菜品的承认，更表现了对他忠实道德的由衷赞扬。

　　当恬静的夸诞成了潮水，我们不由要问：庞大善变的就是好的吗？46岁的郑树国用实践动作报告我们：把简朴的做好才是最难的，据守和匠心才是最宝贵的。郑树国事黑龙江省非物资文明遗产代表性传承人，同时也是“锅包肉”这道菜的第四代传人。一道工艺看似简朴的“锅包肉”，在郑树国手中成为一门艺术，一份值得广为传布的文明财产。面临“100万元买断手艺，而且协作开特地店”的协作前提天下各地美食小吃，郑树国坦率回绝。他提到本人的家训：“未来不管买卖做多大，不管多有钱，都不克不及遗忘本人作为技术人的天职！”面临不菲的款项引诱，郑树国不为所动，据守本人的传统小店，并提出“500元教会，愿正宗的手艺广为传承”的心愿，让在场的一切人惊奇之余，也由衷地为他拍手喝采。

　　节目中，心口相传的烹调技法、震动心灵的传承故事，都被以一种符应时期审美的方法极新地显现出来，中国人丰硕而共同的糊口聪慧经由过程美食武艺的传承绽放异彩，由味觉影象这个直抵心里的角度，从一道道耳熟能详的馋人甘旨传家菜开端天下各地美食小吃，展现出一个家庭、一个家属以致全民族的据守。期望有更多的中国故事经由过程《中国滋味》西双版纳美食商城，走向更多人的心中！

　　中华丽食包含着醇厚的文明秘闻，是中国群众在持久的消费糊口理论中缔造、总结、传播下来的，具有明显的民族特征。“民以食为天”，中国的烹调文明凝集了中国人丰硕而共同的经历和感情，承载了中华民族深入的汗青影象。烹调文明作为一种文化载体，本身在不竭地与时俱进中，也在描画和构建着愈加美妙的将来图景。因而，“寻觅传家菜”的看点，不但是美食自己，更主要的是菜品传承和立异的背后、菜品传承人或立异者身上所包含的浓重的中汉文明基因。传家菜的设定以一般报酬切入点，环绕着“家”和“汗青”，一个个新鲜的故事完善解释了“民以食为天”背后储藏的真善美天下各地美食小吃。